Take Away Nghĩa Là Gì? Mô Hình Cafe Take Away

Café take away là mô hình kinh doanh phổ biến ở Việt Nam trong vài năm gần đây. Mặc dù gặp phải khá nhiều thách thức trong quá trình cạnh tranh nhưng đây vẫn được xem là mảnh đất làm giàu rất tiềm năng. Trong chuyên mục kiến thức pha chế sẽ giới thiệu về mô hình kinh doanh Cafe Take Away, hãy cùng đón xem nhé!

Được bắt nguồn từ Ý và du nhập vào Việt Nam khá lâu nhưng mãi cho tới nửa năm 2012 xu hướng café take away mới thật sự phát triển rầm rộ cũng như nhận được sự yêu thích của nhiều bạn trẻ. Đặc trưng của các cửa hàng café take away là phong cách hiện đại với những bảng menu lớn, khách hàng đặt, tính tiền và nhận món ngay tại quầy. Sau đó, khách hàng có thể lựa chọn  dùng ngay tại quán hoặc mang về tùy thích. Trong xu thế hội nhập, mô hình café take away đánh dấu bước chuyển mình tất yếu của ngành café. Mặc dù khó tránh khỏi những thách thức chung nhưng đây vẫn được xem là mô hình kinh doanh đem tới nhiều tiềm năng và dần thể hiện rõ ưu thế tại Việt Nam khi phù hợp với lối sống năng động và hối hả của mọi người.

Take away là gì?

Take away là cụm từ được sử dụng nhiều trong lĩnh vực kinh doanh ẩm thực. Trong các quán cà phê hay đồ ăn nhanh, người ta hiểu theo nghĩa thông dụng là mang đi.

Xu hướng thưởng thức café take away tại TP.HCM

Hiện nay, mô hình kinh doanh café take away mang lại hiệu ứng rất tốt do phù hợp với tâm lý của khách hàng. Một điểm dễ dàng nhận thấy là với mô hình này, mọi thứ đều tạo nên sự tiện lợi tối đa cho khách hàng trong khi họ có quá ít thời gian để nán lại thưởng thức một món đồ uống, Mọi giá cả được in trên một bảng lớn dễ đọc ngay trước quầy pha chế nên khách dễ dàng nhìn vào, đặt món và thanh toán nhanh gọn.

Café take away ấn tượng bởi phong cách hiện đại và tính tiện lợi. (Nguồn: Internet)

Bên cạnh đó, hương vị món thức uống cũng đa dạng, ngon lành và hiện đại bởi chúng đều được chế biến từ các nguyên liệu cao cấp. Nếu bạn nếm thử các loại café như: mocha, latte, capuchino… thì có thể cảm nhận được hương vị thơm ngon hòa quyện. Ngoài ra, còn có nhiều hương vị độc đáo và mới lạ khác do sự kết hợp của các loại bánh ngọt, kem tươi, váng sữa…

Phong cách trình bày đẹp mắt, trẻ trung và sang trọng chính là điểm cộng cho món thức uống hoàn hảo với giới văn phòng, sinh viên, học sinh và cả người kinh doanh… Đặc biệt, các mô hình kinh doanh này được phục vụ theo phong cách châu âu. Nghĩa là chú trọng về thái độ phục vụ chuyên nghiệp và gần gũi. Nhân viên đều nhiệt tình, vui vẻ và chu đáo, bạn có thể được nhận ngay một ly Matcha đá xay mát lạnh chỉ sau 3 phút gọi món. Chính vì những điều này mà café take away dần tạo được thiện cảm lớn trong lòng khách hàng và giúp khách ghé đến quán nhiều lần hơn. Tìm hiểu Matcha là gì? Phân loại và tác dụng của Matcha?

Thách thức nào đặt ra cho mô hình café take away?

Bên cạnh tiềm năng thì mô hình kinh doanh này cũng mang lại nhiều thách thức. Lợi nhuận cao, chi phí và vốn không quá nhiều đã khiến nhiều quán café mang đi nở rộ như nấm sau mưa. Không chỉ có những thương hiệu nhượng quyền mà cả những nhãn hiệu café mang đi mới toanh cũng xuất hiện. Giữa nhiều thương hiệu, khách hàng có thêm sự lựa chọn và lẽ tất nhiên thương hiệu nào đảm bảo cả về hương vị, hình thức, giá thành và an toàn vệ sinh luôn là sự lựa chọn hàng đầu. Đứng trước mức độ cạnh tranh cao như vậy, nhiều chủ quán thường chọn một khóa học pha chế café ngắn hạn để bước đầu làm quen với công việc. Sau đó, áp dụng chúng vào kinh doanh để đạt hiệu quả cao nhất mà vẫn đảm bảo chất lượng thức uống khi đến tay khách hàng. Và các khóa học này còn đào tạo kỹ năng quản lý vận hành mô hình kinh doanh.

Chính sự khác biệt này giúp cho thương hiệu đứng vững trước thị trường kinh doanh nhiều cạnh tranh như hiện nay. Như vậy có thể nói rằng, tuy rằng mô hình kinh doanh cafe take away không thể tránh khỏi hạn chế nhưng đây vẫn luôn là lĩnh vực đem lại cho bạn rất nhiều cơ hội khởi nghiệp. Nếu bạn đã trang bị cho mình một vốn kiến thức và kỹ năng vững chắc ban đầu thì bạn sẽ không khó để tạo dựng uy tín và chiếm được một lượng khách hàng lớn trong tương lai.

Hy vọng sẽ giúp cho chị em hiểu hơn về kiến thức này. Nếu muốn biết thêm các thông tin về pha chế như: Quán Bar Pub là gì? Và những kiến thức pha chế thì bạn có thể tham khảo thêm ở trang Hướng Nghiệp Á Âu nhé!