Trung Tâm Dạy Nấu Ăn Không Chỉ Dạy Nấu Ăn

Mình là Lê Đình Công, quê Thanh Hóa, từng học Nghiệp Vụ Bếp Trưởng tại Hướng Nghiệp Á Âu chi nhánh Hà Nội. Trải qua nhiều công việc khác nhau và cảm thấy không phù hợp, mình quyết định chuyển hướng sang học nghề bếp chuyên nghiệp. Ban đầu, mình nghĩ đơn giản chỉ là học công thức nấu ăn. Tuy nhiên, khi thật sự bước vào khóa học mới nhận ra những điều mình có được còn gấp nhiều lần hơn thế.

Hiện đang làm việc tại vị trí bếp chính của Khách sạn Lotte, những kiến thức học được đã tạo tiền đề vững chắc để bản thân mình tự tin hơn. Bên cạnh công thức, phương pháp nấu ăn, cách tổ chức sắp xếp trong mỗi buổi học gần với thực tiễn đã giúp mình không bị bỡ ngỡ. Tất nhiên những điều được học không giống 100% so với thực tế nhưng chúng chính là cốt lõi để phát triển trong công việc hằng ngày.

Dẫu biết rằng, nghề nào cũng đều có vất vả đặc thù riêng, nhưng theo đuổi con đường làm bếp chuyên nghiệp, mình “được” nhiều hơn “mất” như thu nhập ổn định, thêm những trải nghiệm thú vị, rèn luyện tính cách tốt, thay đổi bản thân tích cực hơn… Trong suốt thời gian học nghề, đoàn kết, kiên nhẫn là hai tính cách được thầy cô chỉ dạy rất nhiều và cũng từ đó làm thay đổi con người mình. Thêm vào đó, cách quan sát và phản ứng nhanh nhạy đã trở thành thói quen của mình.

Kiên nhẫn có lẽ là từ chưa bao giờ có trong từ điển sống của mình. Thế nhưng không hiểu sao từ khi học nghề bếp, mình đã rèn luyện được tính cách này không chỉ trong công việc mà cả cuộc sống hằng ngày. Mình bắt đầu kiên nhẫn hơn với điều chưa làm được, kiên nhẫn hơn với những người chưa hiểu mình, kiên nhẫn hơn với giấc mơ trở thành đầu bếp chuyên nghiệp. Với một kỹ năng nấu ăn khó, mình kiên nhẫn cho đến khi thực hiện thành công. Những lúc như vậy, mình cảm thấy bản thân thật “phi thường”.

Mình là Trần Văn Huy, cũng như nhiều bạn trẻ khác, sau tốt nghiệp THPT, mình rời xa gia đình đi tìm ước mơ và bắt đầu xây dựng con đường nghề nghiệp. Mình từ miền Bắc vào miền Nam và theo học khóa Nghiệp Vụ Bếp Trưởng tại Hướng Nghiệp Á Âu chi nhánh Chu Văn An. Sau khi tốt nghiệp lại trở về Hà Nội để tiếp tục theo đuổi đam mê này.

Học nghề bếp hay làm việc trong nhà hàng, khách sạn với mình không hề khó khăn bởi niềm đam mê luôn thôi thúc bản thân tiến về phía trước. Cách sắp xếp công việc trong mỗi buổi học đã giúp mình không bỡ ngỡ khi lần đầu bước vào bếp ăn nhà hàng. Như bạn biết đấy, nấu ăn chuyên nghiệp hoàn toàn khác với nấu ăn gia đình, áp lực và đòi hỏi kỹ năng của người đầu bếp nhiều hơn. Mỗi buổi học đã giúp mình biết sắp xếp cần thực hiện cái gì trước, cái gì sau trong mỗi ca làm việc để đảm bảo món ăn được phục vụ đúng giờ. Sắp xếp mọi thứ trước khi bắt đầu đã trở thành thói quen cho tất cả mọi công việc trong cuộc sống của mình.

