Nghề Làm Bánh Trong Thời Đại Công Nghệ 4.0

Hiện nay, thị trường bánh tại Việt Nam không ngừng phát triển và mở rộng với sự du nhập của nhiều loại bánh từ các nước phương Tây. Để có được sản phẩm chất lượng, mẫu mã đẹp mắt thì vai trò của máy móc, trang thiết bị hiện đại là vô cùng quan trọng. Nhưng liệu rằng trong tương lai nền công nghệ hiện đại có dần thay thế và chiếm lĩnh vị trí của con người? Bài viết dưới đây sẽ giúp bạn có cái nhìn khách quan và cụ thể hơn về nghề làm bánh trong thời đại công nghệ 4.0.

Học làm bánh – Một trong lựa chọn hấp dẫn nhiều bạn trẻ hiện nay

Cuộc cách mạng công nghiệp 4.0 ra đời đánh dấu một bước ngoặt lớn cho sự phát triển ở nhiều lĩnh vực. Sự xuất hiện của máy móc, thiết bị hiện đại đã hỗ trợ con người, tự động hóa các thao tác mang lại hiệu quả cao trong công việc. Chính sự phát triển nhanh chóng của nền công nghệ 4.0 đã mở ra cơ hội và thách thức đối với tất cả các ngành nghề, trong đó có nghề bánh.

Nghề làm bánh có bị tác động bởi công nghệ 4.0?

Trên thị trường lao động Việt Nam trong những năm gần đây, các lĩnh vực như: Công nghệ, giáo dục, giao thông, y tế… đều có những bước tiến mạnh mẽ nhờ việc áp dụng các tiến bộ kỹ thuật và ẩm thực cũng không nằm ngoài sự tác động đó. Cụ thể, đối với nghề làm bánh, khi có sự xuất hiện của máy móc, thiết bị hiện đại thì quy trình sản xuất được tối ưu hóa, con người dần được tối giản những thao tác chân tay, thay vào đó là việc đầu tư cho hương vị và chất lượng thành phẩm.

Tuy nhiên, điều này không có nghĩa là máy móc có thể thay thế hoàn toàn cho con người. Không chỉ có nghề bánh, những ngành nghề đòi hỏi tính sáng tạo, kỹ năng và nhạy bén trong tư duy, cảm xúc như: Ngành Nhà hàng – Khách sạn, dinh dưỡng, thiết kế, truyền thông, truyền hình… cũng đều không thể thiếu đi vai trò quan trọng của con người.

Nghề làm bánh yêu cầu cao về kỹ thuật và tính thẩm mỹ

Vì sao trí tuệ nhân tạo không thể thay thế cho thợ làm bánh?

Một thế giới quá hiện đại sẽ khiến không ít người lo lắng về tương lai, nhất là đối với các bạn trẻ đang trên con đường lựa chọn nghề nghiệp. Dưới đây là những lí do giải thích vì sao trí tuệ nhân tạo chỉ có thể tác động mà không thay thế được cho thợ làm bánh:

Kỹ năng là yếu tố quan trọng hàng đầu

Đối với thợ làm bánh, kỹ năng là yếu tố vô cùng quan trọng, quyết định tính chuyên nghiệp và sự thành công. Để có được thành phẩm thơm ngon đạt chuẩn, thợ bánh đòi hỏi phải áp dụng đúng và thành thạo từng kỹ thuật và phương pháp qua từng công đoạn: Trộn bột, đánh trứng, nướng bánh, trang trí…

Kỹ năng là yếu tố quan trọng mà máy móc không thể tự phát triển được

Chúng ta thừa nhận rằng nền công nghệ 4.0 đủ tiên tiến và hiện đại để sáng lập ra một chú Robot có thể thực hiện những thao tác giống hệt con người. Tuy nhiên, nếu so sánh về tính linh hoạt, xử lý tình huống trong quá trình thực hiện thì duy nhất chỉ con người mới có thể tự điều khiển, phân tích hành vi, ứng biến một cách nhanh chóng và chính xác nhất.

Vị giác tạo nên dấu ấn về hương vị

Việc chế tạo thành công những chú Robot thông minh được coi là một trong những phát minh vĩ đại của loài người. Với lập trình và thuật toán được cài đặt, chúng có thể thực hiện những thao tác y hệt như con người, thậm chí có thể trò chuyện và đảm nhận một số chức năng quan trọng. Nhưng đối với việc cảm nhận mùi vị thì không máy móc nào có thể thay thế cho con người. Vị giác là một trong những điều tuyệt vời nhất mà con người có được để điều chỉnh và tạo ra hương vị mới lạ và bùng nổ, giúp thế giới bánh luôn đổi mới, ngày càng phát triển.

Tinh thần sáng tạo làm nên sự khác biệt

Đối với hầu hết các ngành nghề thì tính sáng tạo luôn được đề cao để tạo nên những giá trị khác biệt của sản phẩm và nghề bánh cũng không ngoại lệ. Để có được thành phẩm thơm ngon, bắt kịp xu hướng và đáp ứng nhu cầu của thực khách thì tính sáng tạo là điều cần thiết. Người thợ làm bánh phải luôn học hỏi và đổi mới, tránh rập khuôn để tạo ra thành phẩm có chất lượng cao về hương vị và mẫu mã, mang lại hứng thú cho người thưởng thức. Đây cũng chính là điểm hạn chế khiến Robot không thể thay thế con người.

Thợ làm bánh tạo ra thành phẩm có giá trị cao về mặt thẩm mĩ

Tình cảm là “nguyên liệu” không thể thiếu để tạo ra một chiếc bánh ngon

Một chiếc bánh ra đời luôn mang theo tình cảm đặc biệt của người thợ. Họ mang tâm tình của mình vào từng công đoạn để cảm nhận và thấu hiểu, đây cũng chính là cách giúp họ duy trì và giữ được ngọn lửa đam mê với nghề. Không phải ngẫu nhiên mà có câu nói: “Một món ăn có ngon hay không còn tùy thuộc vào tâm trạng của người nấu”. Sự thật là cùng một công thức nhưng món bánh của đầu bếp này sẽ ngon hơn đầu bếp kia bởi vì cái tâm của họ không giống nhau. Tất nhiên là còn có sự tác động của nhiều yếu tố khác nhưng không thể phủ nhận tình cảm là nguyên liệu không thể thiếu để chế biến ra những chiếc bánh ngon và trí tuệ nhân tạo thì không có được điều này.

Hiện nay, ngành sản xuất bánh kẹo công nghiệp đang trên đà phát triển nhanh chóng nhưng phần lớn thực khách vẫn thích đến các nhà hàng, tiệm bánh để thưởng thức hơn. Một trong những lý do đó là nhờ vào chất lượng và dịch vụ mà con người mang lại, giúp tạo nên những trải nghiệm làm hài lòng thực khách. Đây chính là yếu tố mà nền công nghệ 4.0 không thể thay thế được con người.

Nấu ăn nói chung và làm bánh nói riêng là một môn nghệ thuật, vĩnh viễn không thể thay thế bởi trí tuệ nhân tạo. Có thể nói, con người và máy móc hiện đại có mối quan hệ tương quan, cả 2 cộng hưởng và nâng tầm lẫn nhau, vì mục tiêu phát triển chung trong tương lai. Tuy nhiên, điều này không có nghĩa máy móc có thể thay thế hoàn toàn cho con người, nhất là đối với những nghề mà yếu tố con người đóng vai trò trọng điểm như nghề bánh. Trong tương lai, nghề bánh sẽ tiếp tục phát triển và là mảnh đất màu mỡ cho nhiều người khai phá và thành công.