Puratos Grand-Place – Tiên Phong Xu Hướng Sô-Cô-La Giảm Ngọt

Xu hướng thực phẩm giảm ngọt đang dần được ưa chuộng và nhân rộng tại Việt Nam khi hiện nay các căn bệnh mãn tính đa phần được hình thành từ thói quen ăn uống. Chúng ta cần quan tâm đến sức khoẻ hơn thông qua việc chú ý đến yếu tố dinh dưỡng có lợi cho sức khỏe và lựa chọn chế độ ăn uống lành mạnh hạn chế lượng đường hoặc chất béo.

Vốn dĩ cơ thể chúng ta chỉ có thể thu nạp một lượng đường nhỏ nhất định trong ngày. Nếu chúng ta lạm dụng quá nhiều thực phẩm ngọt trong 1 thời gian dài sẽ dễ dẫn đến các bệnh như đái tháo đường, tim mạch, gan, khó kiểm soát cân nặng và các bệnh về đường hô hấp…Vậy làm sao có thể vừa được sử dụng các sản phẩm chất lượng làm từ sô-cô-la mà vẫn không ảnh hưởng đến sức khoẻ?

Sô-cô-la Compound dễ sử dụng, mang đến vị thơm và độ bóng cho nhiều sản phẩm khác nhau

Thấu hiểu nỗi băn khoăn đó của khách hàng, Puratos Grand – Place đã phát triển và cho ra đời sản phẩm mới: Sô-cô-la Compound Đen Thượng Hạng. Dòng sô-cô-la tiên phong trong việc tạo nên xu hướng tốt cho SỨC KHOẺ với ưu điểm vượt trội là giảm ngọt, bổ sung thêm chất xơ hoà tan, cấu trúc mịn với hương vị sô cô la đậm đà.

Sản phẩm Sô-cô-la Compound Đen Thượng Hạng

Rất nhiều điểm đổi mới nổi trội trong Deluxe Dark Compound chúng ta cần quan tâm chính là giảm đi đến 30% lượng đường có trong sản phẩm, 0 gram chất béo chuyển hoá, tăng lượng chất xơ hòa tan so với các sản phẩm thông thường. Puratos Grand-Place hy vọng với sản phẩm mới này sẽ có thể đáp ứng được hai tiêu chí ngon miệng và giữ sức khoẻ tốt mà người tiêu dùng mong đợi.

Puratos Grand-Place luôn là doanh nghiệp tiên phong trong những cải tiến sáng tạo về lĩnh vực chocolate và cacao. Với phương châm liên tục đổi mới chất lượng sản phẩm, trao sự an tâm cho quý khách hàng thông qua việc kiểm soát cả 3 công đoạn rất quan trọng trong việc đánh giá chất lượng hạt ca cao như: Quy trình lên men, quy trình rang hạt và kỹ thuật sản xuất sô cô la.

Tất cả nguyên liệu cấu thành nên sản phẩm cũng được trồng tự nhiên, bên cạnh quy trình sản xuất đạt chất lượng theo quy trình khép kín 100%. từ người nông dân đến thanh sô cô la đạt tiêu chuẩn CACAO – TRACE – một tiêu chuẩn chứng nhận cho nguồn hạt ca cao chất lượng và có thể truy xuất nguồn gốc rõ ràng.

Tính ứng dụng của sản phẩm Deluxe Dark Compound cũng rất đa dạng:

• Làm kẹo: praline, rock, bar…
• Làm bánh: mousse, pudding, ganache làm nhân và phủ bánh…

Hướng Nghiệp Á Âu xin chia sẻ đến các bạn một công thức kẹo đơn giản, có sử dụng sản phẩm Sô-cô-la Compound Đen Thượng Hạng Deluxe nhé.

CHOCOLATE ROCKS

1. Nguyên liệu:

Sô cô la Compound Đen Thượng Hạng Deluxe: 200 g

Ngũ cốc sấy khô: 200g

Lòng trắng: 10g

Đường xay: 10g

2. Thực hiện:

Chúng ta sẽ lấy ngũ cốc trộn với lòng trắng và đường xay cho ướt đều hạt.

Sau đó, đem hỗn hợp trên đi sấy cho khô lại rồi để nguội.

Tiếp theo, ta nấu chảy sô cô la ở nhiệt độ 35°C – 40°C đến khi nào sô cô la tan mịn. Sau đó ta cho hạt đã được sấy khô vào trộn đều.

Cuối cùng, ta tạo hình hỗn hợp kẹo theo ý muốn và bỏ vào tủ lạnh để kẹo đông lại là đã có thể dùng được.

Sản phẩm kẹo CHOCOLATE ROCKS

Giới thiệu về công ty Puratos

“Puratos Grand-Place Indochina (PGPI) là công ty được thành lập tại Bỉ và đầu tư vào Việt Nam hơn 20 năm qua. PGPI là nhà sản xuất, cung cấp các nguyên liệu làm bánh mỳ, bánh ngọt và chocolate nguyên chất & compound cũng như cung cấp các giải pháp chuyên môn trong ngành hàng chocolate.

Puratos đã và sẽ đồng hành với Hướng Nghiệp Á Âu trong việc đào tạo thông qua việc cung cấp nguyên liệu làm bánh mì, bánh ngọt, sô-cô-la có giá trị dinh dưỡng cao đến với các bạn học viên trong thời gian sắp tới”