Thuyết Trình Concept

Sau khi tìm hiểu về Tổng quan dự án kinh doanh – Concept, học viên khóa học Bar Trưởng Hướng Nghiệp Á Âu tiếp tục phát huy ý tưởng và khả năng làm việc nhóm trong buổi học Thuyết trình Concept. Ứng dụng những kiến thức đã học, học viên đã thể hiện được tố chất của người Bar Trưởng tương lai thông qua những kế hoạch kinh doanh đầy tính sáng tạo.

Học viên thảo luận nhóm với sự hỗ trợ từ giảng viên

Thuyết trình và làm việc nhóm là những kỹ năng quan trọng khi làm việc, đặc biệt là với người giữ vị trí quản lý như Bar Trưởng. Hai kỹ năng này sẽ hỗ trợ cho Bar Trưởng khi làm việc với nhân viên cấp dưới cũng như trình bày ý kiến đề xuất lên cấp quản lý cao hơn. Buổi học Thuyết trình Concept vừa là cơ hội để học viên ôn tập, ứng dụng kiến thức đã học vừa rèn luyện thêm những kỹ năng mềm cần thiết cho công việc sau này.

Nhóm có ý tưởng nổi bật nhất nhận quà từ giảng viên

Vai trò của Concept

Tác động của Concept trong kinh doanh

Ở buổi học lý thuyết, học viên hiểu được mức độ quan trọng của việc xác định và xây dựng được một Concept thống nhất trong kinh doanh thức uống. Concept rõ ràng, sáng tạo sẽ giúp cho mô hình kinh doanh tạo được dấu ấn với khách hàng. Không chỉ tác động về mặt nhận diện thương hiệu, những yếu tố trong concept nếu được chuẩn bị chặt chẽ sẽ hạn chế được rủi ro, đảm bảo mô hình vận hành suông sẻ ngay từ những ngày đầu tiên.

Tầm quan trọng của Concept đối với Bar Trưởng

Ôn tập về nội dung và vai trò của concept trước khi bắt đầu thảo luận nhóm

Bar Trưởng là người hiểu rõ hoạt động của quầy bar cũng như nắm bắt được nhu cầu của khách hàng nên sẽ là người đề xuất kế hoạch kinh doanh theo từng tháng, từng quý lên cấp quản lý cao hơn. Sự chuyên nghiệp của Bar Trưởng thể hiện thông qua bảng kế hoạch phù hợp, sáng tạo và có tính khả thi cao. Chính vì thế, rèn luyện tư duy nhạy bén, lập được một concept độc đáo kết hợp kỹ năng thuyết trình thuyết phục cấp quản lý sẽ giúp con đường thăng tiến của Bar Trưởng rộng mở hơn.

Thực hành xây dựng concept theo nhóm

Ở buổi học lý thuyết, từng cá nhân đã thực hành phát họa ý tưởng kinh doanh cá nhân. Trong buổi học Thuyết trình Concept, học viên được chia thành các nhóm để cùng chung sức tạo nên một kế hoạch hoàn chỉnh ngay tại lớp.

Triển khai ý tưởng theo hướng dẫn

Trước khi bắt đầu thuyết trình, giảng viên nhắc lại các yếu tố cần thiết phải có khi lập dự án kinh doanh và những điều cần lưu ý để ý tưởng đi đúng hướng. Những vấn đề mới phát sinh thêm trong thời gian thảo luận đều được giảng viên hướng dẫn chung để tất cả các nhóm cùng nắm kiến thức ví dụ như kinh nghiệm chọn mặt bằng, cách tính toán, định giá nước uống phụ thuộc vào phân khúc khách hàng, cách tạo sức cạnh tranh với các thương hiệu lớn.

Cùng thảo luận để thống nhất concept kinh doanh của nhóm

Thuyết trình và nhận đánh giá

Phần thuyết trình được tất cả thành viên trong lớp mong đợi. Việc phân chia các phần thuyết trình cũng như cách trình bày ý tưởng sao cho thật hấp dẫn và mạch lạc sẽ phần nào thể hiện được tư duy logic của học viên. Tạm rời xa những dụng cụ pha chế quen thuộc, nhiều học viên đã gây bất ngờ khi trình bày kế hoạch kinh doanh đầy táo bạo đồng thời giải đáp được nhiều câu hỏi phản biện từ giảng viên và các bạn cùng lớp.

Tự tin thuyết trình trước lớp
và trả lời câu hỏi phản biện từ giảng viên

Sau phần trình bày của từng nhóm, giảng viên sẽ nhận xét cụ thể nội dung từng phần, cách trình bày và mức độ khả thi của từng kế hoạch. Đặc biệt, những điểm chưa hợp lý có thể ảnh hưởng đến hiệu quả kinh doanh luôn được chú trọng phân tích kỹ càng.

Giảng viên nhận xét và rút kinh nghiệm cho ý tưởng của các nhóm

Không gian lớp học thoải mái và tách biệt giúp học viên tự tin thảo luận, đưa ý kiến cũng như mạnh dạn thuyết trình trước lớp. Với kinh nghiệm nhiều năm làm quản lý các chuỗi cửa hàng thức uống nổi tiếng, giảng viên không chỉ mang đến kiến thức nền tảng mà còn chia sẻ cụ thể từng trường hợp thực tế cùng học viên. Sau khi nhận những nhận xét, góp ý chân thành, học viên không chỉ rút được nhiều kinh nghiệm cho bản thân mà càng hiểu rõ hơn nữa tầm quan trọng của việc lập concept trong kinh doanh thức uống.