Cách Làm Sụn Gà Rang Muối Giòn Rụm, Đậm Đà, Hấp Dẫn

Sụn gà rang muối giòn thơm, đậm đà, vừa là món ăn vặt ngon vừa là một món nhậu rất hấp dẫn. Học cách làm sụn gà rang muối đơn giản ngay tại nhà để chiêu đãi cả gia đình!

Sụn gà rang muối giòn sần sật, thơm vị sả, lá chanh (Ảnh: Internet)

Nếu bạn là tín đồ của các món rang muối thì đừng bỏ qua cách làm sụn gà rang muối đơn giản tại nhà, thơm giòn ngay sau đây. Sụn gà tươi được áo một lớp bột mỏng, chiên lên giòn rụm, sau đó phủ đều lớp bột rang muối mặn mặn, bùi bùi, chấm cùng với tương ớt là ngon quên lối về. Cùng vào bếp với Hướng Nghiệp Á Âu để chế biến món ăn ngon này bạn nhé!

Cách làm sụn gà rang muối đơn giản

Nguyên liệu cần chuẩn bị

Chuẩn bị nguyên liệu làm sụn gà rang muối (Ảnh: Internet)

Mẹo chọn sụn gà tươi ngon:

• Khi mua sụn gà, bạn hãy chọn phần sụn có ít thịt xung quanh. Phần thịt này có màu hồng tươi. Không chọn những phần thịt có máu bầm, màu sẫm.
• Nếu mua sụn gà đã được đóng góp sẵn, bạn nên chú ý đến hạn sử dụng, chọn phần bao bì còn nguyên vẹn, không bị rách hay bong tróc.
• Sụn gà tươi sẽ có mùi tanh đặc trưng, không nên mua sụn gà có mùi lạ hoặc bị chảy nhớt.
• Bạn có thể chọn mua phần sụn ức gà hoặc sụn đùi gà tùy theo ý thích.

Cách làm bột rang muối

Để làm bột rang muối, chúng ta cần có tôm khô, đậu xanh cà vỏ, cháo ăn liền, gạo nếp, tiêu hạt, muối hạt. Đầu tiên, bạn hãy rang từng nguyên liệu này cho chín và vàng thơm.

Sau đó, lần lượt xay các nguyên liệu này ra thành bột mịn và cho ra tô. Trộn đều các nguyên liệu là bạn đã thu được phần bột rang muối thơm ngon.

Nếu không dùng hết, bạn hãy bỏ bột vào hũ có nắp đậy kín để bảo quản.

Cách làm bột rang muối đơn giản (Ảnh: Internet)

Sơ chế và ướp sụn gà

Hành tím và tỏi bóc vỏ, băm nhỏ, ép lấy nước để ướp sụn gà.

Sụn gà mua về, bạn hãy rửa sụn gà với muối, gừng và nước sạch, để ráo. Cho sụn ức gà vào tô và ướp với nước ép hành tỏi, 1 muỗng cà phê hạt nêm, ½ muỗng cà phê tiêu xay, 1 muỗng canh nước mắm, 3 lòng đỏ trứng gà. Trộn đều và ướp sụn gà trong khoảng 20 phút cho ngấm gia vị.

Ướp sụn gà với các loại gia vị (Ảnh: Internet)

Sơ chế sả và lá chanh

Sả bóc bỏ lớp vỏ già bên ngoài, rửa sạch, cắt thành lát thật mỏng. Lá chanh rửa sạch, cắt thành sợi mỏng. Ớt sừng rửa sạch, bỏ hạt và cắt sợi nhỏ.

Bắc chảo lên bếp, cho dầu ăn vào và đun nóng. Khi dầu đã nóng, cho sả vào chiên cho vàng giòn với lửa vừa. Bạn hãy đảo đều tay cho sả không bị cháy.

Khi sả đã giòn thơm như ý, bạn hãy vớt sả ra, để cho ráo dầu.

Chiên sả đến khi sả vàng thơm, giòn rụm (Ảnh: Internet)

Chiên sụn gà và làm sụn rang muối

Sụn gà sau khi đã ngấm gia vị, bạn hãy cho bột chiên giòn vào, trộn đều cho sụn gà phủ đều bột. Chiên sụn gà với dầu ăn đã chiên sả cho thơm sụn gà được thơm hơn.

Cho từng miếng sụn gà vào, chiên cho thật giòn. Sau đó, vớt sụn gà ra, để cho ráo dầu.

