Tại sao người pha chế cần học làm kem?

Tại sao một người pha chế chuyên nghiệp cần biết làm kem và kem có vai trò quan trọng như thế nào trong mô hình kinh doanh thức uống? Và nếu vậy thì học làm kem ở đâu? Đây hẳn là thắc mắc của khá nhiều người, nhất là đối với những ai đang theo đuổi nghề pha chế.

Dường như làm kem không thuộc sở trường của nhân viên pha chế và ít ai sau khi đã học pha chế, tiếp tục tìm hiểu thêm những kiến thức, kỹ năng làm kem. Bài viết sau đây sẽ nêu sự quan trọng của các viên kem trong mô hình kinh doanh, cùng với lợi ích của việc học làm kem đối với người pha chế.

Học làm kem chuyên nghiệp giúp kinh doanh kem – thức uống hiệu quả

Chủ động sáng tạo để có môi trường làm việc tốt và thu nhập cao

Hiện nay, thị trường Việt Nam không thiếu những mô hình kinh doanh thức uống kết hợp với kem có vốn đầu tư nước ngoài, điều này tạo cơ hội việc làm hấp dẫn cho những ai theo đuổi nghề pha chế. Trang bị cho mình kỹ năng làm kem, cách sử dụng các loại công, dụng cụ, cách bảo quản nguyên liệu, quy trình phục vụ,… Việc chủ động này sẽ đem đến lợi thế trong công việc, đáp ứng đủ các yêu cầu để làm việc ở những môi trường tốt, thu nhập cao.

Tự kinh doanh với kiến thức của pha chế và làm kem kết hợp

Đối với những ai có nhu cầu kinh doanh, bạn có thể kết hợp kiến thức của khóa học pha chế và làm kem để tự mình kinh doanh một mô hình mới mẻ. Mặc dù bạn có thể mua các loại kem ở bên ngoài, tuy nhiên tự chuẩn bị những vị kem độc đáo sẽ giúp mô hình của bạn tạo ấn tượng đặc biệt với khách hàng.

Lớp học làm kem tươi không chỉ cung cấp công thức mà còn là phương pháp để bạn làm được những vị kem cơ bản, quen thuộc như: Đậu xanh, kem vani, kem socola, sầu riêng,… ngoài ra, khóa làm kem Nâng Cao sẽ giúp bạn tiếp cận phương pháp kết hợp nguyên liệu cho ra đời những vị kem độc đáo, hấp dẫn theo chuẩn công thức Châu Âu như kem cocktail, kem rượu vang, kem cookie… Đây là lợi thế về mặt sản phẩm để bạn có lợi thế cạnh tranh, dễ dàng chinh phục được những khách hàng khó tính nhất. Chương trình sử dụng các phương pháp tự nhiên giúp tạo mùi, tạo màu giúp món kem thơm ngon, đẹp mắt lại an toàn cho sức khỏe người tiêu dùng.

Lớp dạy làm kem không chỉ cung cấp công thức
mà còn có phương pháp giúp bạn làm ra những vị kem đặc biệt – Ảnh: Internet

Ý tưởng mô hình kinh doanh kem – thức uống thêm đặc biệt

Trong kinh doanh yếu tố mới lạ luôn thu hút khách hàng, mô hình kinh doanh thức uống kết hợp với kem luôn tạo được sự hấp dẫn nhất định: kem dùng để bán riêng theo viên hoặc để trang trí cho thức uống thêm độc đáo, giúp khách hàng có nhiều sự lựa chọn, nhiều trải nghiệm hơn.

Mô hình kem – cà phê: Việc khéo léo kết hợp giữa các loại thức uống phổ biến cùng món tráng miệng mát lạnh, ngọt ngào được yêu thích là điểm cộng cho mô hình kinh doanh của bạn. Mô hình kem – cà phê tạo nên hiệu ứng bất ngờ khi khách hàng có thể lựa chọn kem, thức uống hoặc kết hợp cả hai. Cùng với phương pháp xử lý nguyên liệu đã học, bạn có thể sáng tạo những vị kem lạ như kem caramel muối biển, kem tiramisu, kem phô mai… chắc chắn mô hình của bạn sẽ thu hút khách hàng – những người hiện đại yêu chuộng sự mới mẻ, sáng tạo.

Mô hình kem – cà phê tuy cũ nhưng sẽ mới với những vị kem độc đáo do bạn sáng tạo – Ảnh: Internet

Mô hình kem – bánh ngọt: Kem và bánh ngọt đều là hai món tráng miệng tuyệt vời, khi kết hợp với nhau giúp món ăn trở nên lạ mắt, thơm ngon theo cách riêng. Bạn có thể bán kèm bánh ngọt và kem, hoặc tạo ra một món “kem bánh ngọt” như kem mochi của Nhật Bản hay sandwich kem, chắc chắn sẽ giúp bạn thu về lợi nhuận hấp hẫn nhờ sự mới lạ và hương bị thơm ngon.

Sự kết hợp ngọt ngào giữa kem và bánh ngọt,
món tráng miệng không ai nỡ chối từ – Ảnh: Internet

Mô hình kem tự chọn: Các vị kem độc đáo mà khách hàng thỏa sức kết hợp với nhau tự tạo nên những trải nghiệm vị giác thú vị. Việc của bạn chính là sáng tạo ra nhiều vị kem ngon, lạ, đáp ứng được xu hướng thị trường. Tự làm kem kinh doanh còn giúp bạn giảm được giá thành, đảm bảo sự an toàn sức khỏe cho khách hàng bằng phương pháp làm kem đã được học.

Bên cạnh đó bạn cần đầu tư cho bao bì, ly, hộp hoặc các loại bánh xốp đựng kem, topping ăn kèm sao cho bắt mắt, hợp lí.

Những vị kem độc, lạ do chính khách hàng kết hợp
sẽ giúp bạn thu về lợi nhuận khủng – Ảnh: Internet

Một vài ý tưởng hay ho khác cho mô hình thức uống – kem như kết hợp với truyện tranh, vẽ tranh, sách báo, studio,… Hãy nghĩ về ý tưởng này một cách nghiêm túc chắc chắn bạn phát triển được ra những chiến lược kinh doanh tuyệt vời.

Người pha chế nên trang bị thêm những kỹ năng làm kem để hòa nhập tốt hơn khi công việc yêu cầu, sáng tạo và phát triển với những ý tưởng đồ uống độc đáo kết hợp với kem. Đặc biệt, sau khóa học pha chế và làm kem, bạn có thể tự khẳng định con đường riêng của mình bằng mô hình kinh doanh kem handmade hay thức uống kèm kem độc đáo.

Hướng Nghiệp Á Âu chú trọng giúp người học hoàn thiện kỹ năng làm kem thông qua hai khóa học làm kem Cơ Bản và làm kem Nâng Cao, cùng tìm hiểu và đưa ra lựa chọn phù hợp với nhu cầu, làm nên những mẻ kem ngon nhé!