Bạn đã thử các vị trà sữa trái cây chưa? Vị thanh của trà, cùng vị béo của sữa nay “sánh đôi” cùng vị trái cây tươi mát. Chắc chắn rằng bạn sẽ mê mẩn với các món trà sữa trái cây. Cùng Hướng Nghiệp Á Âu (HNAAu) học ngay cách làm trà sữa trái cây tươi nhé.

Trà sữa trái cây có màu sắc hấp dẫn, bắt mắt (Ảnh: Internet)

Mùa hè cũng đồng thời là mùa của nhiều loại trái cây nhiệt đới hấp dẫn. Trước đây, các loại trà sữa trái cây thường được pha bằng cách thêm syrup tạo mùi. Tuy nhiên, cách pha này đôi khi không mang lại được hương vị tự nhiên cho ly trà sữa. HNAAu sẽ giới thiệu đến bạn 2 cách làm trà sữa trái cây thơm ngon, đó là trà sữa vị đào và trà sữa vị xoài. Từ công thức làm trà sữa này, bạn có thể sáng tạo nên nhiều món hấp dẫn khác.

Cách Làm Trà Sữa Đào

Nguyên Liệu Làm Trà Sữa Đào

Đào tươi: 2 quả
Trà xanh: 10gr
Nước lọc: 500ml
Sữa tươi: 250ml
Nước đường: 30ml
Mật ong: 20ml

Cách Làm Trà Sữa Đào

Bước 1: Ủ trà

Cho trà xanh cùng 500ml nước nóng 80 – 90 độ C, ủ trong 15 phút để lấy nước cốt. Sau đó, bạn loại bỏ bã trà và lấy nước cốt.

Bước 2: Pha chế trà sữa

Lần lượt cho sữa tươi, nước đường vào nước trà pha được và dùng muỗng khuấy đều hỗn hợp.

Cho sữa tươi pha cùng với trà (Ảnh: Internet)

Bước 3: Sơ Chế Đào

Trong thời gian đợi trà sữa nguội, bạn đem đào ra sơ chế, bỏ vỏ cùng hột và cắt thành hình múi cau. Ướp đào với 2 muỗng đường trong khoảng từ 15 – 20 phút. Sau đó, cho lên chảo rim khoảng từ 5 – 7 phút. Tiếp đến cho một ít mật ong vào rim thêm 5 – 7 phút nữa rồi tắt bếp. Ngoài ra, bạn có thể sử dụng đào hộp để pha chế trà sữa trái cây nhé.

Bước 4: Thành phẩm

Khi trà sữa nguội, bạn rót ra ly và cho vài lát trà đào vào rồi thưởng thức. Có thể sử dụng thêm trân châu hoặc thạch ăn cùng.

Trà sữa đào có vị chua thanh mát lạnh (Ảnh: Internet)

Cách Làm Trà Sữa Xoài

Nguyên Liệu Làm Trà Sữa Xoài

2 gói trà túi lọc hoặc 50gr trà oolong
Nước sôi: 500ml
Bột sữa: 40gr
Đường cát: 40gr
Mứt xoài: 20ml
1 – 2 lát xoài tươi

Cách Làm Trà Sữa Xoài

Bước 1: Ủ Trà

Bạn cho nước nóng vừa ngập 50gr trà khô, đổ bỏ phần nước đó rồi mới ủ lấy nước cốt trà sử dụng pha trà sữa. Trước khi pha nếu không “rửa trà”, nước trà sẽ dễ bị đục và không bật lên được hết hương thơm của trà.

Ủ trà trong túi vải để dễ dàng loại bỏ bã trà

Nếu dùng trà túi lọc, bạn cho gói trà vào nước nóng ngâm khoảng 5 phút sau đó lấy túi trà ra ngoài để nước trà có màu đẹp, không quá đậm, không quá đắng chát. Chú ý, sau khi lấy túi trà ra, không nên dùng muỗng chèn túi trà để nước trong túi trà tiết ra hết. Thao tác chèn trà này làm giải phóng chất Tannin trong trà, làm cho nước trà có vị đắng, không còn thơm ngon như ban đầu.

Bước 2: Pha Trà Sữa Xoài

Bột sữa làm cho trà sữa có vị béo thơm

Cho nước cốt trà, đường và bột sữa vào nồi, để lên bếp đun sôi ở nhiệt độ thấp khoảng 2 phút rồi nhấc xuống để các nguyên liệu hoà quyện vào nhau. Trong quá trình đun thì bạn dùng muỗng khuấy liên tục.

Những cách trang trí trà sữa xoài đẹp mắt (Ảnh: Internet)

Tiếp đến, bạn dùng xoài tươi cắt hạt lựu vừa ăn. Khi mua xoài chín, bạn chọn những quả có màu vàng tươi, căng mọng, có mùi thơm tự nhiên thì mới góp phần làm dậy lên vị ngon cho ly trà sữa.

Bước 3: Thành Phẩm

Cho mứt xoài, xoài tươi cắt hạt lựu vào đáy ly, rót trà sữa vào và thêm đá. Ngoài ra, bạn có thể cho mứt xoài, trà sữa vào bình lắc lắc đều cho trà sữa sủi bọt rồi cho ra ly. Nếu không trình bày theo cách này, sau khi cho đá viên và rót trà sữa vào ly, bạn có thể múc trân châu, xoài tươi và mứt xoài để lên trên cùng. Khi uống dùng muỗng khuấy đều để các nguyên liệu hòa đều.

Ngoài trân châu đen truyền thống, bạn có thể sử dụng xoài tươi, trân châu trắng, hạt thủy tinh vị xoài làm topping thêm vào trà sữa đều được.

Lưu Ý Khi Pha Trà Sữa Trái Cây

Nên dùng nền trà xanh, trà oolong, trà lài… để trà sữa có màu đẹp và mùi trái cây được dậy vị hơn.
Hạn chế dùng trà đen vì nước cốt và vị trà đậm sẽ làm mất đi hương vị trái cây tự nhiên.
Trà sữa trái cây dùng xốt, trái cây tươi sẽ ngon hơn dùng syrup tạo mùi, tạo màu.

Hy vọng với những hướng dẫn trên, bạn sẽ làm các loại trà sữa trái cây thành công. Từ hai công thức pha chế trà sữa bằng sữa tươi và bột sữa, bạn có thể thay thế trái cây đi kèm để tạo mới hương vị đấy. Tiếp theo, mời bạn tham khảo thêm cách làm trà sữa đơn giản tại nhà trên website HNAAu ngay nhé.

Nếu muốn học hỏi thêm nhiều cách pha chế trà sữa mới, hợp khẩu vị giới trẻ, học pha chế trà sữa là khóa học rất phù hợp với bạn. Điền vào form bên dưới hoặc gọi đến tổng đài 1800 6148 (miễn phí cước gọi) để được tư vấn chi tiết hơn về nội dung chương trình học.