Tuy cùng cách làm tôm nướng muối ớt thế nhưng có người tạo nên món ăn hấp dẫn, có người lại không hài lòng với thành phẩm. Nếu từng thất bại, bạn hãy cùng tham khảo công thức chế biến đơn giả bên dưới và vào bếp thử lại nhé.

Cách làm món tôm nướng muối ớt tương đối dễ thực hiện (Ảnh: Internet)

Tôm nướng muối ớt có vị cay nồng của ớt, vị mặn đậm đà của muối thấm trong từng thớ thịt tôm. Khi chế biến món ăn này, bạn cần chú trọng đến cách ướp tôm nướng muối ớt. Bởi đây được xem là công đoạn quan trọng quyết định đến hương vị thành phẩm cuối cùng. Dưới đây, chúng tôi sẽ chia sẻ từ A đến Z cách làm món tôm nướng muối ớt ngon mê ly.

Nguyên liệu làm tôm nướng muối ớt

500g tôm sú
5 trái ớt sừng
50g rau răm
1 trái chanh tươi
1 trái dưa leo
1 nhánh tiêu sọ
1 bó xiên tre
Gia vị: Tỏi băm, bột ngọt, dầu ăn, tiêu xay, ớt bột, tương ớt, nước mắm, đường, muối hạt…

Cách làm tôm nướng muối ớt nhanh chóng

Sơ chế các nguyên rau củ

Đầu tiên, bạn bỏ cuống ớt, sừng, loại bỏ hạt, giã nhỏ 3 trái. Bạn tách hạt tiêu sọ xanh, rửa sạch, để trên rổ cho ráo nước.

Sau đó, ban vắt chanh lấy nước cốt, rửa sạch dưa leo, cắt lát nhỏ, rửa rau răm, để trên rổ cho ráo nước. Bạn cho xiên tre vào ngâm trong bát nước, vớt ra để ráo trong khoảng 10 phút, đây là mẹo đơn giản để xiên không bị cháy khi nướng.

Cắt dưa thành lát mỏng ăn kèm (Ảnh: Internet)

Sơ chế và ướp tôm nướng

Tiếp theo, bạn cắt tôm mua về, rửa sạch, để trên rổ cho ráo nước rồi cho tôm vào âu lớn ướp cùng tỏi, ớt băm nhỏ, 1 muỗng muối, 1 muỗng bột ngọt, 1 muỗng nước mắm, ½ muỗng tiêu xay, ½ muỗng đường, ½ muỗng ớt bột, 2 muỗng dầu ăn, 2 muỗng tương ớt.

Cách ướp tôm nướng ngon được nhiều người áp dụng là để trong vòng khoảng 1 tiếng trong ngăn mát tủ lạnh.

Ướp tôm nướng với gia vị trong vòng khoảng 1 tiếng (Ảnh: Internet)

Nướng tôm

Sau thời gian ướp tôm nướng, bạn dùng xiên tre xiên từng con tôm. Đặt xiên tôm lên vỉ nướng trên bếp than hoa, tiến hành nướng.

Trong quá trình nướng, bạn nên thỉnh thoảng lật tôm để chúng chín đều các mặt. Quan sát tôm chuyển sang màu đỏ gạch, dậy mùi thơm là có thể lấy ra.

Dùng bếp than hoa là cách làm món tôm nướng muối ớt được rất nhiều người áp dụng
(Ảnh: Internet)

Làm muối chấm

Sau đó, bạn cho 2 trái ớt sừng còn lại, 2 muỗng muối hạt, ½ muỗng bột ngọt, tiêu sọ vào trong cối, giã thật nhuyễn, cho ra bát, thêm 1 muỗng nước cốt chanh, trộn đều.

Trộn muối, ớt, tiêu, bột ngọ vào cối, giã nhỏ (Ảnh: Internet)

Hoàn thành và trình bày

Cuối cùng, bạn bày tôm nướng lên đĩa, cùng dưa leo, rau răm và thưởng thức cùng muối chấm vừa thực hiện.

Hoàn thành cách làm tôm nướng muối ớt chỉ sau 5 bước thực hiện đơn giản (Ảnh: Internet)

Một số lưu ý khi thực hiện cách làm món tôm nướng muối ớt

Khi thực hiện cách làm món tôm nướng muối ớt, bạn cần lưu ý một số điểm quan trọng như sau:

Nhiều người thích ăn cay, khi thực hiện cách ướp tôm nướng muối ớt thường cho thêm sa tế.
Thay vì dùng bếp than hoa, bạn cũng có thể nướng tôm bằng lò ở nhiệt độ 180 độ C trong vòng 15 phút.
Ngoài muối ăn kèm trên, bạn cũng có thể chuẩn bị muối ớt xanh mua sẵn để tiết kiệm thời gian.
Bạn nên ướp tôm nướng bằng muối hạt thay vì muối tinh vì muối tinh nhanh tan chảy thành nướng.
Để món ăn thêm ngon miệng, bạn nên chọn tôm tươi, có vỏ sáng màu, trơn bóng, dùng tay ấn tôm còn độ đàn hồi.

Với cách làm tôm nướng muối ớt trên, bạn đã có thêm món ngon để lựa chọn chế biến chiêu đãi người thân vào dịp cuối tuần. Nguyên liệu đơn giản, cách thực hiện nhanh chóng, tại sao bạn không thử ngay món ngon này chứ? Cùng đăng ký tham gia khóa học Nghiệp vụ Bếp trưởng Bếp Việt để nắm bắt thêm nhiều công thức chế biến món ngon khác nhé.

Điền thông tin vào form bên dưới hoặc liên hệ tổng đài miễn phí cước gọi 1800 6148 để biết thêm chi tiết.

Chúc bạn chế biến thành công!