Whole Grain Là Gì? Công Dụng Của Whole Grain Như Thế Nào?

Whole grain là một khái niệm phổ biến trong các chế độ ăn kiêng, giảm cân hoặc chế độ ăn uống lành mạnh. Tuy nhiên, không phải ai cũng biết và hiểu rõ về whole grain. Vì thế, trong bài viết này, hãy cùng Hướng Nghiệp Á Âu tìm hiểu xem whole grain là gì và công dụng của nó ra sao nhé!

Từ xa xưa, whole grain đã được biết đến là một loại thực phẩm thiết yếu trong mỗi bữa ăn. Whole grain có rất nhiều lợi ích cho sức khỏe mà ít người biết đến. Khi bạn ăn whole grain trên 3 bữa một ngày có thể làm giảm đáng kể nguy cơ mắc bệnh tiểu đường và các bệnh tim mạch.

Whole grain là gì?

Whole grain chính là ngũ cốc nguyên hạt hay còn được gọi là ngũ cốc toàn phần, ngũ cốc nguyên cám… Chúng là những loại ngũ cốc chỉ loại bỏ các lớp vỏ trấu bên ngoài các hạt ngũ cốc và giữ lại toàn bộ phần bên trong hạt. Vì thế, Whole grain sẽ giữ lại toàn bộ lượng chất dinh dưỡng có trong từng hạt ngũ cốc mà các loại ngũ cốc đã qua sơ chế, chế biến như gạo trắng, lúa mì trắng, bột mì trắng… không có được.

Whole grain là ngũ cốc nguyên hạt, những loại ngũ cốc chỉ loại bỏ các lớp vỏ trấu bên ngoài và giữ lại toàn bộ phần bên trong hạt (Nguồn: Internet)

Cấu tạo của một Whole grain gồm 3 phần chính:

– Cám: Chính là lớp vỏ bao quanh hạt ngũ cốc. Chúng có tác dụng bảo vệ hạt và chứa rất nhiều chất xơ, các vitamin và khoáng chất thiết yếu, có lợi cho sức khỏe người sử dụng.

– Nội nhũ: Thành phần chính của hạt ngũ cốc. Nội nhũ chứa rất nhiều lượng tinh bột, protein, một số loại vitamin và khoáng chất.

– Phôi: Phôi là phần lõi trong cùng của hạt ngũ cốc. Nó là thành phần giàu chất dinh dưỡng nhất trong hạt, bao gồm các hơp chất chống oxy hóa, các chất vitamin E, B1, B5, D1… và các chất béo có tác dụng vô cùng tốt cho người dùng.

Whole grain gồm những loại nào?

Whole grain bao gồm rất nhiều thành phần và chủng loại khác nhau, bao gồm:

– Lúa mạch và lúa mạch đen nguyên hạt, kiều mạch, lúa mì nghiền thô…

– Các loại đậu: Đậu nành, đậu xanh, đậu đen xanh lòng, đậu đỏ…

– Các loại bắp: Bột bắp nguyên hạt, bắp rang…

– Yến mạch nguyên hạt, hạt kê, hạt Quinoa, vừng đen…

Công dụng của Whole grain

Whole grain chứa nhiều chất dinh dưỡng và nhiều thành phần khác nhau và tất cả đều vô cùng có lợi đối với sức khỏe người sử dụng. Chúng có tác dụng vừa cung cấp năng lượng vừa có thể giúp người dùng phòng tránh các căn bệnh về tim mạch, ung thư và sức khỏe đường ruột.

– Ngăn ngừa bệnh tim mạch : Các nghiên cứu khoa học chỉ ra rằng, việc sử dụng ngũ cốc nguyên hạt thay thế cho các loại ngũ cốc thông thường sẽ giúp con người phòng chống tối đa các căn bệnh về tim mạch. Bởi lẽ, các thành phần chính có trong Whole grain chứa chất xơ tan, các loại beta glucan… có tác dụng làm giảm lượng cholesterol trong máu, làm giảm nguy cơ mắc các căn bệnh về tim mạch.

– Hỗ trợ hệ tiêu hóa và giúp giảm cân an toàn, hiệu quả: Whole grain giúp tăng cường hệ miễn dịch, hỗ trợ hệ tiêu hóa, chống táo bón và tăng cường hấp thụ chất dinh dưỡng. Ngoài ra, nó làm giảm quá trình hấp thụ tinh bột, có tác dụng giảm cảm giác thèm ăn, phù hợp với những người đang có chế độ giảm cân một cách an toàn và tự nhiên.

Vì được giữ lại toàn bộ các chất dinh dưỡng nên Whole grain vô cùng có lợi cho sức
khỏe (Nguồn: Internet)

– Tốt cho thai nhi: Bà bầu sử dụng ngũ cốc nguyên hạt sẽ rất có ích, bởi vì nó ngăn ngừa khuyết tật ở thai nhi, đồng thời cung cấp chất dinh dưỡng giúp thai nhi sinh ra được khỏe mạnh và thông minh hơn.

– Giảm khả năng mắc bệnh ung thư, hỗ trợ điều trị bệnh tiểu đường: Chế độ ăn uống hợp lý từ Whole grain sẽ có khả năng làm giảm nguy cơ mắc bệnh ung thư. Nó cũng có công dụng hỗ trợ tối đa người bệnh tiểu đường điều trị căn bệnh này.

Hy vọng rằng, qua bài viết này, các bạn đã có những kiến thức và hiểu biết cần thiết về Whole grain này. Đồng thời, có thể tự trả lời cho mình câu hỏi Whole grain là gì, có công dụng thế nào.

Salad dressing chính là thắc mắc chung của rất nhiều người. Cụm từ này thường xuyên xuất hiện trong các menu của các nhà hàng hay các bar cao cấp. Tuy nhiên, nó còn khá mới lạ và ít người biết đến. Vì thế, để hiểu thêm về Salad dressing là gì? Mời bạn cùng Hướng Nghiệp Á Âu tìm hiểu trong bài viết trước ngay nhé.