Trà xoài kem cheese là sự kết hợp hoàn hảo giữa hương thơm ngọt ngào của xoài, vị thanh mát của trà, nhấn nhá thêm lớp kem cheese béo ngậy mang đến cho bạn thức uống đúng gu tinh tế, sảng khoái vô cùng mới mẻ. Cùng Hướng Nghiệp Á Âu học cách làm trà xoài kem cheese hấp dẫn này nhé.

Trà xoài kem cheese luôn là món best seller của các thương hiệu đồ uống

Màu vàng bắt mắt từ xoài thêm hương thơm thanh mát của trà đen mang đến trải nghiệm màu sắc và hương vị hài hòa. Thức uống hoàn hảo hơn khi kết hợp với lớp kem cheese bồng bềnh, béo mịn tạo nên vị thơm ngậy khó cưỡng.

Cách làm trà xoài kem cheese

Nguyên liệu cần chuẩn bị

25g trà đen
500ml nước sôi
20ml nước đường
20g mứt xoài
10ml topping base
30ml sữa tươi không đường
5g bột foam cheese (cheese milk foam powder)
1 miếng xoài tươi
Đá viên

Nguyên liệu làm trà xoài kem cheese

Các bước pha chế trà xoài kem cheese

Đánh foam cheese sánh mịn

Chuẩn bị một ca sạch, khô ráo, cho lần lượt 10ml topping base, 30ml sữa tươi không đường và 5g bột foam cheese vào, dùng muỗng khuấy đều hỗn hợp. Dùng máy đánh trứng đánh đều hỗn hợp trong khoảng 3 phút cho đến khi sánh mịn là được.

Bạn có thể kiểm tra độ sánh của kem cheese bằng cách nhắc que đánh trứng lên, nếu bọt sữa chảy xuống có độ sánh dẻo là đạt. Bảo quản kem cheese trong ngăn mát tủ lạnh.

Lưu ý, không đánh quá lâu sẽ khiến kem bị cứng. Nếu không có máy đánh trứng, bạn có thể cho tất cả nguyên liệu vào máy xay sinh tố để trộn đều hỗn hợp.

Đánh kem cheese theo một chiều và đều tay

Ủ trà đậm vị

Muốn có cốt trà thơm để pha chế trà xoài kem cheese cũng như các món trà trái cây khác, bạn cho 25g trà đen vào bình sứ hoặc thủy tinh, sau đó rót vào 500ml nước nóng 90 độ C. Ủ trong 15 phút để trà chiết xuất nước cốt rồi lược bỏ xác trà.

Nhiệt độ nước thích hợp để ủ trà đen là khoảng 85 – 90 độ C

Pha chế trà xoài kem cheese

Để có một ly trà xoài kem cheese ngon chuẩn vị, bạn cho 100ml nước cốt trà vừa pha vào ly, thêm 20ml nước đường, 20g mứt xoài, dùng muỗng khuấy đều cho tan. Tiếp đến, thêm vào 50g xoài chín cắt hạt lựu rồi cho đá viên vào 2/3 ly.

Cuối cùng, rót khoảng 50ml kem cheese phủ đều lên trên bề mặt thức uống, đặt một nhánh hương thảo lên trên để trang trí cho đẹp mắt. Vậy là món trà xoài kem cheese đã sẵn sàng để thưởng thức.

Trà xoài kem cheese chua ngọt, thơm ngậy

Yêu cầu thành phẩm

Trà xoài kem cheese sau khi hoàn thiện có hai tầng màu sắc đẹp mắt, màu vàng hổ phách của trà và bên trên là lớp kem cheese trắng bắt mắt.

Khi thưởng thức, bạn sẽ cảm nhận được nền trà có vị ngọt thanh mát, thơm nức mùi xoài chín, vị chua ngọt vừa miệng hòa quyện hài hòa cùng lớp kem beo béo không hề gây ngán.

Với món trà này, bạn nên thưởng thức ngay khi vừa pha chế xong, hãy bỏ qua ống hút và uống trực tiếp từ miệng ly sẽ ngon hơn nhé.

Lưu ý khi làm kem cheese

Khi bắt đầu đánh kem cheese, bạn nên để máy đánh trứng ở tốc độ thấp nhất sau đó tăng lên mức vừa, đánh theo chiều kim đồng hồ.
Trong quá trình đánh kem, quan sát thấy bọt khí giảm dần, bề mặt trở nên sáng bóng, hỗn hợp có độ sánh dẻo, đổ được nhưng không quá đặc là đạt.
Kem cheese sau khi đánh thì dùng màng thực phẩm bọc kín lại, bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh và sử dụng trong vòng 2 – 3 ngày.
Nếu muốn lớp kem có vị mặn ngọt nhẹ, bạn có thể cho thêm 1g muối Thái vào hỗn hợp. Muối Thái có vị mặn hài hòa, ít gắt hơn muối ăn truyền thống nên thường được sử dụng trong pha chế.

Kem cheese béo ngậy là thành phần làm nên hương vị độc đáo cho các món trà hiện đại

Trà xoài kem cheese là một trong những thức uống “hot hit” của nhiều thương hiệu đồ uống và chưa bao giờ hạ nhiệt. Có gì trong ly trà này mà lại được ưa chuộng đến thế? Hãy thử bắt tay vào thực hiện cách làm trà xoài kem cheese để tìm ra câu trả lời nhé. Chúc bạn thực hiện thành công.