Salad rau mầm thịt bò có hương vị nhẹ nhàng, thanh mát. Bạn có thể sử dụng món ăn này khai vị cho những buổi tiệc tại nhà hoặc như một món rau ở các bữa cơm hằng ngày. Không chỉ chống ngấy mà món salad rau mầm còn rất tốt cho sức khỏe, đặc biệt là những ai đang trong chế độ ăn giảm cân.

Salad rau mầm thịt bò – món ngon bổ dưỡng

Rau mầm được gieo trồng bằng hạt giống của củ cải, cải bẹ xanh, cải ngọt, cải tùa xại, cải tần ô, rau muống, hành tây, đậu xanh, đậu đỏ… Rau mầm được dùng khi còn non nên hàm lượng dinh dưỡng rất cao (cao khoảng 5 lần so với các loại rau bình thường). Trong rau có chứa nhiều loại vitamin (vitamin B, C, E…), amino axit và chất xơ cần thiết cho cơ thể với hàm lượng cao. Các nhà khoa học Mỹ còn chứng minh được rau mầm rất thích hợp cho các chế độ ăn kiêng lành mạnh, chứa các chất chống oxy hoá giúp làm chậm quá trình lão hoá và ngăn ngừa các nguy cơ về ung thư.

Sự kết hợp đặc biệt của rau mầm và thịt bò sẽ đem đến cho bạn một món ăn vừa ngon vừa bổ dưỡng. Cách làm salad rau mầm thịt bò rất đơn giản và dễ dàng thực hiện tại nhà. Các bạn hãy cùng ghi lại công thức sau đây của video hướng dẫn nấu ăn từ Hướng Nghiệp Á Âu để bổ sung vào thực đơn bữa ăn của mình nhé!

Nguyên liệu làm salad rau mầm thịt bò

200g rau mầm
1 củ cải đường
50g cà chua bi
50g cà rốt
400g thịt bò
50g tỏi đập dập
50g hành tây tím (có thể thay thế bằng hành tây trắng)
Gia vị: giấm đen, mật ong, muối, tiêu, mù tạt vàng, dầu oliu,

Cách làm salad rau mầm thịt bò

Sơ chế nguyên liệu

Cắt lát mỏng hành tây tím.

Cắt sợi cà rốt.

Cà chua bi cắt bỏ cuống, bổ làm đôi.

Cắt củ cải đường thành những lát tròn.

Rau mầm rửa sạch, để ráo.

Thịt bò cắt thành khối, ướp vào khoảng 5g muối, 2g tiêu và để cho thấm gia vị trong thời gian 10 – 15 phút.

Cách làm nước xốt trộn rau mầm

Cho vào tô 2 tép tỏi, 5g muối, 2g tiêu, 10g mù tạt vàng trộn đều tất cả lên. Sau đó, bạn tiếp tục cho vào 60ml giấm đen, 60ml mật ong và trộn đều lại một lần nữa cho các gia vị tan vào nhau thì lúc này cho 150ml dầu oliu vào. Lưu ý, khi cho dầu oliu vào, bạn khuấy liên tục để tránh tình trạng dầu bị tách.

Áp chảo thịt bò

Bắc chảo lên bếp, cho vào một ít dầu. Đợi chảo nóng, bạn cho thịt bò vào áp chảo sao cho bò chín khoảng 70% là được.

Gắp thịt bò ra và cắt thành những lát mỏng vừa ăn.

Áp chảo thịt bò có độ chín khoảng 70% là được

Trộn salad

Dùng 1 thố lớn, cho hành tây, cà rốt, cà chua, củ cải đường, salad, rau mầm. Tiếp tục cho vào khoảng 50 – 60g nước xốt với định lượng rau như thế này. Sau khi cho nước xốt vào, bạn trộn đều lên.

Trang trí

Bạn có thể để thịt bò bên dưới rồi cho salad lên trên hoặc ngược lại đều được.

Trình bày rau mầm ra dĩa cho củ cải đường và cà chua lên trên để thêm đẹp mắt

Như vậy là bạn đã hoàn thành món ăn rồi đấy. Ngoài rau mầm trộn trứng, rau mầm trộn xốt mayonnaise, chỉ với một chút biến tấu nhỏ thôi nhưng bạn đã có ngay salad ram mầm thịt bò thơm ngon, đậm đà và bổ dưỡng rồi đấy. Chúc các bạn thành công!

Nếu muốn học thêm nhiều món salad khác hoặc các món Âu hấp dẫn đừng quên để lại thông tin vào form bên dưới để được Hướng Nghiệp Á Âu tư vấn khóa học phù hợp nhé!

Xem thêm video chế biến món salad ngon khác tại đây :

1. Salad Bơ Cá Hồi Xông Khói
2. Salad Cồi Sò Điệp