Phạm Vũ Anh Thy Và Giấc Mơ Mang Hạnh Phúc Đến Thực Khách

Mỗi chúng ta đều có riêng cho mình một giấc mơ, đó có thể là tiền tài, danh vọng hay chỉ đơn giản là cống hiến, là một lần được sống với đam mê, là mang đến hạnh phúc cho người khác. Khi anh Phạm Vũ Anh Thy – hiện đang là Head Chef cho hệ thống Dessert Story tại Melbourne, Australia, lựa chọn và theo đuổi con đường trở thành Đầu bếp chuyên nghiệp cũng chính là lúc giấc mơ mang hạnh phúc đến cho mọi người thông qua hương vị của những món ăn được nhen nhóm và thắp sáng.

Anh Phạm Vũ Anh Thy là cựu học viên của Hướng Nghiệp Á Âu (HNAAu) hiện đang sinh sống, làm việc và học tập tại Australia. Mong muốn tiếp tục khám phá kiến thức ẩm thực thế giới rộng lớn, học tập cùng các đầu bếp chuyên nghiệp, cũng như thỏa mãn đam mê với nghề Bếp, anh Thy đã không ngần ngại đăng ký du học tại Le Cordon Bleu Australia – một trong những trường đào tạo ẩm thực hàng đầu thế giới. Le Cordon Bleu có mặt tại hơn 20 quốc gia trên thế giới và luôn giữ vị trí top đầu xét từ nhiều yếu tố: chương trình giáo dục, đội ngũ giảng viên, số lượng học viên, chất lượng đầu ra… Nhiều học viên được đào tạo tại đây đã trở nên thành danh và nổi tiếng khắp thế giới.

Sống hết mình với đam mê, nỗ lực không ngừng để hoàn thiện giấc mơ luôn là bài học quý giá mà mỗi chúng ta mang theo trên hành trình đi tìm thành công. Đó cũng là điều dễ hiểu khi đam mê và thành công luôn là cặp bài trùng không thể thiếu và tách rời nhau. Bắt đầu từ đam mê ẩm thực, niềm vui thú trong cắt tỉa trang trí món ăn, anh Thy đã quyết định từ bỏ những công việc đang làm và sống hết mình với nghề bếp ở tuổi 28. Khiêm tốn, chân thành và mang một trái tim ấm áp, trò chuyện với anh Thy bạn sẽ càng trân trọng giấc mơ mang hạnh phúc đến cho mọi thực khách thông qua những món ăn ngon trong hương vị, đẹp ở hình thức và bổ dưỡng cho sức khỏe.

Head Chef Phạm Vũ Anh Thy luôn tận tâm, chăm chút cho từng món ăn

Nghề Bếp – lối rẽ của đam mê

Khi lựa chọn đi theo con đường đam mê, chắc chắn bạn sẽ không bao giờ lãng phí một giây phút nào trong cuộc đời. Đó cũng là lý do mà anh Thy từ bỏ công việc của một nhân viên marketing để bắt đầu chinh phục thành công nghề bếp với niềm đam mê mãnh liệt dành cho ẩm thực. Ở tuổi 28, bỏ ngang công việc đang làm để thay đổi định hướng nghề nghiệp có lẽ là một quyết định táo bạo nhưng anh Thy tin rằng nếu không theo đuổi đam mê chắc chắn thành công sẽ không bao giờ gõ cửa.

Đam mê cũng là một dạng của mục đích sống, là động lực để hành động và cố gắng không ngừng. Anh chia sẻ: “Khi biết mình thích gì, cần gì, cá nhân mình sẽ theo đuổi đến cùng, mình chưa bao giờ cảm thấy mệt mỏi, chán nản một giây phút nào dù công việc nghề bếp không hề nhàn hạ. Ngược lại, đam mê chính là động lực thôi thúc mình phải luôn luôn cố gắng học hỏi và hoàn thiện bản thân”.

Theo đuổi đam mê nghề Bếp đã giúp anh Thy thành công tại đất nước Australia

Nghề bếp là một lối rẽ mà anh Thy đã quyết định đúng đắn cho cuộc đời mình. Ở đó, anh học được tính nhẫn nại, kiên định, siêng năng, luôn lắng nghe, cư xử đúng mực và đặc biệt là phải học, học nữa, học mãi. Đây là những viên gạch vững chắc giúp anh có được nền tảng tốt và tạo nên thành công trong nghề bếp như ngày hôm nay tại Australia.

Kiến thức là viên gạch xây đắp thành công

Khi hiểu và biết bản thân có niềm đam mê mãnh liệt với ẩm thực, anh Thy quyết định tham gia các khóa học Bếp trưởng Điều hành, Pha chế và Bếp trưởng bếp Bánh tại Hướng Nghiệp Á Âu. Đến với HNAAu như một trang giấy trắng nhưng khi kết thúc những khóa học, anh đã nắm giữ trong tay kiến thức nghề vững chắc, đạo đức và thái độ làm việc chuyên nghiệp để soi sáng cho con đường chinh phục thành công.

