Cách Làm Thịt Kho Dứa Chua Ngọt, Đậm Đà, Lạ Miệng

Thịt kho dứa có hương vị đậm đà, chua ngọt, ăn cùng với cơm nóng rất ngon. Cách làm món ăn này thì vô cùng đơn giản, mời bạn cùng vào bếp với Hướng Nghiệp Á Âu nhé!

Món thịt ba chỉ kho dứa thơm ngon, chua ngọt lạ miệng (Ảnh: Internet)

Nếu bạn đã quá quen với món thịt kho hột vịt, thịt kho tiêu thì hãy đổi vị cho cả nhà với món thịt kho dứa thơm ngon sau đây. Vị chua ngọt, thanh thanh từ dứa, vị béo thơm mặn mà từ thịt ba chỉ ăn cùng với cơm trắng là ngon hết ý. Món ăn này không mất quá nhiều thời gian để nấu, nguyên liệu lại đơn giản, dễ tìm. Khám phá ngay công thức làm món thịt ba chỉ kho dứa và thịt sườn kho khóm nhanh gọn ngay sau đây.

Cách làm thịt ba chỉ kho dứa

Nguyên liệu làm món thịt heo kho dứa

Nguyên liệu cần có để làm món thịt kho dứa đơn giản tại nhà (Ảnh: Internet)

Các bước thực hiện

Sơ chế và ướp thịt ba chỉ

Tỏi, hành tím bóc vỏ, ớt rửa sạch, bỏ cuống. Cho hành tím, tỏi, ớt, tiêu hạt vào cối, giã nhuyễn.

Thịt ba chỉ mua về, bạn hãy rửa sạch với nước muối loãng, sau đó rửa lại với nước sạch, để ráo. Cắt thịt thành miếng vuông vừa ăn.

Cho thịt vào tô, thêm vào hành tỏi đã băm nhuyễn, 1 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng cà phê đường, 1 muỗng cà phê muối, ½ muỗng cà phê hạt nêm, ½ muỗng cà phê bột ngọt. Trộn đều và để thịt ngấm gia vị trong khoảng 15 phút.

Cắt thịt ba chỉ thành miếng vừa ăn và ướp với các loại gia vị cho thật thấm (Ảnh: Internet)

Sơ chế và xào dứa

Dứa gọt vỏ, rửa sạch, cắt dọc, bỏ cuống và cắt miếng vừa ăn. Bắc chảo lên bếp, cho vào 1 muỗng canh dầu ăn. Khi dầu nóng, cho dứa đã cắt nhỏ vào, thêm 1 muỗng canh đường, đảo đều cho dứa chín vàng rồi tắt bếp, cho dứa ra chén.

Xào dứa với đường đến khi dứa chín và dậy mùi thơm (Ảnh: Internet)

Cách làm thịt kho dứa

Bắc chảo lên bếp, cho vào ½ muỗng canh đường, thêm 3 muỗng canh nước, đun với lửa vừa cho đến khi đường chuyển sang màu vàng nâu. Cho thịt ba chỉ đã ướp gia vị vào, xào khoảng 5 phút cho gia vị và nước màu thấm đều vào thịt.

Khi thấy thịt săn lại, cạn nước và lên màu đẹp, bạn hãy cho 2 chén nước sôi vào. Đun với lửa nhỏ cho thịt chín mềm.

Khi nước kho đã rút cạn phân nửa, cho dứa đã rim đường vào, kho thêm khoảng 5 – 10 phút là hoàn thành.

Các bước làm thịt kho dứa đơn giản (Ảnh: Internet)

Thành phẩm và thưởng thức

Món thịt ba chỉ kho dứa của bạn đã hoàn thành rồi đấy. Bạn hãy dọn kèm món ăn cùng với cơm nóng và một ít dưa leo, rau sống. Khi thưởng thức, bạn sẽ cảm nhận được miếng thịt ba chỉ mềm béo, mặn mặn, ngọt ngọt. Dứa có vị chua thanh, ngọt thơm, ăn hoài không ngán. Cách làm món thịt kho khóm không mất nhiều thời gian nên bạn có thể dễ dàng chiêu đãi cả nhà trong những bữa cơm hằng ngày.

