Trà đổ vào sữa hay sữa đổ vào trà? Nói đến đây, chắc hẳn ai cũng nghĩ đến trà sữa – thức uống hết sức gần gũi với nhiều người. Ta đã quá quen khi uống trà sữa ở dạng mát lạnh. Thế bạn đã thử cách làm trà sữa nóng để thưởng thức trong những ngày trở gió chưa? Hương trà thoảng thơm, thêm chút ngọt béo của sữa, sẽ giúp bạn cảm thấy thư thái và thoải mái hơn.

Trà sữa nóng có mùi thơm hấp dẫn, khi thưởng thức cảm nhận rõ vị béo nhẹ và ngọt thanh

Nên sử dụng nguyên liệu nào để pha trà sữa nóng?

Món trà sữa nóng không có nhiều sự khác biệt so với khi uống lạnh. Tuy nhiên, bạn cần điều chỉnh một chút định lượng các nguyên liệu để vừa vị hơn. Cùng Hướng Nghiệp Á Âu tham khảo một số gợi ý dưới đây để chọn được những nguyên liệu pha đúng chuẩn.

Trà đen hoặc trà ô long

Bạn nên chọn loại trà có mùi vị đậm đà. Trà đen (hồng trà) hoặc trà ô long sẽ là lựa chọn thích hợp cho thức uống này. Bạn thể sử dụng trà nguyên lá hoặc trà trong túi lọc đều được. Nếu thích vị đậm đà, bạn chọn trà nguyên lá, ngược lại dạng túi lọc sẽ khiến vị thanh dịu hơn.

Khi mua trà nguyên lá, bạn hãy quan sát màu sắc của trà. Trà có màu nâu đen, không bị ẩm mốc, không bị vụn và có mùi thơm nhẹ là trà ngon. Còn khi mua trà túi lọc, bạn nên chú ý hạn sử dụng để biết nguyên liệu còn giữ được chất lượng tốt.

Trà ô long dùng để nấu trà sữa nóng

Sữa tươi, sữa đặc hoặc bột sữa pha chế trà sữa chuyên dụng

Bạn nên chọn sữa tươi thanh trùng, có độ béo, vị thanh nhẹ, không mùi sẽ thích hợp để pha chế trà sữa nóng. Thông thường, sữa tươi thanh trùng có thời gian sử dụng từ 3 – 7 ngày với điều kiện được bảo quản liên tục ở nhiệt độ 3 – 5 độ C. Nên dùng hết trong vòng 24 tiếng sau khi mở nắp hộp sữa.

Có thể dùng bột sữa pha chế chuyên dụng để thay sữa tươi và sữa đặc. Bạn cần lựa chọn loại có xuất xứ rõ ràng, mua ở nơi uy tín để đảm bảo an toàn khi dùng.

Bột sữa pha chế trà sữa nóng chuyên dụng. Ảnh: Internet

Đường/Syrup đường

Khi pha trà sữa nóng, bạn có thể dùng đường cát hoặc syrup đường đều được.

Syrup đường được bán nhiều ở cửa hàng, siêu thị. Bạn cũng có thể nấu với tỷ lệ 2 đường : 1 nước, đun hỗn hợp đến khi hòa tan thì cho nước cốt chanh vào để tạo độ thanh. Syrup sau khi nguội thì cho vào chai/lọ sạch để dùng dần.

Topping

Bạn có thể tự làm các loại topping tại nhà hoặc mua ở các cửa hàng bán nguyên liệu pha chế. Các loại topping đi kèm sẽ khiến món trà sữa thêm hấp dẫn như: trân châu đen, trân châu trắng, jelly,…

Nguyên liệu làm trà sữa nóng

6g trà đen hoặc trà ô long
200ml nước nóng
150ml sữa tươi
10g sữa đặc
20g đường cát
Topping uống kèm (tùy thích)
Nguyên liệu trang trí: syrup đường đen, hoa quế, bột chocolate… (không bắt buộc)
Dụng cụ: ly, muỗng, nồi,…

Cách làm trà sữa nóng tại nhà

Các bước nấu trà sữa nóng thơm béo khó cưỡng

Bước 1: Ủ trà trong nước nóng (khoảng 90 độ C) trong 5 – 10 phút, sau đó lọc bỏ bã.

Hãm trà để trà ra nước cốt. Ảnh: Internet

Bước 2: Đun ấm sữa tươi trong nồi khoảng 1 – 2 phút rồi tắt bếp. Sau đó, cho sữa đặc, đường cát/syrup vào.

Bước 3: Rót trà ra ly và đổ hỗn hợp sữa ở bước trên vào, nhanh tay dùng muỗng hòa tan khi các nguyên liệu còn ấm.

Cho phần sữa đã pha vào trà còn nóng. Ảnh: Internet

Bước 4: Khi hoàn thành, bạn hãy cho vào các loại topping yêu thích hay trang trí thêm ít syrup đường đen, hoa quế hoặc bột chocolate,…cho thức uống bắt mắt hơn.

Thành phẩm cuối cùng

Ly trà sữa có màu vàng nâu nhẹ, cầm trên tay vẫn còn ấm nóng. Thức uống phảng phất mùi trà thơm đặc trưng với vị dịu ngọt và béo nhẹ khiến bạn cứ phải tấm tắc khen ngon đấy.

Thành phẩm trà sữa nóng cho ngày đông lạnh. Ảnh: Internet

Một số lưu ý khi pha trà sữa nóng

Bạn chỉ nên ủ trà với nước nóng ở nhiệt độ 80 – 90 độ C, không nấu trên bếp sẽ khiến trà bị chát, đắng.
Khi pha chế, bạn cần khuấy đều hỗn hợp theo một chiều để tránh làm vỡ kết cấu, giúp trà sữa thơm ngon và bảo quản được lâu hơn.
Giữ sữa tươi ở nhiệt độ mát trước khi nấu và không đun sôi, tránh làm mất đi độ béo tự nhiên.
Lượng sữa đặc và đường có thể điều chỉnh cho phù hợp với khẩu vị người dùng.
Nên dùng ly thủy tinh hoặc ly sứ để đựng trà sữa, giúp giữ nóng lâu hơn.

Khi muốn tự tay pha chế thức uống cho gia đình, bạn bè thì cách làm món trà sữa nóng này sẽ rất phù hợp. Cùng thưởng thức trà sữa trong những ngày lạnh sẽ giúp mọi người gắn kết với nhau hơn. Ngoài công thức pha chế trên, Hướng Nghiệp Á Âu còn muốn chia sẻ với các bạn những công thức trà sữa mới mẻ và độc đáo như: trà sữa khoai môn, trà sữa dừa, trà sữa nướng…

Đừng ngần ngại liên hệ tổng tài 1800 6148 (miễn phí cước gọi) hoặc điền vào form đăng ký bên dưới nếu muốn biết thêm nhiều công thức pha chế trà sữa ngon để mở quán. Chỉ với 2 – 3 buổi học trong chuyên đề Trà sữa, bạn sẽ nắm được bí quyết pha chế độc quyền từ chuyên gia để kinh doanh thu hút khách.

Tiếp theo, mời bạn tham khảo bài viết cách làm thạch củ năng lá dứa tại website của chúng tôi ngay nhé.