Muốn Trở Thành Barista Chuyên Nghiệp, Bạn Nhất Định Phải Biết Những Điều Này

Bất kỳ ai đam mê pha chế cà phê có lẽ đều đã từng suy nghĩ đến cách trở thành Barista chuyên nghiệp. Dù bạn đang là một nhân viên pha chế hay chỉ mới bắt đầu tìm hiểu về lĩnh vực này, hãy tham khảo những thông tin rất cần thiết dưới đây trước khi dấn thân vào sự nghiệp pha chế.

Mê cà phê, làm thế nào để trở thành một Barista chuyên nghiệp?

Barista đang là nghề thu hút giới trẻ hiện nay. Đây được xem là ngành nghề có triển vọng trong tương lai với tiềm năng đem lại thu nhập cao và ổn định cho người học. Nếu bạn đang muốn tôi luyện mình thành một Barista chuyên nghiệp, bên cạnh niềm đam mê, bạn cần có sự đầu tư kỹ lưỡng về kiến thức và kỹ năng tay nghề.

Cách đơn giản và hiệu quả nhất để chinh phục những kỹ năng của một Barista chuyên nghiệp là tham gia một khóa học bài bản. Với những ưu điểm như giáo trình được xây dựng khoa học, lộ trình, phương pháp học cụ thể, giảng viên có trình độ chuyên môn cao… học Barista sẽ giúp bạn trang bị nền tảng kiến thức vững chắc, làm bàn đạp giúp bạn dễ dàng thăng tiến trong công việc. Bài viết dưới đây sẽ mang đến cho bạn những thông tin chi tiết nhất về khóa học Barista chuyên nghiệp tại Hướng Nghiệp Á Âu.

Để trở thành Barista chuyên nghiệp cần học những gì?

Chương trình đào tạo Nghiệp vụ Barista chuyên nghiệp trang bị cho người học kiến thức chuyên môn về cà phê và các loại thức uống không cồn. Không chỉ cung cấp các công thức pha chế phổ biến, khóa học còn liên tục cập nhật những món “hot trend” trên thị trường. Thậm chí là thức uống độc quyền từ giảng viên, nhằm khơi gợi sự sáng tạo và kích thích học viên tạo ra thức uống signature mang phong cách cá nhân.

Một Barista chuyên nghiệp bắt buộc phải am hiểu các loại hạt cà phê thông dụng hiện nay. Do đó, khóa học mang đến cơ hội trải nghiệm thực tế mô hình “from farm to cup”, tham quan xưởng rang chuyên nghiệp để học viên có những hiểu biết chuyên sâu về cà phê đặc sản – specialty coffee.

Tìm hiểu quy trình sản xuất cà phê tại xưởng rang là một lợi thế đối với các học viên khoá Barista chuyên nghiệp

Pha chế Espresso không quá khó, nhưng pha được hương vị chuẩn cà phê Ý trứ danh hoàn toàn không đơn giản. Với kinh nghiệm dày dặn, kỹ năng sư phạm chuyên sâu, giảng viên sẽ giúp bạn hiểu rõ những tiêu chuẩn đánh giá chất lượng cà phê Espresso cũng như các yếu tố ảnh hưởng đến việc chiết xuất để thành thạo kỹ thuật pha một tách Espresso tiêu chuẩn.

Từ nền tảng Espresso, học viên sẽ thực hiện được cách pha những biến thể khác như Latte, Cappuccino, Macchiato, Mocha… nắm vững kỹ thuật đánh sữa và xử lý cơ bản. Đồng thời, trải qua 10 buổi thực hành kỹ thuật Latte Art, học viên có thể tự xây dựng phong cách đổ Latte Art cho riêng mình.

Trau dồi kỹ thuật Latte Art qua các buổi thực hành

Mứt trái cây là một trong những nguyên liệu pha chế không thể thiếu trong các quán cà phê. Nếu các Barista thường khá quen thuộc với việc sử dụng các loại mứt sinh tố đóng hộp thì với khóa học này, bạn sẽ được hướng dẫn cách làm các loại mứt trái cây bằng nguyên liệu tươi tự nhiên.

Đây được coi là ưu điểm nổi bật trong trong chương trình đào tạo Barista chuyên nghiệp của Hướng Nghiệp Á Âu. Bởi việc sử dụng nguyên liệu có nguồn gốc tự nhiên không chỉ giúp thành phẩm có vị chua ngọt ổn định và đồng nhất, mà còn đem lại nhiều lợi ích cho sức khỏe như chống táo bón, tiêu chảy, giảm buồn nôn…

Nhờ đảm bảo chất lượng và ổn định vị nên khi sử dụng mứt trái cây trong các thức uống Smoothie, Mojito mocktail sẽ tiết kiệm được thời gian pha chế nhưng thành phẩm vẫn có vị đậm đà, mùi thơm tự nhiên, màu sắc tươi sáng, thỏa mãn cả 3 yếu tố hương – sắc – vị. Đặc biệt, các món Smoothie sau pha xong có thể để trong thời gian dài mà không bị tách lớp, không cần sử dụng thành phần bột chống tách lớp như trên thị trường.

