Chương Trình: Trà Mùa Hè – Chinh Phục Vị Giác

Ngày 30/06/2017 vừa qua, tại chi nhánh Quận 3 đã diễn ra chương trình TRÀ MÙA HÈ – CHINH PHỤC VỊ GIÁC với sự tham gia của hơn 50 Học viên và người yêu thích pha chế. Những kiến thức về trà và công thức, phương pháp pha chế đồ uống có nền trà đầy tươi mát đã đem đến nhiều trải nghiệm bổ ích, thú vị cho những người có mặt trong sự kiện lần này.

Nhắc tới thức uống dành cho giới trẻ, chắc hẳn không thể bỏ qua xu hướng đồ uống từ trà. “Cơn khát” trà gừng, trà quế, trà vải nhiệt đới, hồng trà hay lục trà trân châu… dường như chẳng bao giờ hạ nhiệt, trái lại, càng ngày càng được yêu thích hơn. Nắm bắt được tâm lý của giới trẻ, các thương hiệu lớn nhỏ đều liên tục cho ra đời những menu trà với nhiều biến thể độc đáo về hương vị. Trong chương trình lần này, Hướng Nghiệp Á Âu đem đến vị khác biệt cho những món đồ uống tưởng chừng như đã quá quen thuộc với các công thức và phương pháp chế biến trà mùa hè hoàn toàn mới lạ và hấp dẫn qua sự tham gia hướng dẫn của Thầy Phạm Văn Nam – Giảng viên Barista.

Sự kiện có sự tham gia đông đảo Học viên của Hướng Nghiệp Á Âu
và những người yêu thích pha chế

Bắt đầu sự kiện, Giảng viên cung cấp cho Học viên những kiến thức cơ bản về các loại trà. Qua đó, Học viên biết cách nhận biết ba nền trà cơ bản: Trà xanh, trà Oolong và trà đen qua màu sắc, mùi vị để áp dụng vào từng loại thức uống cụ thể sao cho dậy được hương vị đặc trưng nhất. Học viên dễ dàng phân loại được vị chát đậm, màu sắc tươi tắn của trà xanh, màu xanh đậm đặc trưng khó nhầm lẫn và vị trà biến đổi khác biệt của trà đen; trà Oolong sẽ cần sự kết hợp hoàn hảo với sữa để đẩy hương vị lên cao nhất, thơm ngon nhất.

Tiếp theo, Học viên được hướng dẫn cách xử lý gừng và quế để pha chế trà truyền thống, kết hợp các loại trái cây như vải, đào, dưa hấu, dưa gang hay xoài… cách sử dụng lượng đường hợp lý, hiệu quả để có món thức uống mùa hè tươi mát. Đặc biệt là công thức Sorbet xoài mang lại hình thức mới lạ cùng hương vị thơm ngon nhất cho ly trà xoài mùa hè.

Món trà gừng truyền thống theo công thức mới được Giảng viên giới thiệu.

Không thể bỏ qua trào lưu được yêu thích nhất hiện nay đó là cách sử dụng trái cây, milk foam với nền trà mát lạnh. Đây là cách kết hợp phổ biến và được giới trẻ sẵn sàng chi trả một khoản phí không nhỏ để thưởng thức. Tuy nhiên, sự sáng tạo và việc tạo nên điểm nhấn khác biệt là yếu tố quan trọng để thu hút khách hàng. Vì vậy, với những công thức và phương pháp pha chế mới lạ mà Hướng Nghiệp Á Âu gửi đến trong sự kiện lần này chắc chắn sẽ giúp Học viên có thêm những concept mới trong định hướng pha chế.

Để tạo được sự khác biệt trong dòng trà kết hợp với milk foam này, Giảng viên hướng dẫn cách làm milk foam truyền thống, milk foam trà xanh và những phiên bản khác phù hợp khi pha chế, tùy vào sở thích đa dạng của khách hàng. Nhờ vào công thức milk foam nền tảng cùng phương pháp biến đổi mà Hướng Nghiệp Á Âu cung cấp sẽ giúp bạn dễ dàng kiểm soát hương vị và trạng thái milk foam như mặn, ngọt, béo, ít béo, sánh mịn hay có độ xốp nhẹ…

Thầy Phạm Văn Nam hướng dẫn pha chế trà mùa hè theo công thức và phương pháp mới.

Tiếp theo là phần được mong chờ nhất trong sự kiện, Học viên được trực tiếp thực hành pha chế những loại trà mùa hè hấp dẫn dựa theo công thức và phương pháp biến đổi trên. Xuyên suốt sự kiện, bất kỳ thắc mắc nào được đưa ra đều được giải đáp chi tiết để tìm ra hương vị thơm ngon nhất cho món đồ uống, phù hợp với mong muốn của người thưởng thức. Không khí trở nên hào hứng hơn nữa khi Học viên được hiểu thêm về những bí quyết quan trọng được áp dụng trong mô hình kinh doanh như mẹo bảo quản trà khô, trà đã pha, cách giữ nhiệt, thời gian dùng trà đã pha cũng như cách khiến nước trà lấy lại độ trong ban đầu.

Qua sự kiện, hẳn bạn trẻ đã nảy ra cho mình thêm nhiều ý tưởng kinh doanh đồ uống với những concept pha chế mới lạ, hứa hẹn sẽ tạo nên hot trend cho mùa hè 2017. Dòng thức uống về trà cùng các phương pháp pha chế đang thịnh hành khác được Hướng Nghiệp Á Âu lồng ghép vào các chương trình: Pha Chế Đặc biệt, Barista, Barista Nâng Cao, Bar Trưởng và chuyên đề Thức Uống Hiện Đại. Mời bạn tham khảo thêm các khóa học pha chế tại Hướng Nghiệp Á Âu và cùng chờ đón những sự kiện hấp dẫn sắp tới nhé!