Nếu như trước giờ bạn chỉ uống sữa hạt theo cách thông thường thì Hướng Nghiệp Á Âu sẽ gợi ý thêm cho bạn một cách pha mới đó là sữa hạt kết hợp với sữa tươi. Với sự sáng tạo này, bạn sẽ có một ly sữa hạt dinh dưỡng tận dụng được tối đa protein từ sữa và dinh dưỡng từ hạt, từ đó mang lại lợi ích tuyệt vời cho sức khỏe.

Sữa hạt dinh dưỡng cung cấp đầy đủ dưỡng chất cho cơ thể

Xu hướng bổ sung sữa hạt vào thực đơn hàng ngày đang trở nên phổ biến trên toàn cầu. Sữa hạt (hay sữa thực vật) giàu Omega-3 và các chất chống oxy hóa có tác dụng tốt cho tim mạch, giúp làm chậm quá trình lão hóa và hỗ trợ giảm cân. Tuy nhiên, trong thành phần sữa hạt không có đạm và canxi nên sẽ không cung cấp đầy đủ chất dinh dưỡng cho sự phát triển của cơ thể. Vì vậy, kết hợp sữa hạt với sữa tươi (sữa động vật) là một phương pháp hoàn hảo, mang lại lợi ích tuyệt vời cho sức khỏe.

Cách pha sữa hạt dinh dưỡng

Nguyên liệu

100g hạt hạnh nhân tươi
20ml nước đường
40ml sữa tươi không đường
1 lít nước lọc
Đá viên
Dụng cụ: máy làm sữa hạt hoặc máy xay sinh tố, nồi, muỗng, ly thủy tinh…

Nguyên liệu để pha sữa hạt dinh dưỡng vô cùng đơn giản

Cách nấu sữa hạt hạnh nhân

Làm sữa hạt bằng máy xay sinh tố

Hạnh nhân tươi ngâm từ 6 – 8 tiếng cho mềm rồi rửa sạch. Cho hạnh nhân vào máy xay sinh tố cùng với 1 lít nước, xay hỗn hợp khoảng 1 – 2 phút. Sau đó, dùng túi vải mỏng để lọc hỗn hợp sữa vừa xay, loại bỏ phần bã.

Cho sữa hạt vào nồi, bắc lên bếp khuấy đều trên lửa nhỏ trong 15 phút. Lưu ý, chỉ đun nóng sữa đến 70 độ C, không đun sôi. Tắt bếp, để sữa nguội bớt là có thể sử dụng.

Cách nấu sữa hạt thủ công. Ảnh: Internet

Làm sữa hạt bằng máy làm sữa

Hạt hạnh nhân đem ngâm khoảng 8 tiếng hoặc ngâm qua đêm, sau đó bóc sạch vỏ lụa để khi nấu sữa được sánh mịn, không bị lợn cợn.

Cho hạnh nhân vào máy làm sữa hạt cùng 1 lít nước, bật chức năng tự động nấu sữa. Máy sẽ tự động nấu chín sữa hạnh nhân mà không cần thực hiện các bước như lọc hay nấu sữa, tiết kiệm khá nhiều thời gian.

Cách làm sữa hạt bằng máy. Ảnh: Internet

Pha chế sữa hạt dinh dưỡng

Chuẩn bị 1 ly thủy tinh cao, rót vào 80ml sữa hạt hạnh nhân thành phẩm, thêm 20ml nước đường, dùng muỗng khuấy đều hỗn hợp. Nếu trong quá trình nấu sữa bạn đã cho đường hoặc các chất tạo ngọt như mật ong, quả chà là khô, táo đỏ… thì không cần thêm đường ở bước này.

Tiếp đến, cho đá viên vào đầy 2/3 ly rồi rót 40ml sữa tươi không đường lên trên. Đừng quên trang trí hạnh nhân lát và một nhánh lá dứa để tăng thêm phần sinh động cho thức uống nhé.

Các bước pha sữa hạt

Thành phẩm

Sữa có màu trắng đục nhưng không vàng. Sữa có mùi thơm thoang thoảng đặc trưng của hạnh nhân.

Khi uống cảm nhận được vị ngọt bùi của sữa hạnh nhân, hòa quyện với sữa tươi béo thanh, không quá ngọt, rất thơm ngon và bổ dưỡng.

Thức uống có giá trị dinh dưỡng cao lại rất ngon, dễ uống

Lưu ý khi làm sữa hạt

Trong quá trình ngâm hạt hạnh nhân, nên thay nước sau 2 tiếng để tránh hạt bị chua, nếu hạt ngâm qua đêm cần để trong ngăn mát tủ lạnh.
Sữa sau khi nấu xong nên để nguội rồi rót vào các chai/lọ thủy tinh sạch, đậy nắp kín và cho vào tủ lạnh bảo quản càng sớm càng tốt. Sữa để lâu ở nhiệt độ phòng sẽ rất nhanh hỏng.
Nếu dùng máy nấu sữa hạt, sau khi máy xay nấu xong nên mở nắp ra và dùng muôi đảo cho sữa nhanh nguội. Việc mở nắp cũng giúp sữa hạn chế tách lớp phân tầng.
Nếu có ý định để sữa trong ngăn mát tủ lạnh 1 – 2 ngày thì nên nấu loãng hơn, vì sữa hạt khi để tủ lạnh sẽ trở nên đặc sánh.
Để tăng hương vị, bạn có thể mix thêm hạt điều hoặc hạt sen tùy theo khẩu vị.
Sữa hạt dinh dưỡng ngon hơn khi uống để lạnh và dùng ngon nhất trong 2 – 3 ngày để đảm bảo chất dinh dưỡng.

Sữa hạt có hương vị thơm ngon, dễ uống, đồng thời cung cấp nguồn dinh dưỡng dồi dào cho cơ thể. Bên cạnh những lợi ích với sức khoẻ, sữa hạt còn có hương vị phong phú với các công thức chế biến khác nhau, nguyên liệu đa dạng, giàu dưỡng chất… Uống sữa hạt nguyên chất hoài cũng ngán, bạn thử pha chế sữa hạt dinh dưỡng theo cách này đảm bảo sẽ không làm bạn thất vọng.