Sôi động cùng U.S. Poultry - Tailored Seminar & Cooking Contest 2024

Ngày 19/01/2024 vừa qua, chương trình U.S. Poultry – Tailored Seminar & Cooking Contest 2024 do Hướng Nghiệp Á Âu (HNAAu) và Hiệp Hội Xuất Khẩu Trứng & Gia Cầm Hoa Kỳ (USAPEEC) phối hợp tổ chức tại chi nhánh Cần Thơ đã diễn ra thành công tốt đẹp. Chương trình đã mang đến những kiến thức, kỹ năng làm bếp hữu ích, giúp các đầu bếp tương lai nâng cao tay nghề để chế biến nhiều món ăn hấp dẫn.

Chương trình U.S. Poultry – Tailored Seminar & Cooking Contest 2024 đã diễn ra thành công tại chi nhánh Cần Thơ

Tìm Hiểu Nguyên Liệu Gà Mỹ Cùng Đầu Bếp Chuyên Nghiệp

Sự kiện đã thu hút sự quan tâm và tham gia của hơn 40 học viên, cựu học viên HNAAu và sinh viên trường Trung cấp Kinh tế – Du lịch TP. HCM (CET). Các bạn đã được đại diện của USAPEEC chia sẻ những thông tin về các sản phẩm gia cầm Mỹ, đồng thời gặp gỡ và giao lưu cùng Chef Lê Xuân Tâm – Chủ tịch Hiệp hội Siêu Đầu bếp Thế giới tại Việt Nam, Tổng Bếp trưởng Điều hành Chuỗi Moo Beef Steak khu vực phía Nam Việt Nam.

Sự kiện thu hút sự quan tâm và tham dự của đông đảo học viên/sinh viên

Chef Lê Xuân Tâm là người đồng hành cùng khán giả xuyên suốt chương trình

Với kiến thức chuyên môn vững chắc cùng kinh nghiệm làm việc lâu năm, Chef Xuân Tâm đã giúp học viên/sinh viên nắm được cách lựa chọn, sơ chế và bảo quản thịt gà Mỹ. Chef còn hướng dẫn các bạn cách phi lê đùi gà Mỹ đúng cách, nhanh chóng và thị phạm cách làm 4 món ăn hấp dẫn sau:

U.S. Chicken Panipuri: Gà Mỹ nhồi bánh phồng với xốt muối ớt xanh mayo, bơ trái và thạch nước mắm.
U.S. Chicken Stroganoff: Gà Mỹ nấu kiểu Nga với ớt xông khói, ớt chuông và kem chua, mỳ Ý Rigatoni.
U.S. Chicken Tứ Xuyên style: Gà Mỹ Tứ Xuyên.
U.S. Chicken Rolled With Foie Gras: Gà Mỹ cuộn với gan ngỗng, tỏi đen kèm xốt nấm bụng dê.

Thông qua phần trình diễn 4 món ăn mang phong vị từ Âu sang Á, Chef Xuân Tâm nhấn mạnh các đầu bếp hãy làm chủ nguyên liệu, không nên bó buộc trong một công thức nhất định mà cần có tính sáng tạo để làm nên nhiều món ăn ngon. Không chỉ trực tiếp quan sát, học hỏi các kỹ thuật, cách chế biến gà, khán giả còn được Chef giải đáp những thắc mắc một cách tận tình.

Chef thị phạm cách thực hiện các món ăn làm từ nguyên liệu gà Mỹ

Các học viên/sinh viên tham dự chương trình nếm thử hương vị của món ăn

Trổ Tài Chế Biến Món Ăn Tại Cooking Contest

Bên cạnh những chia sẻ của Chef Xuân Tâm, chương trình còn tổ chức một cuộc thi nấu ăn dành cho các học viên/sinh viên tham dự. Đây là cơ hội giúp các đầu bếp tương lai thể hiện kỹ năng làm nghề, tích lũy kinh nghiệm thực tế và phát huy khả năng sáng tạo để làm nên những món ăn mới lạ, độc đáo.

Không khí cuộc thi nấu ăn diễn ra sôi nổi

Các đầu bếp tương lai thể hiện kỹ năng đã học để làm nên những món ăn độc đáo

Các đội chuẩn bị rất chu đáo cho phần thi của mình, từ việc đầu tư, lên công thức đến khâu chế biến gọn gàng, nhanh chóng. Sau 60 phút, những món ăn hấp dẫn, đẹp mắt đã hoàn thành và được ban giám khảo chấm điểm kỹ lưỡng.

Giải nhất trị giá 3.000.000 VNĐ đã thuộc về Đội 10: học viên Nguyễn Ngọc Quân, Phan Văn Ninh với món Gà Mỹ cuộn hấp lá bầu xốt special. Giải nhì trị giá 2.000.000 VNĐ thuộc về Đội 5: học viên La trí Quang, Kha Đăng Khoa với món Gà Mỹ cuộn nấm ăn kèm salad thơm. Giải ba trị giá 1.000.000 VNĐ đã thuộc về Đội 9: học viênTô Ngọc Trinh, Lê Thanh Nhựt với món Lẩu gà Mỹ ớt hiểm.

Thành phẩm của các đội thi

Ban giám khảo chấm điểm từng món ăn

Chương trình đã tìm chủ nhân của các giải thưởng hấp dẫn

Chương trình U.S. Poultry – Tailored Seminar & Cooking Contest 2024 đã kết thúc với thật nhiều niềm vui và mang lại những khoảnh khắc đáng nhớ cho những người tham dự. Tin rằng với kiến thức, kỹ năng đã lĩnh hội, các đầu bếp tương tai sẽ tạo nên thật nhiều món ăn hấp dẫn từ nguyên liệu gà Mỹ. HNAAu chân thành cảm ơn Hiệp Hội Xuất Khẩu Trứng & Gia Cầm Hoa Kỳ đã cùng phối hợp mang đến sân chơi ý nghĩa này.