Từ khi học và làm nghề bếp, mình rèn luyện được tính tỉ mỉ. Dù là món ăn được phục vụ ở đâu, cho ai, mình cũng rất tỉ mỉ trong từng bước chế biến. Món ăn chính là thước đo năng lực, tính cách của người đầu bếp.

Thông qua những câu chuyện thực tế về nghề bếp mà thầy cô chia sẻ tại lớp, mình như được truyền thêm sức mạnh để gắn bó với công việc. Mình nghĩ rằng tham gia một khóa học nghề bếp, bạn sẽ được rèn luyện tất cả từ nghiệp vụ nấu ăn cho đến những kỹ năng mềm cần thiết để trở thành một đầu bếp đa nhiệm, thích ứng với mọi môi trường làm việc.

Mình là Nguyễn Nhật Khang, cựu học viên khóa Nghiệp Vụ Bếp Quốc Tế, hiện đang làm việc tại Dailo’s Kitchen and Bar và Thế Giới Steak. Mình có một tình yêu to lớn đối với đồ ăn. Mình thích được trải nghiệm những món ăn ngon, lạ và rất tò mò về nguồn gốc, nguyên liệu, gia vị, phương pháp để chế biến ra chúng. Đây cũng là lý do để mình theo đuổi con đường trở thành đầu bếp chuyên nghiệp.

Với mình, đầu bếp là giấc mơ nghề nghiệp và mục tiêu trong tương lai. Mặc dù lúc đầu, anh Hai cũng như bố mẹ ngăn cản. Thậm chí có 1 thời gian dài, mình và gia đình không nói chuyện với nhau. Nhưng với sự kiên định và quyết tâm tự lập để theo đuổi đam mê dần dần gia đình đã nhận ra con đường mình đi là đúng đắn.

Theo mình, trong tất cả các ngành nghề, khi muốn giỏi và phát triển, bản thân cần đầu tư kiến thức từ những điều cơ bản nhất, cần cái gốc vững vàng thì mới phát triển bền vững. Nghiệp Vụ Bếp Quốc Tế giúp mình xây dựng nền móng chắc chắn hơn. Bên cạnh phương pháp, kỹ thuật nấu ăn, mình còn học được rất nhiều kiến thức giá trị về cách sắp xếp công việc trong nhà bếp và quan trọng hơn nhất vẫn là tinh thần teamwork. Bởi một cá nhân không thể làm nên thành công cho một món ăn.

Những buổi học thực hành theo nhóm đã rèn luyện cho mình rất nhiều về sự phối hợp giữa các đồng nghiệp. Mình biết cách sắp xếp, phân công, phối hợp giữa các khâu để quá trình chế biến được diễn ra thuận lợi. Đây cũng là cách để khi bước vào môi trường làm việc thực tiễn mình đã hòa nhập nhanh chóng hơn. Ở Hướng Nghiệp Á Âu, mình đã có những người bạn đồng môn tốt. Chúng mình đã cùng nhau học tập, thi cử và vượt qua những thử thách đầu tiên trong nghề bếp. Không ngại khó là điều mình rút ra sau thời gian học tập và gắn bó với nghề bếp. Dù làm việc ở bất cứ đâu, mình cũng chịu khó cố gắng để tìm cơ hội phát triển. Vì mình biết rằng, trong nghề này, may mắn và cơ hội là do chính bản thân mình tạo ra.

Học viên Hướng Nghiệp Á Âu được tạo mọi điều kiện để phát triển bản thân. Bên cạnh kiến thức chuyên môn, mỗi học viên nghề bếp đều rèn luyện kỹ năng, tính cách để có thể bước đi thật vững chắc trên lộ trình tương lai. Sau khi tốt nghiệp, học viên sẽ có những hành trang giá trị, sẵn sàng gõ cửa thành công.

Mọi thông tin về chương trình học nghề bếp tại Hướng Nghiệp Á Âu, bạn có thể điền vào form bên dưới hoặc liên hệ đến tổng đài 1800 6148 (miễn phí cước gọi) để được tư vấn nhanh nhất!