Nâng Tầm Món Chay Theo Tiêu Chuẩn Fine Dining

Chương trình workshop CHAY FUSION – NÂNG TẦM ẨM THỰC CHAY diễn ra tại Hướng Nghiệp Á Âu chi nhánh Quận 3 vào ngày 07/03/2025 vừa qua với sự tham gia của 60 khách mời là những người yêu thích hoặc đang kinh doanh ẩm thực chay.

Workshop 𝐂𝐇𝐀𝐘 𝐅𝐔𝐒𝐈𝐎𝐍 – NÂNG TẦM ẨM THỰC CHAY giúp khách mời hiểu rõ hơn về chế biến món chay hiện đại

Xu hướng ăn chay ngày càng phát triển trong cuộc sống hiện đại. Nhiều người tìm đến ăn chay để “chữa lành” cả sức khỏe thể chất và tinh thần. Do đó, cách chế biến món ăn luôn được các đầu bếp sáng tạo, nâng tầm nhằm đa dạng thực đơn, hương vị mang đến cho thực khách những trải nghiệm tuyệt vời. Ẩm thực chay Việt Nam ngày nay như được thổi làn gió mới với nhiều món ăn thơm ngon, hấp dẫn đáp ứng mọi nhu cầu từ ăn uống bình dân cho đến những bữa tiệc sang trọng.

Được xây dựng từ những nhu cầu thực tế về ăn chay trong cuộc sống hiện đại, buổi workshop đã mang đến cơ hội giá trị để “tín đồ” của ẩm thực chay cùng nhau học hỏi, nâng cao kiến thức chuyên môn và kỹ năng chế biến. Theo đó trong chương trình, khách mời được giảng viên Đặng Đình Thiết hướng dẫn thực hiện 2 món chay bằng phương pháp ẩm thực phân tử và phong cách fine dining. Với công thức độc quyền được nghiên cứu và sáng tạo bởi Hướng Nghiệp Á Âu, khách mời đã có thể bổ sung 2 món ăn mới lạ, thơm ngon, bổ dưỡng vào thực đơn hằng ngày hoặc kinh doanh.

Món ăn được hướng dẫn thực hiện trong chương trình

Chả nấm lá lốt tẩm mè caviar phúc bồn tử và Salad củ quả xốt chanh dây phô mai là 2 món ăn được hướng dẫn trong buổi workshop. Với chả nấm lá lốt tẩm mè caviar phúc bồn tử, khách mời được học hỏi kỹ thuật sous vide, tạo carviar là những kỹ thuật thịnh hành hiện nay của ẩm thực phân tử. Ngoài ra, công thức làm chả nấm lá lốt lạ miệng cũng được chia sẻ chi tiết đến học viên.

Với món salad củ quả xốt chanh dây phô mai, khách mời có được công thức làm xốt chanh dây phô mai và xốt mayonnaise siêu cuốn hút mà ai ai tham dự chương trình cũng đều đánh giá cao.

Giảng viên chia sẻ chi tiết công thức 2 món chay để học viên dễ dàng ghi nhớ kỹ thuật

Chương trình không chỉ dừng lại ở việc hướng dẫn công thức thực hiện món ăn mà giảng viên còn chia sẻ rất nhiều kiến thức giá trị về xu hướng nấu món chay hiện đại. Đặc biệt là phong cách fusion trong ẩm thực chay hiện nay đã góp phần lớn trong việc đa dạng hương vị cho người dùng. Fusion là sự hợp nhất, kết hợp. Fusion vegan (Chay fusion) được hiểu là sự kết hợp các yếu tố (có thể là nguyên liệu hoặc phương pháp chế biến) giữa nhiều quốc gia, nhiều nền ẩm thực khác nhau để tạo thành một món chay mới lạ độc đáo.

Phong cách fussion trong ẩm thực chay ngày càng ưa chuộng trên thị trường Việt Nam

Xu hướng fusion giữa nhiều quốc gia đang được yêu thích hiện nay tại thị trường kinh doanh ẩm thực chay của Việt Nam. Do đó, đây cũng là yếu tố được Hướng Nghiệp Á Âu cập nhật, bổ sung vào chương trình giảng dạy Nghiệp Vụ Bếp Chay. Trong khóa học, bạn được hướng dẫn thực hiện món chay theo phong cách ẩm thực Trung Hoa, Nhật Bản, Thái Lan, Hàn Quốc để đa dạng thực đơn thưởng thức hoặc kinh doanh.

Chương trình workshop 𝐂𝐇𝐀𝐘 𝐅𝐔𝐒𝐈𝐎𝐍 – NÂNG TẦM ẨM THỰC CHAY đã mang đến rất nhiều kiến thức từ lý thuyết cho đến thực hành để khách mời tích lũy cho mình những thông tin hữu ích phục vụ cho công việc hiện tại. Nếu yêu thích ẩm thực chay, muốn làm phong phú bữa ăn gia đình hay mở rộng kinh doanh, bạn đừng ngần ngại liên hệ hotline 1800 6148 (miễn phí cước gọi) để được Hướng Nghiệp Á Âu tư vấn chi tiết hơn về chương trình học nấu món chay chuyên nghiệp nhé!