Tart phô mai là một loại bánh khá phổ biến ở các quán cà phê và tiệm bánh lớn nhỏ. Với hương vị thơm lừng từ lớp vỏ nướng bên ngoài cùng phần nhân phô mai béo ngậy, bánh Tart phô mai luôn có sức quyến rũ khó cưỡng.

tart

Những chiếc bánh Tart phô mai xinh xắn

Bữa tráng miệng của gia đình bạn sẽ trở nên thật ngon miệng và hấp dẫn với món bánh Tart phô mai thơm lừng và béo ngậy. Chỉ cần chuẩn bị vài nguyên liệu đơn giản và thực hiện một số bước làm bánh cơ bản là bạn đã có những chiếc bánh thơm ngon, hấp dẫn chiêu đãi cho cả nhà và làm quà cho bạn bè rồi. Nhanh tay vào bếp cùng Hướng Nghiệp Á Âu học cách làm bánh Tart phô mai tuyệt ngon này nhé!

Cách làm bánh Tart phô mai tan chảy ngon

Nguyên liệu

Phần nhân

Cream Cheese : 180g
Phô mai Parmesan : 20g
Sữa chua : 50g
Đường trắng : 40g
Bơ : 20g
Trứng gà : 1 quả

Phần đế Tart

Bơ nhạt : 60g
Đường trắng : 15g
Bột mì : 80g

Các bước thực hiện

Bước 1: Đầu tiên ta sẽ làm phần nhân trước. Cho phô mai Parmesan, Cream Cheese, bơ, sữa chua cùng đường vào nồi rồi bắc lên bếp đun lửa nhỏ. Dùng thìa trộn đều hỗn hợp trong quá trình đun.

Bước 2: Khi các nguyên liệu đã hòa tan với nhau, bạn tắt bếp và đợi cho hỗn hợp nguội bớt. Khoảng 4 – 5 phút sau, bạn cho lòng trắng trứng gà vào trộn cùng. Nhớ để dành lòng đỏ để sử dụng cho bước sau nhé.

Bước 3: Bắc hỗn hợp lên bếp đun nóng lại trong khoảng 3 phút với lửa nhỏ rồi trút ra bát. Đợi nguội hẳn rồi bạn dùng màng nilon thực phẩm bọc kín lại và cho vào tủ lạnh để khoảng 3 tiếng.

Bước 4: Trong khi đợi nhân, ta sẽ tranh thủ làm phần đế của bánh. Trộn bơ, trứng, đường và bột mì trong một chiếc bát. Nhào hỗn hợp thật mịn và dùng nilon bọc lại rồi để vào tủ lạnh.

Bước 5: Sau khoảng 30 phút, bạn lấy hỗn hợp ở bước 4 ra, cán mỏng và cắt thành hình rồi đặt vào khuôn để tạo hình đế bánh.

Bước 6: Dùng dĩa xiên lỗ ở đế bánh Tart và đem nướng trong 20 phút ở nhiệt độ 160 độ C. Sau đó, cho phần nhân phô mai đã được làm lạnh đủ 3 tiếng vào giữa phần đế bánh, phết thêm một lớp mỏng lòng đỏ trứng lên bề mặt và cho bánh vào lại lò nướng, nướng thêm khoảng 5 – 8 phút nữa.

tart 1

Dùng nĩa xiên lỗ và đem đế Tart đi nướng thôi nào

Như vậy, chúng ta đã có được những chiếc bánh Tart vô cùng thơm ngon và hấp dẫn rồi đấy. Đem mời cả nhà và bạn bè cùng thưởng thức thôi nào. Nếu muốn biết thêm cách làm của nhiều loại bánh nướng khác nữa, mời bạn tham khảo các khóa học làm bánh nướng tại Hướng Nghiệp Á Âu. Chúc bạn sẽ sớm chinh phục thành công nhiều loại bánh hơn nữa!