Master Workshop – Đi Tìm Lời Giải Cho Bài Toán Lợi Nhuận Trong Kinh Doanh F&B

Vào ngày 11/06/2024 vừa qua, chương trình Master Workshop với chủ đề Giải Pháp Tối Ưu Hóa Lợi Nhuận Trong Kinh Doanh F&B đã diễn ra tại Hướng Nghiệp Á Âu chi nhánh Quận 3 với sự tham gia của đông đảo khách mời là học viên, bếp trưởng, quản lý F&B, quản lý nhân sự của các NHKS 4 – 5 sao, thành viên Hội Đầu Bếp tỉnh Đồng Nai, đại diện các nhãn hàng… Chương trình đã phần nào giải đáp cho bài toán lợi nhuận trong kinh doanh F&B giữa thị trường nhiều biến động như hiện nay.

Master Workshop với chủ đề Giải Pháp Tối Ưu Hóa Lợi Nhuận Trong Kinh Doanh F&B thu hút sự quan tâm của nhiều khách hàng là “dân ngành”

Với sự chia sẻ của giảng viên Đỗ Duy Thanh cũng đồng thời là Cố vấn nhà đầu tư, tư vấn setup; Quản lý điều hành; Nhà đầu tư cho nhiều dự án kinh doanh F&B, các vấn đề để thúc đẩy lợi nhuận được đưa ra, mang lại cho khách mời khối kiến thức mang tính ứng dụng cao. Từ đó, bạn sẽ hiểu được thực trạng kinh doanh chưa hiệu quả của mình đang nằm ở đâu và tìm cách khắc phục. Trong khuôn khổ của chương trình, giảng viên đã tổng kết lại bức tranh thị trường F&B trong quý I năm 2024, đi sâu hơn về cách để thu lợi nhuận khi kinh doanh F&B và dự báo xu hướng thị trường F&B quý III & IV sắp tới.

Chuyên nghiệp – Từ khóa giúp doanh nghiệp F&B sống sót và thành công

Bất chấp những khó khăn của nền kinh tế, bức tranh thị trường kinh doanh F&B đang có dấu hiệu khả quan. Trong gần 3.000 đơn vị tham gia khảo sát có đến 79.6% doanh nghiệp F&B cho biết tình hình kinh doanh đang có xu hướng tốt lên và đủ nguồn lực để phát triển trong tương lai gần. 51.7% các cửa hàng ăn uống có dự định mở rộng quy mô (Nguồn IPOS.VN).

Giảng viên Đỗ Duy Thanh đã đi sâu hơn về cách để tối ưu lợi nhuận thông qua việc:

• Xác định chính xác điểm hòa vốn. Đây chính là mấu chốt để các doanh nghiệp F&B triển khai các bước thu lợi nhuận tiếp theo.
• Cách để gia tăng lợi nhuận phụ thuộc vào rất nhiều yếu tố như thị trường, nguồn lực nội tại… Ở phần này, giảng viên đặc biệt đi sâu vào việc tăng số khách hàng mới, giữ chân khách hàng cũ…
• Những chi phí cần cắt giảm hay đầu tư cho một mô hình kinh doanh F&B hiện nay.
• Kiểm soát chi phí, cắt giảm lãng phí một cách hợp lý. Việc kiểm soát chi phí cần tập trung vào quy trình vận hành, cơ cấu tổ chức hiệu suất lao động, đầu tư vào công nghệ để quản lý chặt chẽ hơn…
• Những dấu hiệu “báo động” ảnh hưởng đến lợi nhuận cho các nhà quản lý…

Giảng viên Đỗ Duy Thanh đã đưa ra những kiến thức giá trị giúp thúc đẩy lợi nhuận trong kinh doanh F&B

Theo dự báo của Quỹ Tiền Tệ Thế Giới, Việt Nam là một trong những quốc gia có khả năng phát triển kinh tế vượt trội trong 5 năm tới. Các động lực về đầu tư, tiêu dùng, du lịch và xuất nhập khẩu được thúc đẩy mạnh mẽ là động lực để nền kinh tế Việt Nam nói chung và ngành F&B nói riêng thêm đà tăng trưởng. Dự đoán trong quý III & IV năm 2024, các mô hình đồ uống quy mô vừa và nhỏ, làn sóng ẩm thực Trung Hoa là những xu hướng đáng được lưu tâm cho các nhà đầu tư. Đặc biệt giữ chân nguồn khách hàng trung thành là yếu tố sống còn của doanh nghiệp F&B.

Giới thiệu các khóa học dành cho “dân ngành”

Theo những chia sẻ của giảng viên Đỗ Duy Thanh, kiến thức về quản trị chuyên nghiệp là yếu tố giúp bạn đưa mô hình kinh doanh của mình phát triển bền vững. Nhằm giúp bạn vững vàng hơn các kiến thức cốt lõi trong việc kinh doanh và quản lý doanh nghiệp F&B, Hướng Nghiệp Á Âu đã không ngừng phát triển các chương trình đào tạo chất lượng dành riêng cho “dân ngành”. Thông qua phần giới thiệu của chị Lê Quỳnh Mỹ Tiên – Trưởng bộ phận Quản lý Đào tạo – Hướng Nghiệp Á Âu, các khách mời đã hiểu rõ hơn về những giá trị của chương trình đào tạo Nghiệp Vụ Quản Lý Bếp.

Chị Lê Quỳnh Mỹ Tiên – Trưởng bộ phận Quản lý Đào tạo chia sẻ về những giá trị của
chương trình đào tạo Nghiệp Vụ Quản Lý Bếp của Hướng Nghiệp Á Âu

Đây là khóa học cung cấp kiến thức, kỹ năng thiết yếu cho các nhà quản lý chuyên nghiệp. Tham gia khóa học, bạn còn có cơ hội trực tiếp đối thoại với các chuyên gia hàng đầu trong từng lĩnh vực ẩm thực, tài chính, nhân sự, vận hành… Với kiến thức lĩnh hội được, bạn sẽ tự mình duy trì sự phát triển bền vững với nghề, chinh phục các vị trí quản lý trên lộ trình nghề nghiệp…

Bên cạnh Nghiệp Vụ Quản Lý Bếp, Hướng Nghiệp Á Âu còn rất nhiều chương trình học giá trị khác cho “dân ngành” như: Bếp Trưởng Điều Hành, Nghiệp Vụ Quản Lý Bếp Bánh, Nghiệp Vụ Quản Lý Bar, Quản Lý Nhà Hàng Chuyên Nghiệp, Quản Lý Khách Sạn Chuyên Nghiệp, Master Class, Master Workshop, Master Course… Bạn có thể liên hệ trực tiếp đến tổng đài 1800 6148 – 1800 2027 (Miễn phí cước gọi) để được hỗ trợ chi tiết hơn về các chương trình đào tạo trên nhé!

Thông qua chương trình khách mời đã có những góc nhìn mới về lợi nhuận
trong kinh doanh F&B

Master Workshop chủ đề Giải Pháp Tối Ưu Hóa Lợi Nhuận Trong Kinh Doanh F&B hy vọng đã mang đến cho toàn thể khách mời những kiến thức giá trị. Hướng Nghiệp Á Âu tự hào khi được đồng hành cùng các anh/chị trên con đường phát triển nghề nghiệp và kinh doanh F&B thông qua các khóa học.