Thịt ba rọi kho dứa thơm ngon, vị ngon đậm đà khó cưỡng (Ảnh: Internet)

Cách làm sườn kho khóm

Nguyên liệu cần chuẩn bị

Những nguyên liệu chính của món sườn non kho khóm (Ảnh: Internet)

Các bước thực hiện

Làm gia vị ướp sườn

Hành tím, tỏi bóc vỏ. Đầu hành lá rửa sạch, cắt khúc. Ớt sừng bỏ cuống, rửa sạch. Cho tất cả nguyên liệu trên vào cối, giã nhuyễn.

Khi hành tỏi đã nhuyễn, bạn hãy cho thêm ⅓ muỗng cà phê muối, 1 muỗng cà phê hạt nêm, ½ muỗng cà phê đường, ⅓ muỗng cà phê bột ngọt, 2 muỗng canh nước mắm. Trộn đều cho các gia vị hòa quyện lại với nhau.

Giã nhuyễn hành, tỏi, ớt, tiêu và trộn cùng các loại gia vị (Ảnh: Internet)

Sơ chế và ướp sườn

Sườn non mua về, bạn hãy rửa sạch, chặt thành miếng vừa ăn. Cho sườn vào tô, thêm vào 1 muỗng cà phê muối, cho nước sôi vào và ngâm sườn khoảng 5 phút để khử mùi hôi.

Sau 5 phút, vớt sườn ra, rửa sạch, để ráo. Cho sườn vào tô, thêm hỗn hợp gia vị ở trên, trộn đều cho sườn thấm gia vị.

Sơ chế sườn cho sạch và ướp cùng hỗn hợp xốt đến khi thịt thấm đều (Ảnh: Internet)

Nếu có thời gian, bạn hãy ướp sườn trong khoảng 15 phút để thịt thấm đều gia vị hơn.

Kho sườn với khóm

Bắc chảo lên bếp, cho vào 1.5 muỗng canh dầu ăn. Khi dầu nóng, cho nửa muỗng canh hành tím băm vào phi thơm. Cho khóm vào xào cho thơm, thêm vào 1 muỗng canh đường, đảo đều khoảng 5 phút cho khóm chín vàng. Tắt bếp và cho khóm ra tô.

Tiếp tục đun nóng chảo, cho sườn đã ướp gia vị vào, xào đến khi nước xốt cạn thì cho vào 1 chén nước lọc, 1 chén nước dừa tươi. Thêm vào 1 muỗng canh nước màu đường, đảo đều.

Đậy nắp và kho sườn với lửa nhỏ trong khoảng 20 phút.

Khi sườn đã mềm và nước kho rút cạn một nửa, bạn hãy cho khóm vào, đảo đều và kho thêm khoảng 3 phút. Rắc hành lá cắt nhỏ lên trên và tắt bếp.

Các bước kho sườn với khóm đơn giản, nhanh gọn (Ảnh: Internet)

Thành phẩm và thưởng thức

Sườn kho dứa sau khi hoàn thành có màu vàng nâu đẹp mắt cùng hương thơm hấp dẫn. Sườn được tẩm ướp đậm đà, chua ngọt vừa phải. Thịt sườn mềm thơm, không bị khô cứng. Khóm kho thấm nước thịt nên vô cùng thơm ngon, chua thanh và ngọt lịm. Sườn kho khóm ăn cùng với cơm nóng chắc chắn sẽ khiến cả nhà bạn mê mẩn cho mà xem. Thử ngay bạn nhé!

Sườn non kho khóm đậm đà, chua ngọt siêu bắt cơm (Ảnh: Internet)

Vậy là Hướng Nghiệp Á Âu đã hướng dẫn bạn 2 cách làm món thịt kho dứa vừa thơm ngon vừa dễ làm rồi đấy. Bạn hãy lưu lại công thức trên để trổ tài cho cả nhà thưởng thức khi có dịp nhé! Chúc bạn thành công!