Thầy Trần Thanh Tâm

Thầy Trần Thanh Tâm đã có kinh nghiệm gần 15 năm trong nghề bếp. Hiện nay, thầy đang giữ vị trí Chef de cuisine tại nhà hàng Latest Recipe – All dinning Day thuộc khách sạn Meridien Saigon.

Quá trình công tác:

8/2001 – 5/2005: Đầu bếp tại Khách sạn Novotel Saigon.
6/2005 – 3/2007: Làm việc tại Brother Restaurant, Diamond Plaza.
6/2007 – 9/2010: Tổ phó bếp Âu (Italia food) tại Khách sạn Park Hyatt Saigon.
4/2012 – 12/2012: Bếp phó tại Khách sạn Banyan tree.
12/2012- 3/2015: Sous chef tại Casino Ho Tram.
3/2015 đến nay: Bếp trưởng tại Khách sạn Meridien Saigon.

Với gần 15 năm làm việc trong nghề bếp, từng trải qua rất nhiều vị trí và môi trường làm việc khác nhau, thầy Trần Thanh Tâm là một Bếp trưởng dày dạn kinh nghiệm trong chế biến món ăn và set up các bữa tiệc sang trọng, đặc biệt là các bữa tiệc theo phong cách phương Tây như: BBQ, Buffet quốc tế, Canapé, A La Carte, đồ ăn nóng và lạnh… Bên cạnh đó, thầy cũng có nhiều kinh nghiệm và kỹ năng trong chế biến món ăn Việt, Trung Hoa và ẩm thực châu Á nói chung.

Thầy Trần Thanh Tâm hiện nay đang là giảng viên Bếp nóng, chuyên bếp Âu tại Hướng Nghiệp Á Âu. Với sự tận tâm và hết lòng trong công việc giảng dạy, bài giảng của thầy không chỉ có các kiến thức nghiệp vụ mà còn xen kẽ các kiến thức bổ ích, những câu chuyện thực tế về nghề, giúp học viên hiểu và yêu hơn con đường nghề bếp mà mình lựa chọn.