Từng miếng bánh Pudding Chocolate thơm mùi sữa quyện cùng chocolate, ngọt dịu, mềm mịn và thanh mát chắc hẳn đã là món ăn khoái khẩu của rất nhiều người trong chúng ta. Đây cũng là một món bánh lý tưởng mà bạn có thể chuẩn bị để chiêu đãi cả nhà vì cách làm Pudding Chocolate không hề phức tạp.

Pudding là một món bánh tráng miệng cực kì nổi tiếng và phổ biến ở các nước phương Tây. Trong thời gian gần đây, món bánh này lại được dịp “làm mưa làm gió” trên thị trường bánh Việt và được nhiều người yêu thích. Đặc biệt là món Pudding Chocolate, hương vị thơm ngon, ngọt ngào của Pudding quyện cùng hương thơm quyến rũ của Chocolate khiến không ít người phải mê mẩn. Cùng khám phá cách làm Pudding Chocolate cực kì đơn giản trong bài viết dưới đây.

Pudding chocolate mềm mịn, thơm ngon khó cưỡng
(Ảnh: Internet)

Nguyên liệu làm bánh

Whipping cream: 150 gram
Sữa tươi: 200ml
Dark Chocolate (socola đen): 100 gram
Gelatin: 2 lá (chọn loại 2 gram/lá)
Đường trắng: 50 gram

Cách làm bánh Pudding Chocolate

Bước 1: Bạn chuẩn bị một chiếc bát nhỏ, cho phần sữa tươi đã chuẩn bị vào, ngâm gelatin trong sữa trong khoảng thời gian từ 5 – 10 phút để gelatin được nở mềm. Phần gelatin này sẽ giúp bánh Pudding có được độ đặc sánh, mềm mịn mà không hề bị cứng.

Bước 2: Trong một chiếc nồi sạch, bạn cho hỗn hợp gelatin, sữa đã chuẩn bị ở bước 1 cùng với đường, whipping cream vào, khuấy đều lên rồi đun với lửa nhỏ cho tới khi hỗn hợp tan đều vào nhau thì có thể tắt bếp.

Bước 3: Tiếp tục đặt thêm một nồi nước khác lên bếp, đun sôi hoàn toàn. Sau đó, chuẩn bị một chiếc âu lớn, cho chocolate vào âu, đặt Âu lên miệng nồi sao cho đáy âu không chạm vào nước trong nồi, đun cách thủy chocolate. Dùng phới lồng cầm tay khuấy đều để chocolate tan chảy hoàn toàn. Nếu trong bếp có sẵn lò vi sóng thì có thể cho chocolate vào lò quay trong vòng 20 – 30 giây là được. Thế nhưng, nếu có thể thì đun cách thủy vẫn là cách tốt nhất để đảm bảo rằng chocolate đã tan chảy đều hoàn toàn, giúp bánh pudding của chúng ta khi thành phẩm sẽ mịn mượt hơn, không còn bị lợn cợn.

Bước 4: Khi chocolate đã tan hoàn toàn, bạn trút vào hỗn hợp ở bước 2, khuấy nhẹ tay để hỗn hợp được hòa quyện, hợp nhất lại với nhau.

Bước 5: Chuẩn bị sẵn lọ thủy tinh hoặc khuôn bánh pudding theo ý thích, nếu không có các loại khuôn này, bạn có thể dùng bát nhỏ hoặc ly đều được nhé!

Bước 6: Từ từ rót hỗn hợp pudding vào lọ thủy tinh hoặc khuôn bánh đã chuẩn bị, để ngoài nhiệt độ cho nguội hoàn toàn. Bạn cũng có thể làm bánh nguội nhanh hơn bằng cách chuẩn bị một thau nước lạnh với mực nước vừa phải để ngâm các khuôn bánh vào. Khi pudding nguội hẳn, bạn tiếp tục bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh trong vòng 2 – 3 tiếng để pudding đông hẳn lại.

Khi ăn bạn chỉ cần lấy bánh ra khỏi tủ lạnh, sau đó trang trí thêm bên trên bằng xốt chocolate hoặc các loại trái cây tươi để bánh bắt mắt và ngon miệng hơn.

Với công thức làm bánh Pudding Chocolate đơn giản này, chắc hẳn bạn hoàn toàn có thể tự tay làm được một mẻ bánh thơm ngon ngay trong bếp nhà mình để chiêu đãi cả nhà rồi! Ngoài ra bạn có thể thử thêm một món pudding khác nữa, là pudding trà xanh thơm mát, Ngại gì không xắn tay vào bếp ngay nhỉ? Chúc bạn thành công nhé! Nếu bạn đam mê làm bánh và mong muốn trở thành thợ làm bánh chuyên nghiệp bạn có thể tham khảo khóa học bếp trưởng bếp bánh, sau khóa học bạn có thể am hiểu tất cả các loại bánh từ bánh thông dụng đến bánh Âu nhé.