Quá đam mê và muốn bước vào thế giới kiến thức vô hạn của nghề bếp, một lần nữa anh Thy lại thử thách bản thân khi đăng kí du học nghề bếp tại trường Le Cordon Bleu Australia. Đến với môi trường học tập đầy tính chuyên nghiệp và khắc nghiệt, anh đã không ngừng nâng cao vốn tiếng Anh của mình, mỗi ngày đều phải hoàn thành bài kiểm tra thực hành, chăm chỉ, tập trung và phát huy hết sức khả năng sáng tạo vì chỉ cần một phút lơ đễnh là bản thân sẽ bị thụt lùi lại so với các bạn. Anh thầm biết ơn những kỹ năng nghề đã học được tại HNAAu, tất cả đã giúp anh không bị bỡ ngỡ khi bước vào môi trường học tập mới, vượt trội hơn so với các bạn trong lớp và đặc biệt là luôn được thầy cô đánh giá cao trong quá trình học Cao Đẳng Nâng Cao tại trường Le Cordon Bleu Australia.

Kiến thức lĩnh hội tại HNAAu giúp anh thêm tự tin đăng kí học tại trường Le Cordon Bleu

Anh chia sẻ: “Các bạn học viên nghề bếp trẻ hãy rèn luyện kỹ năng nghề, chăm chỉ học hỏi công thức, hãy luôn sáng tạo và nâng cao khả năng ngoại ngữ… đây là những yếu tố cốt lõi để các bạn mở ra cơ hội tiếp cận với môi trường làm việc quốc tế”. Không chỉ học tại trường, học từ các thầy cô, anh Thy luôn chia sẻ kiến thức, kinh nghiệm của bản thân và học hỏi từ bạn bè xung quanh để hoàn thiện mình trở thành một Đầu bếp giỏi, tận tâm.

Hành trình đi tìm hạnh phúc cho thực khách

Trên con đường đến với đam mê nghề Bếp, có không ít khó khăn đặc thù của công việc nhưng anh Thy không bao giờ cảm thấy nản lòng mà luôn nghĩ đến hạnh phúc, nụ cười, một cái gật đầu của khách hàng khi được thưởng thức món ăn do mình chế biến. Sở trường của anh là luôn tìm tòi, sáng tạo để thay đổi thực đơn, mang đến trải nghiệm thú vị cho khách hàng thông qua những món ăn mới, đậm đà hương vị và dấu ấn cá nhân.

Đằng sau vẻ chân thành là một trái tim đầy nhiệt huyết dành cho công việc nấu nướng. Ngoài thời gian làm việc ở vị trí Head Chef cho hệ thống Dessert Story – Melbourne, Australia, anh còn dành những lúc rảnh rỗi để học hỏi, tìm tòi và khám phá thế giới ẩm thực trên internet, sách báo; trau dồi kiến thức về gia vị; đi siêu thị hoặc chợ để tìm hiểu các loại nguyên liệu; tự hình dung các cách kết hợp nguyên liệu và gia vị sao cho hợp lý; xem show của các đầu bếp nổi tiếng, cuộc thi nấu ăn để rút ra kinh nghiệm cho bản thân; tập viết và sáng tạo công thức nấu ăn theo phong cách riêng của mình… Quả thật, hành trình đi tìm hạnh phúc cho thực khách của anh Thy thật đáng ngưỡng mộ và trân trọng. Anh luôn đặt niềm vui của khách hàng lên trên niềm vui của mình và hạnh phúc của khách hàng khi được ăn ngon là tất cả đối với người đầu bếp.

Nói về những dự định sắp tới, trong câu chuyện của anh ánh lên niềm lạc quan, anh sẽ mở cho riêng mình một nhà hàng theo phong cách Âu, tiếp tục trau dồi kiến thức để có thể đứng trên bục giảng hướng dẫn các món ăn ngon đến cho mọi người, tổ chức những chương trình về nấu ăn quảng bá ẩm thực Việt tại Australia và thế giới.

Mỗi món ăn phục vụ khách hàng được anh gửi gắm cả đam mê, tình yêu với nghề bếp

Câu chuyện về anh Phạm Vũ Anh Thy và những nỗ lực không ngừng trên con đường nâng cao kỹ năng nghề, học hỏi, tìm tỏi, sáng tạo để mang đến hạnh phúc cho thực khách bằng các món ăn không chỉ là tấm gương sáng mà còn là bài học bổ ích để các bạn học viên nghề bếp trẻ phấn đấu. Cuối cùng, xin gửi lời chúc sức khỏe và may mắn, chúc những dự định trong tương lai của anh sẽ sớm trở thành hiện thực và mãi là một người đầu bếp tận tâm.