Toàn Cảnh Sự Kiện Ẩm Thực Spanish White Pork Training Camp

Thắc mắc về nguyên liệu được bày sẵn, tò mò về khách mời tham dự là tâm trạng chung của rất nhiều học viên khi bắt đầu chương trình Spanish White Pork Training Camp vừa diễn ra ngày 24/7/2019 tại Hướng Nghiệp Á Âu (HNAAu) CN Quận 3. Tại đây, các bạn được tìm hiểu về thịt heo trắng cũng như có cơ hội thưởng thức các món ăn ngon, đẳng cấp của ẩm thực Tây Ban Nha từ loại nguyên liệu này.

Không khí sôi động được thổi bùng ngay từ đầu và kéo dài xuyên suốt chương trình thông qua những hoạt động bổ ích, thú vị. Các bạn học viên được làm quen với thịt heo trắng, học hỏi cách thái Jamón (đùi thịt heo muối), tìm hiểu cách chế biến thành món ăn ngon, hấp dẫn. Không chỉ thế, học viên còn có cơ hội trao đổi những thắc mắc về loại nguyên liệu này cũng như những khó khăn trong học và làm nghề bếp. Đây đều là những kiến thức, kỹ năng quan trọng và cần thiết đối với những ai đam mê và theo đuổi nghề chảo lửa.

Chương trình thu hút sự quan tâm tham gia của hơn 30 học viên

Làm quen thịt heo trắng: Nguyên liệu quen thuộc của ẩm thực Tây Ban Nha

Tham dự chương trình, bà Nguyễn Thị Thu Thảo, đại diện Hiệp Hội Thịt Heo Tây Ban Nha giới thiệu đến học viên về thịt heo trắng – loại nguyên liệu thơm ngon, bổ dưỡng. Cũng theo chia sẻ của bà Thảo, tính đến cuối năm 2018, Tây Ban Nha có đến 86.000 trang trại sản xuất heo, trở thành quốc gia sản xuất thịt heo đứng thứ 2 tại khu vực châu Âu và đứng thứ 4 trên toàn thế giới.

Thông qua mô hình trình chiếu, học viên có thể hình dung và nắm rõ hơn quá trình sản xuất thịt heo thực tế tại Tây Ban Nha và những ưu điểm nổi bật của nó. Không dừng lại ở đó, các bạn còn được tích lũy thêm nhiều kiến thức về giá trị dinh dưỡng, cách rã đông an toàn tránh nhiễm khuẩn chéo, bí quyết bảo quản phù hợp với thời tiết Việt Nam, giá cả thị trường…

Học viên tập trung lắng nghe chia sẻ về thịt heo trắng Tây Ban Nha

Mãn nhãn với màn thái đùi thịt heo muối chuyên nghiệp

Với tư cách là khách mời, Chef Tony chia sẻ nhiều kiến thức hữu ích về đùi thịt heo muối như thời gian sử dụng, cách bảo quản miếng thịt không bị khô, đảm bảo dinh dưỡng, một số cách thức dùng thông dụng. Chef Tony còn tận tay trổ tài biểu diễn màn thái đùi thịt heo muối điêu luyện từ cách cầm dao, cố định thịt, đi đường dao sắc bén khiến nhiều học viên bất ngờ.

Mãn nhãn với phần trình diễn thái đùi thịt heo muối Tây Ban Nha

Nhiều học viên chủ động xung phong thực hành thái đùi thịt heo muối ngay tại chương trình. Bỡ ngờ, thao tác vụng về là điều khó tránh khỏi, tuy nhiên với sự hướng dẫn nhiệt tình của Chef Tony, các bạn đều nhanh chóng tạo nên những lát thịt mỏng đẹp mắt. Không chỉ thế, Chef Tony còn chia sẻ với học viên cách tận dụng xương heo ninh làm nước xốt chế biến nhiều món ăn ngon. Tại chương trình, nhiều học viên còn tự tin giao tiếp, đặt câu hỏi cho Chef Tony về bí quyết thái thịt mỏng bằng tiếng Anh.

Học viên thực hành thái đùi thịt heo muối theo hướng dẫn của Chef Tony

Quan sát chế biến và thưởng thức 2 món ngon từ thịt heo trắng Tây Ban Nha

Đồng hành cùng chương trình còn có Giảng viên Đoàn Minh Tâm – Giám đốc đào tạo HNAAu. Giảng viên trực tiếp hướng dẫn thực hiện 2 món ăn sử dụng nguyên liệu chính là thịt heo trắng Tây Ban Nha: Stuffed pork with raisin and jacket potatoes in red wine peppercorn sauce (heo nhồi nho khô với khoai tây đút lò nguyên vỏ và nước xốt tiêu rượu vang đỏ); Pork goulash Hungarian (heo nấu kiểu Hungari). Đây được xem là hình thức học hỏi kỹ năng chế biến mang lại hiệu quả cao bên cạnh những giờ học thực tế trong chương trình học.

Giảng viên Đoàn Minh Tâm hướng dẫn học viên thực hành chế biến

Thông qua lối dẫn dắt hài hước và cuốn hút, giảng viên truyền tải đến học viên nhiều kiến thức bổ ích như cách xử lý thịt sống, cách luộc rau củ quả giữ được độ giòn và màu xanh mướt mắt, cách tẩm ướp gia vị để món ăn chuẩn vị, cách trình bày món ăn bắt mắt. Lồng ghép vào đó, Giảng viên Đoàn Minh Tâm còn tận tình giải đáp mọi thắc mắc của học viên đặt ra về cách chế biến cũng như những câu chuyện vui buồn trong nghề bếp.

Món Pork goulash Hungarian

Món Stuffed pork with raisin and jacket potatoes in red wine peppercorn sauce

Spanish White Pork Training Camp không chỉ là nơi trau dồi kiến thức về thịt heo trắng, khám phá ẩm thực Tây Ban Nha mà còn là cơ hội để các bạn trẻ đam mê nghề bếp trau dồi kỹ năng, nâng cao kinh nghiệm nấu nướng. Tin chắc rằng với kiến thức, kỹ năng chương trình đem tới, các bạn học viên sẽ thêm tự tin khám phá ẩm thực Tây Ban Nha nói riêng và thế giới nói chung.

Spanish White Pork Training Camp khép lại trong không khí vui vẻ, phấn khởi

Nếu mong muốn được tiếp cận với nhiều nền ẩm thực khác trên thế giới, bạn hãy thường xuyên cập nhật thông tin tại Fanpage Hướng Nghiệp Á Âu hoặc liên hệ với quản lý học viên từng chi nhánh để được hỗ trợ nhé.