Nguyễn Thị Kim Hoàng – Thành Công Vì Không Từ Bỏ

Nguyễn Thị Kim Hoàng – cô cán bộ gương mẫu và xuất sắc khóa Bếp Trưởng Điều Hành K134 của Hướng Nghiệp Á Âu (HNAAu) nay đã là cô chủ của quán cà phê được giới trẻ ưu ái tên gọi “The 1985”.
Nằm trên con đường Phạm Viết Chánh – Quận 1, sự kết hợp giữa không gian tươi mát, yên tĩnh cùng thực đơn là những loại thức uống và các loại bánh có hương vị riêng biệt do cô chủ xinh đẹp tự tay thực hiện, The 1985 luôn níu giữ được bước chân của thực khách.

Nằm trên con đường Phạm Viết Chánh – Quận 1, sự kết hợp giữa không gian tươi mát, yên tĩnh cùng thực đơn là những loại thức uống và các loại bánh có hương vị riêng biệt do cô chủ xinh đẹp tự tay thực hiện, The 1985 luôn níu giữ được bước chân của thực khách.

Cô chủ xinh đẹp Kim Hoàng (ngoài cùng góc phải) chụp ảnh lưu niệm cùng thực khách

Trong dịp gặp gỡ và trò chuyện với chúng tôi, Chị Kim Hoàng chia sẻ: “Để The 1985 có được nhiều sự ưu ái như hôm nay, trước khi quán ra đời, mình đã dành hơn một năm để tìm hiểu và lê la ở những quán kem, café, quán ăn cho đến các nhà hàng để thưởng thức các loại thức uống, bánh ngọt, món ăn cũng như quan sát cách làm, cái hay của những nơi đó để tích lũy kinh nghiệm. Kỷ niệm đáng nhớ nhất là có ngày mình đi đến 5 địa điểm và thưởng thức rất nhiều loại thức uống, món ăn, bánh ngọt nên bị trúng thực luôn nhưng mình vẫn không từ bỏ. Vì mình biết chỉ khi mình hiểu rõ khẩu vị ở nhiều nơi mình mới có thể tạo ra những hương vị riêng biệt nhưng phù hợp với mọi khách hàng”. Chắc bởi thế mà thực đơn tại The 1985 luôn phong phú và đa dạng. Đặc biệt, nếu có dịp đến với The 1985, bạn sẽ bị chinh phục bởi những loại bánh và thức uống mang hương vị Nhật Bản được làm từ những nguyên liệu nhập khẩu trực tiếp từ Nhật kết hợp với không gian được bài trí trang nhã làm cho bạn có cảm giác như mình đã lạc vào xứ sở hoa anh đào.

Thực đơn tại The 1985 luôn tạo nên ấn tượng đặc biệt
đối với những khách hàng lần đầu đến quán

Khi được hỏi về con đường đến với việc kinh doanh hôm nay, Chị vui vẻ cho biết: “Thời gian  đầu, mình cũng thất bại và gặp phải vô số khó khăn nhưng tình yêu dành cho nấu nướng là không đổi. Thế nên mình quyết tâm không từ bỏ và bắt đầu lùng sục thông tin về Nghề Bếp và các khóa học Bếp. Và rồi mình cũng biết đến HNAAu và quyết định chọn học cả khóa Bếp Trưởng và Bếp Bánh ở đây để bắt đầu”. Chị còn cho biết thêm: “Mình chọn HNAAu là vì khi tìm hiểu mình thấy được sự chuyên nghiệp và đội ngũ giảng viên toàn là Bếp Trưởng và những chuyên gia hàng đầu trong ngành. Và sau khi bắt đầu học tập tại đây, mình đã hoàn toàn bị thuyết phục bởi sự tận tâm và chuyên nghiệp của các thầy cô. Bởi họ không chỉ dạy cho mình kiến thức, kỹ năng về ẩm thực mà còn truyền rất nhiều những kinh nghiệm làm nghề có thể áp dụng ngay vào thực tế”.

Kim Hoàng quyết tâm bắt đầu lại sau thất bại bằng cách
xây dựng các kiến thức chuyên ngành bếp tại HNAAu

 
Được lĩnh hội các kiến thức hữu ích và sự chuyên nghiệp của các Giàng viên
là điều mà cô chủ The 1985 ấn tượng nhất khi còn là học viên HNAAu

Có thể nói, việc theo học cả khóa Bếp Bánh và Bếp Trưởng của HNAAu đã giúp Chị Kim Hoàng có một sự tự tin mạnh mẽ, một sự chuẩn bị sẵn sàng trước vạch xuất phát mới để đến với thành công. Không còn loay hoay với các quán xá khác nhau như lần trước, chị Kim Hoàng quyết định dồn tâm sức vào đầu tư chất lượng cho sản phẩm của The 1985. Đó là lý do mà trong khâu lựa chọn nhà phân phối và nguyên liệu, Chị luôn vô cùng kỹ tính để có thể mang đến cho khách hàng sản phẩm tốt nhất. Chị nói: “Dù biết rằng lợi nhuận chính là mục đích trong kinh doanh nhưng hãy luôn đặt chữ Tâm lên trên bằng việc tạo ra những sản phẩm bằng đam mê và tình yêu thì thành công sẽ đến. Bên cạnh đó, việc biết lắng nghe, không ngừng phấn đấu và tập quan sát cũng là cách để bạn hoàn thiện sản phẩm trước khi giới thiệu sản phẩm đó đến khách hàng”.

Không dừng bước và hài lòng với những thành quả hiện tại, Kim Hoàng hào hứng kể cho chúng tôi những dự định phát triển của chị trong tương lai: “Mình sẽ dành thời gian đăng ký học tiếp một số khóa học tại HNAAu để rèn luyện và mang thêm nhiều sản phẩm kinh doanh mới lạ về cho quán vì kế hoạch sắp tới của The 1985 là mở rộng sản phẩm kinh doanh.”

Một số hình ảnh khác đến từ The 1985 của cô chủ Kim Hoàng, cùng ngắm qua bạn nhé!

Không chỉ chăm chút cho những loại bánh ngon, thức uống lạ…The 1985 còn đầu tư thiết kế đẹp mắt để khách hàng thưởng thức những món ngon trong không gian ấm áp…
 

…hiện đại và sang trọng, phù hợp với nhiều đối tượng khách hàng

Hi vọng rằng, từ những chia sẻ về con đường lập nghiệp của Chị Kim Hoàng, các bạn học viên của HNAAu sẽ có thêm động lực phấn đấu trên con đường nghề nghiệp của mình để một ngày nào đó các  bạn cũng sẽ tự tin chia sẻ điều mà bản thân đã trải nghiệm đến các bạn trẻ thế hệ sau như Chị Kim Hoàng. Và nếu bạn yêu Nghề Bếp nhưng chưa dám thực hiện ước mơ của mình thì qua bài viết này, mong rằng bạn sẽ tự tin hơn để theo đuổi và biến giấc mơ thành hiện thực.