Lĩnh hội trọn vẹn bí quyết làm mứt trái cây độc quyền từ chuyên gia

Ngoài ra, các loại mứt trái cây tự nhiên tuy không sử dụng chất bảo quản nhưng vẫn để được ở nhiệt độ phòng, nếu bảo quản trong tủ mát sẽ giúp kéo dài thời gian sử dụng. Nội dung bài học được giảng viên hướng dẫn theo hệ thống nguyên lý và phương pháp nên học viên có thể áp dụng với nhiều loại trái cây và thức uống khác có đặc tính tương tự.

Chưa hết, học viên còn được thực hành pha chế các dòng thức uống từ nền trà, các dòng thức uống đá xay – Iced blended, tìm hiểu phương pháp pha chế cà phê ủ lạnh Cold Brew…

Khóa học giúp học viên làm quen với kiến thức cơ bản về quy tắc ứng xử, giao tiếp trong ngành, kỹ năng làm việc nhóm… Đây sẽ là nền tảng và cũng là lợi thế để học viên thăng tiến lên những vị trí cao hơn trong công việc.

Những điều kiện cần thiết để học Barista chuyên nghiệp

Không có bằng cấp học Barista được không? Học Barista có yêu cầu độ tuổi không?… là những câu hỏi nhiều bạn trẻ quan tâm khi có nhu cầu theo học nghề pha chế.

Barista là một nghề linh hoạt phù hợp với mọi đối tượng, không có yêu cầu về trình độ học vấn, giới tính, tuổi tác… Vì vậy, bạn chỉ cần đủ 15 tuổi (theo độ tuổi lao động được quy định trong Bộ luật Lao Động) là có thể đăng ký khóa học Barista chuyên nghiệp.

Một yếu tố không thiếu khi quyết định theo đuổi nghề Barista là sự yêu thích với cà phê. Là những người luôn ngụp lặn trong biển kiến thức, bạn rất dễ “chán nghề” nếu không thực sự đam mê và cháy hết mình. Khi đã xác định được đam mê của mình, bạn sẽ luôn tìm thấy niềm vui, động lực để học tập, làm việc. Đây cũng chính là yếu tố quan trọng giúp bạn phát triển và thăng hoa với nghề Barista.

Để đi được đường dài và gặt hái thành tựu thì đầu tiên bạn phải có đam mê

Học phí khóa Barista chuyên nghiệp bao nhiêu? Thời gian học bao lâu?

Khóa học Barista chuyên nghiệp tại Hướng Nghiệp Á Âu có học phí là 18 triệu đồng. Mức học phí này đã bao gồm đồng phục, giáo trình, nguyên vật liệu thực hành cho các buổi học, bạn không lo bất kỳ một khoản phát sinh nào khác trong quá trình học. Đặc biệt, Hướng Nghiệp Á Âu có hỗ trợ một phần nguyên vật liệu trong các buổi mượn phòng thực hành bắt buộc của học viên.

Thời gian học Barista rất linh động vì được sắp xếp phù hợp với nhu cầu vừa học vừa làm của học viên. Bạn có thể đăng ký khóa học vào các buổi sáng – chiều – tối (thứ 2 – 4 – 6 hoặc 3 – 5 – 7). Khóa học được xây dựng thành 36 buổi tương đương khoảng 3 tháng là bạn đã hoàn thành chương trình học. Sau khi ôn tập và thi kết thúc khóa học, bạn sẽ nhận Chứng chỉ Nghiệp vụ Barista chuyên nghiệp do Tổng cục Giáo dục Nghề nghiệp cấp, có giá trị trên toàn quốc.

Với chứng chỉ này, bạn có thể tự tin xin việc tại các cửa hàng cà phê như: Starbucks Coffee, Phúc Long Coffee & Tea, The Coffee House, Highlands Coffee, Trung Nguyên Coffee, Cộng Cà Phê, Cheese Coffee, Passio…

Những kiến thức và kỹ năng về pha chế tại khóa học cũng giúp bạn quản lý hiệu quả mô hình kinh doanh thức uống. Từ đó, rút ngắn thời gian thăng tiến trong nấc thang nghề nghiệp và mở ra cơ hội làm việc trong môi trường lý tưởng với mức thu nhập cao.

Với đội ngũ giáo viên giàu kinh nghiệm, tâm huyết với nghề cùng cơ sở vật chất hiện đại, đi kèm chương trình đào tạo sát với thực tế, Hướng Nghiệp Á Âu sẽ là người đồng hành đáng tin cậy cho bạn trong quá trình chinh phục con đường để trở thành Barista chuyên nghiệp.