Bạn hãy cho sụn gà đã chiên vào một cái tô lớn, rắc bột rang muối lên trên, xóc đều cho muối áo đều sụn gà. Kế đến, cho ½ sả chiên vào, tiếp tục lắc đều để tạo mùi thơm cho món ăn.

Chiên sụn gà với lửa lớn cho sụn nhanh giòn (Ảnh: Internet)

Thành phẩm và thưởng thức

Cho sụn gà chiên muối ra đĩa, rắc thêm phần sả còn lại, lá chanh và ớt sừng cắt sợi lên trên. Vậy là bạn đã hoàn thành món sụn gà rang muối rồi đấy. Món này thưởng thức khi còn nóng sẽ ngon hơn rất nhiều. Sụn gà giòn giòn, dai dai, lớp bột bên ngoài thì béo ngậy, có chút mặn mặn, bùi bùi của bột rang muối. Chanh và sả giúp cho món ăn có hương vị thơm ngon, hấp dẫn hơn. Bạn có thể dọn kèm thêm rau sống để ăn kèm cho đỡ ngấy nhé! Chấm sụn gà với tương ớt, tương cà hay sốt mayonnaise đều rất ngon, dậy vị.

Sụn gà vàng rộm, thoang thoảng vị sả và lá chanh rất thơm (Ảnh: Internet)

Cách làm sụn gà rang trứng muối

Nguyên liệu làm món ngon

Nguyên liệu đơn giản cần chuẩn bị (Ảnh: Internet)

Cách làm sụn gà chiên trứng muối

Sơ chế và chiên sụn gà

Sụn gà mua về, bạn hãy rửa sơ với muối và nước cho thật sạch, để ráo. Cho bột chiên giòn vào từ từ, trộn đều sao cho bột phủ đều bên ngoài sụn gà.

Bắc chảo lên bếp, cho dầu ăn vào đun nóng. Khi dầu ăn đã nóng, bạn hãy cho sụn gà vào, chiên với lửa vừa lớn. Khi sụn gà đã vàng và giòn như ý, bạn hãy vớt ra và để cho ráo dầu.

Chiên sụn gà cho thật giòn (Ảnh: Internet)

Làm sụn gà rang trứng muối

Bắc chảo lên bếp, cho vào 1 muỗng canh bơ, đun cho bơ tan chảy. Cho sụn gà vào, đảo thật đều tay để bơ thấm vào sụn.

Lòng đỏ trứng muối sau khi hấp xong, dùng nĩa tán trứng muối cho thật nhuyễn. Cho trứng vào sụn gà, nêm vào ½ muỗng cà phê tiêu xay, ½ muỗng cà phê hạt nêm, ½ muỗng cà phê đường, tiếp tục trộn đều với lửa vừa. Khi trứng muối đã bám hết vào sụn gà, bạn cho hành lá cắt nhỏ vào, đảo đều thêm khoảng 2 phút nữa thì tắt bếp. Cho sụn gà ra đĩa.

Rang trứng muối với sụn gà (Ảnh: Internet)

Thành phẩm và thưởng thức

Sụn gà rang trứng muối thơm nức mũi, có màu vàng ươm rất hấp dẫn. Sụn gà chiên lên giòn rụm, phủ một lớp trứng muối béo bùi, thơm ngậy, có thêm vị mặn mặn, ăn hoài không ngán. Bạn hãy chấm sụn gà chiên trứng muối với tương ớt, sốt mayonnaise cho thêm phần đậm đà, thơm ngon. Thưởng thức món ăn ngay khi còn nóng để cảm nhận được trọn vẹn hương vị của món ăn nhé!

Sụn gà rang với trứng muối béo thơm, lạ miệng (Ảnh: Internet)

Trên đây là cách chế biến sụn gà rang muối thơm ngon, đơn giản mà bạn có thể làm ngay tại nhà. Từng miếng sụn gà giòn rụm được bao bọc bởi lớp vỏ béo bùi, mặn mà. Bạn hãy lưu ngay 2 công thức làm sụn gà này để có thể chế biến cho cả nhà cùng thưởng thức nhé! Bên cạnh đó, bạn cũng đừng quên theo dõi thêm nhiều công thức nấu ngon, nhanh gọn trên Hướng Nghiệp Á Âu để bổ sung vào thực đơn của gia đình mình.