Trải Nghiệm Các Lớp Học Nâng Cao Về Thịt Heo Châu Âu

Vào ngày 16/05 và 23/05/2024 vừa qua, sự kiện EU Pork – Lớp Học Nâng Cao Về Thịt Heo Châu Âu đã diễn ra tại Hướng Nghiệp Á Âu chi nhánh Quận 3 (TP HCM) và chi nhánh Hà Nội. Sự kiện đã mang đến cho các bạn học viên cơ hội được tìm hiểu về thịt heo châu Âu, học hỏi các kỹ thuật chế biến món ăn từ loại thịt chất lượng này.

Sự kiện EU Pork – Lớp Học Nâng Cao Về Thịt Heo Châu Âu tại Hướng Nghiệp Á Âu chi nhánh Quận 3 (TP HCM)

Sự kiện EU Pork – Lớp Học Nâng Cao Về Thịt Heo Châu Âu do Hướng Nghiệp Á Âu phối hợp cùng Chiến Dịch Thịt Heo Châu Âu – Một Sự Lựa Chọn Thông Minh tổ chức đã thu hút đông đảo học viên Hướng Nghiệp Á Âu ở cả khu vực TP HCM và Hà Nội tham gia. Chương trình với nhiều hoạt động bổ ích đã giúp các bạn trẻ đam mê nghề bếp lĩnh hội thêm nhiều kiến thức, kỹ năng giá trị về nguyên liệu thịt heo để phục vụ cho quá trình phát triển sự nghiệp trong tương lai.

Với 4 lớp học được tổ chức trong 1 ngày bao gồm 1 lớp học lý thuyết và 3 lớp học thực hành diễn ra xoay vòng để tất cả học viên tham dự đều có cơ hội trải nghiệm học hỏi nâng cao kiến thức về kỹ thuật chế biến thịt heo.

Sự kiện EU Pork – Lớp Học Nâng Cao Về Thịt Heo Châu Âu tại Hướng Nghiệp Á Âu chi nhánh Hà Nội

Thịt heo châu Âu – Sự lựa chọn thông minh

Chiến Dịch Thịt Heo Châu Âu – Một Sự Lựa Chọn Thông Minh do tổ chức Thực Phẩm Nông Lương Liên Hiệp Hội Ngành Thịt Heo Trắng Tây Ban Nha (INTERPORC) và Hiệp Hội Thịt Heo Trắng Bồ Đào Nha (FILPORC) với sự tài trợ từ Liên Minh Châu Âu thực hiện.

Chiến dịch nhằm mục đích giúp người tiêu dùng hiểu rõ hơn về tiêu chuẩn chất lượng của quy trình chăn nuôi, phân phối thịt heo châu Âu. Với kinh nghiệm lâu năm về chăn nuôi kết hợp cùng công nghệ hiện đại, thịt heo châu Âu nổi tiếng với nguồn protein, chất béo chất lượng cao và đặc biệt thịt luôn mềm thơm, mọng nước.

Không chỉ dừng lại ở chất lượng hương vị, thịt heo Tây Ban Nha, Bồ Đào Nha luôn tuân thủ nghiêm ngặt các yêu cầu về an toàn thực phẩm của Liên Minh Châu Âu là truy xuất nguồn gốc, an toàn sinh học, an toàn thức ăn chăn nuôi, kiểm soát dịch bệnh. Từ đó giúp người tiêu dùng luôn an tâm sử dụng.

Lớp học lý thuyết về thịt heo châu Âu

Giảng viên Đặng Đình Thiết, Phạm Ngọc Dũng bắt đầu sự kiện lớp học lý thuyết về thịt heo châu Âu đến toàn thể học viên tham dự. Theo đó, giảng viên lần lượt chia sẻ tính an toàn, chất lượng, phúc lợi động vật và tính bền vững trong quá trình chăn nuôi heo tại châu Âu.

Lớp học lý thuyết về thịt heo châu Âu

Kiến thức quan trọng nhất trong lớp học lý thuyết này chính là các phần thịt pha lóc và ứng dụng của chúng trong chế biến món ăn. Giảng viên đi sâu hơn về đặc tính của các phần thịt ba chỉ, thăn, sườn, nọng… và phương pháp chế biến phù hợp để món ăn đạt được chất lượng tốt nhất.

