Thức Uống Không Cồn

Trong bài đầu tiên chúng ta đã tìm hiểu tổng quan về Barista cơ bản, cũng như ngành nghề này có khác biệt gì với ngành nghề khác. Tiếp theo Bài 2 chúng ta sẽ tìm hiểu về “Thức uống không cồn” là bài học đưa đến kiến thức tổng quan về các nhóm nước quen thuộc trong cuộc sống. Đó sẽ là tiền đề cho một Barista hiểu về thức uống và phân loại thức uống liên quan, từ đó có thể sắp xếp Menu và sáng tạo công thức nước uống cho quán cà phê của mình.

Trong bài học này bạn sẽ được khám phá 4 loại thức uống cơ bản, gắn bó xuyên suốt với công việc của một Barista gồm: giải khát, dinh dưỡng, bổ dưỡng và thức uống có chất kích thích. 4 loại thức uống này có mặt trong hầu hết thực đơn của nhiều quán cà phê hay Nhà hàng.

Bài học thứ 2 sẽ giúp bạn nắm vững kiến thức về các loại thức uống không cồn

Kiến thức đầu tiên giảng viên sẽ chia sẻ chính là cách phân nhóm 4 loại thức uống, bao gồm:

+ Thức uống giải khát: nước khoáng, nước tinh khiết, nước ngọt…

+ Thức uống dinh dưỡng: nước trái cây, sữa đặc, sữa nguyên kem, sữa béo…

+ Thức uống bổ dưỡng: nước tăng lực, nước sâm, nước yến…

+ Thức uống có chất kích thích: cà phê, cacao, các loại trà…

Không chỉ biết cách phân loại, trong buổi học này, các thầy cô giảng viên tại Hướng Nghiệp Á Âu (HNAAu) là những Chuyên gia pha chế giàu kinh nghiệm sẽ hướng dẫn bạn cách nhận biết sự khác nhau và tìm hiểu về thành phần cơ bản của những thức uống này để từ những tính chất của các loại thức uống bạn có thể tự tin Pha chế một cách khoa học và hiệu quả.

Các bạn học viên trực tiếp trao đổi với giảng viên về những kiến thức trong bài học

Không chỉ dừng lại ở đó, bạn sẽ cùng thảo luận về công dụng của từng loại thức uống để áp dụng vào quá trình xây dựng thực đơn. Mỗi loại thức uống đều có công dụng riêng và phù hợp với từng đối tượng khách hàng khác nhau, vì vậy khi hiểu rõ công dụng của chúng bạn có thể xây dựng một menu hợp lý đáp ứng nhu cầu của khách hàng.

Một kiến thức quan trọng mà bạn không thể bỏ qua ở bài học thứ 2 đó chính là cách phục vụ và bảo quản thức uống. Đây là kỹ năng mà bất kỳ Barista hay nhân viên pha chế nào cũng phải nắm vững. Nếu bạn biết cách bảo quản thức uống đúng bạn sẽ giúp thức uống ngon lâu hơn, góp phần tiết kiệm chi phí, nâng cao lợi nhuận và quan trọng hơn hết đó chính là bảo vệ được sức khỏe của khách hàng.

Phục vụ chuyên nghiệp để làm hài lòng khách hàng

Được sắp xếp vào cuối bài học nhưng kiến này không kém phần quan trọng, đó chính là phương pháp phục vụ thức uống. Nếu pha chế một ly thức uống ngon nhưng không biết cách phục vụ thì giá trị của ly thức uống như mất đi một nửa. Chính vì vậy Barista không chỉ thực hiện công việc pha chế mà còn phải thực hiện công việc phục vụ khách hàng một cách chuyên nghiệp nhất. Những cách phục vụ thức uống không cồn cũng cần được lưu ý như nước suối, phải để nước suối/ nước khoáng trong ly Globet hoặc ly Hi-ball, khi phục vụ nước suối có ga phải kèm theo một lát chanh.

Đối với các loại thức uống bổ dưỡng, dinh dưỡng luôn được phục vụ lạnh có thể có đá hoặc không đá và đi kèm với trái cây trang trí, còn nước tăng lực cần kèm theo một lát chanh. Những thức uống như trà nóng, cà phê nóng sẽ được để trong tách hoặc trong bình rồi rót ra dùng từ từ. Với các thức uống lạnh như trà, cà phê đá sẽ được phục vụ trong ly collin, kèm với một hũ đường, tất cả đều được đề cập một cách cụ thể và chi tiết… Đây là kiến thức quan trọng để bạn để trở thành một Barista thực sự, nắm rõ quy trình và cách thức phục vụ các loại thức uống khác nhau sẽ giúp ích cho công việc và tạo nên nhiều cơ hội thăng tiến hơn trong công việc.

Những kiến thức trong Ý Nghĩa Bài Học Barista phần Thức uống không cồn là nền tảng quan trọng để bạn có thể bắt đầu với việc học Pha chế và trở thành một Barista chuyên nghiệp. Hãy nhanh tay đăng kí khóa học Barista cơ bản để tận hưởng trọn vẹn thế giới thức uống nhiều màu sắc và công việc Pha chế đang là xu hướng của giới trẻ hiện nay.