Cách Làm Trà Sữa Tươi Trân Châu Đen “Hot Trend”

Nếu bạn thích món trà sữa đậm vị trà thì cách làm trà sữa tươi trân châu đen sẽ được bạn yêu thích. Món đồ uống này sử dụng sữa tươi kết hợp với nước cốt trà vừa giúp tạo độ béo thơm vừa không làm mất mùi và vị trà đặc trưng. Đặc biệt, sự góp mặt của topping “quốc dân” trân châu đen càng làm thức uống thêm hấp dẫn.

Trà sữa tươi trân châu đường đen được nhiều người yêu thích

Bạn quen thuộc với những món trà sữa từ bột sữa béo thơm? Bạn muốn món đồ uống ít béo, vị trà đậm? Bạn đã thử qua món trà sữa tươi trân châu đen chưa? Đây chính là thức uống mà bạn đang tìm kiếm. Cách làm trà sữa tươi trân châu đen từ những nguyên liệu dễ tìm sẽ giúp bạn có thể tự tay pha chế thức uống thưởng thức tại nhà.

Nguyên liệu làm trà sữa tươi trân châu đen

Nguyên liệu chính pha chế đồ uống

Các bước làm trà sữa tươi trân châu đen ngon tại nhà

Hãm trà đen đậm vị

Tùy vào sở thích, bạn có thể chọn trà đen hoặc trà xanh, trà ô long để pha chế trà sữa. Ở công thức này, chúng tôi hướng dẫn bạn sử dụng trà đen Thái Nguyên để pha chế thức uống yêu thích nhé!

Cho 15gr trà đen vào bình, rót nước nóng vào ngập mặt trà và lắc nhẹ bình để rửa trà và giúp lá trà nở. Sau khi bạn rót bỏ phần nước rửa trà thì tiếp tục cho vào bình 500ml nước nóng, đậy nắp bình và ủ khoảng 20 – 30 phút cho trà chiết xuất nước cốt.

Nên hãm trà đen bằng nước nóng 80 – 90 độ C

Bước rửa trà sẽ giúp nước cốt có màu sắc trong, đẹp mắt. Nước sử dụng để pha trà nên là nước nóng từ 80 – 90 độ C để lưu giữ mùi hương và trà không bị đắng.

Sau thời gian chiết xuất, bạn lọc qua rây để loại bỏ xác trà và để trà nguội.

Mẹo làm trân châu đen dẻo mềm

Cho vào âu 200gr bột năng, 20gr bột cacao, 40gr đường nâu rồi trộn đều các nguyên liệu.

Tiếp theo, bạn rót vào hỗn hợp 120ml nước sôi. Trong quá trình cho nước sôi, bạn phải dùng đũa khuấy đều để bột được làm chín.

Đợi hỗn hợp bột nguội bớt thì bạn nhào đều tay cho đến khi bột không bị dính tay thì ủ khoảng 20 phút cho nở.

Kế đó, bạn tách bột thành miếng nhỏ, vo thành sợi dài rồi dùng dao cắt thành từng viên nhỏ vừa ăn, áo viên trân châu với ít bột năng để khi luộc không bị dính.

Bạn cho trân châu vào nồi nước sôi, luộc khoảng 25 phút rồi tắt bếp và tiếp tục ủ trong 20 phút cho trân châu nở. Cuối cùng, vớt trân châu ra xả với nước đá lạnh và ngâm nước đường tạo vị ngọt.

Bí quyết luộc trân châu dẻo mềm, không bị nhão

Pha nền trà sữa tươi đơn giản

Ở bước này, bạn lần lượt cho vào ly thủy tinh 20ml sữa đặc, 70ml sữa tươi, 10ml nước đường phèn, 50gr trân châu đen, khuấy đều cho các nguyên liệu tan.

Hòa quyện các nguyên liệu với nhau

Cuối cùng, bạn thêm vào hỗn hợp 30ml nước cốt trà, đá viên rồi khuấy đều và thưởng thức nhé!

Cách làm trà sữa tươi trân châu đen rất đơn giản nên bạn hoàn toàn có thể tự thực hiện tại nhà để chiêu đãi cả gia đình. Công thức đã được Hướng Nghiệp Á Âu chia sẻ. Bây giờ bạn có thể chuẩn bị nguyên liệu và trổ tài pha chế nhé!