Lớp học về thịt heo muối Tây Ban Nha

Chef Tony và chef Ngọc Đào ở chi nhánh Tp HCM và Hà Nội đã chia sẻ nhiều kiến thức hữu ích về đùi thịt heo muối như thời gian sử dụng, cách bảo quản miếng thịt không bị khô, đảm bảo dinh dưỡng, một số cách thức dùng thông dụng. Các chef trổ tài biểu diễn màn thái đùi thịt heo muối điêu luyện từ cách cầm dao, cố định thịt, đi đường dao sắc bén khiến nhiều học viên bất ngờ.

 Chef Tony chia sẻ kiến thức về thịt heo muối Tây Ban Nha

Lần lượt học viên được thực hành thái đùi heo muối dưới sự hướng dẫn của các chef. Chưa dừng lại ở đó, học viên còn được thưởng thức đùi heo muối Tây Ban Nha để cảm nhận hương vị nguyên bản.

Học viên thực hành thái đùi heo muối Tây Ban Nha dưới sự hướng dẫn của chef Ngọc Đào

Lớp học chế biến món Việt, món Âu từ nguyên liệu thịt heo châu Âu

Đây là những lớp học vô cùng đặc biệt trong chương trình lần này. Từ nguyên liệu thịt heo châu Âu, đội ngũ giảng viên của Hướng Nghiệp Á Âu đã sáng tạo và xây dựng công thức mang đến cho chúng hương vị rất Việt Nam. Các món Việt được hướng dẫn trong khuôn khổ của chương trình bao gồm: Thăn heo tẩm mè vị mắc mật – Bánh hỏi – Tương Hoisin (Chi nhánh TP HCM) và Khâu nhục (Chi nhánh Hà Nội).

Lớp học Thăn heo tẩm mè vị mắc mật – Bánh hỏi – Tương Hoisin

Lớp học món Khâu nhục

Với lớp học ẩm thực Âu, học viên được giảng viên Bùi Tiến Dũng và Phạm Ngọc Dũng hướng dẫn thực hiện Heo nhồi với nho khô và salsa xoài (Chi nhánh TP HCM) và Sườn heo nướng BBQ (Chi nhánh Hà Nội).

Lớp học món Heo nhồi với nho khô và salsa xoài

Lớp học Sườn heo nướng BBQ

Trong mỗi lớp học, giảng viên đã chia sẻ chi tiết về phương pháp sơ chế, kỹ thuật chế biến, kỹ năng kết hợp gia vị để giữ nguyên vẹn hương vị, giá trị dinh dưỡng của thịt heo châu Âu. Thưởng thức thành phẩm, mỗi học viên đều có cảm nhận cho riêng mình và rút ra bài học giá trị làm hành trang quan trọng trên con đường trở thành đầu bếp chuyên nghiệp trong tương lai.

Trong tất cả các lớp học, những thắc mắc của học viên đều được giảng viên giải đáp chi tiết, tận tình để các bạn thật hiểu bài và ứng dụng được vào thực tế công việc hiện tại mà mình đang theo đuổi.

Cuối chương trình là mini game nhằm củng cố lại kiến thức học được trong sự kiện với những câu hỏi xoay quanh nguyên liệu thịt heo châu Âu. Mỗi học viên đã được cấp giấy chứng nhận tham gia lớp học của Chiến Dịch Thịt Heo Châu Âu – Một Sự Lựa Chọn Thông Minh.

Tất cả học viên tham gia đều được nhận giấy chứng nhận tham gia lớp học của Chiến Dịch Thịt Heo Châu Âu – Một Sự Lựa Chọn Thông Minh

Với nội dung mới lạ, hấp dẫn cùng kho tàng kiến thức giá trị, sự kiện EU Pork – Lớp Học Nâng Cao Về Thịt Heo Châu Âu đã nhận được sự đánh giá cao từ học viên. Đừng quên theo dõi các sự kiện tiếp theo tại website và Fanpage Hướng Nghiệp Á Âu để đăng ký tham gia nhé!