Nghề Đầu Bếp: Học Nhanh – Dễ Kiếm Việc Làm

95% Học viên nghề Bếp sau khi tốt nghiệp kiếm được việc làm tốt, tuy vậy vẫn chưa đủ để đáp ứng nhu cầu tuyển dụng đang ngày càng tăng tại các hệ thống Nhà hàng – Khách sạn 1-5 sao trên khắp cả nước.

Hiện nay, nhu cầu du lịch, nghỉ dưỡng của du khách nước ngoài lẫn nội địa đang ngày một tăng lên. Theo Tổng cục Du lịch, năm 2013, nước ta có 64 khách sạn 5 sao, 159 khách sạn 4 sao, 375 khách sạn 3 sao. Tuy nhiên, chỉ sau 5 năm, con số này đã tăng trưởng một cách vượt trội. Theo ước tính, đến tháng 12/2020, nước ta sẽ có 26.000 khách sạn với hơn 500.000 phòng.

Số liệu từ Vụ Khách sạn (TCDL) và các Sở VHTTDL

Với tốc độ tăng trưởng như trên, ngành Nhà hàng, Khách sạn đã tạo ra hàng triệu việc làm cho các Đầu bếp trẻ. Chính vì lẽ đó, nếu bạn đang có định hướng theo học nghề Bếp hãy bắt đầu trau dồi kỹ năng, kiến thức để nắm bắt cơ hội này ngay hôm nay.

Lộ trình nghề Bếp

Với khóa đào tạo nghề bếp ngắn hạn thì chỉ sau 3-6 tháng được đào tạo bài bản và chuyên nghiệp, bạn đã có thể tiến hành chinh phục các vị trí Phụ bếp -> Nhân viên bếp/Đầu bếp -> Tổ trưởng/ Ca trưởng bếp -> Bếp phó -> Bếp trưởng -> Bếp trưởng Điều hành -> Giám đốc khối ẩm thực, trong thời gian từ 2-10 năm tùy theo năng lực của bạn.

Mức lương tăng dần theo từng vị trí. Khi ở vị trí Bếp trưởng Điều hành, bạn có thể đạt mức lương trên 1.100 USD, chưa kể các khoản hoa hồng, thưởng doanh thu, thưởng lễ tết, trợ cấp, tư vấn ẩm thực, giảng dạy, truyền hình thực tế, mở nhà hàng kinh doanh…

Với lộ trình nghề Bếp dưới đây, bạn có thể định hướng chi tiết hơn những bước đi của mình trong ngành Bếp Nóng.

Định hướng từng bước đi với lộ trình nghề Bếp
(Đây chỉ là mức lương tham khảo, có thể thay đổi tùy vào từng môi trường làm việc).

Bạn có thể xin việc ở đâu?

1. Nhà hàng, quán ăn: Đây là địa chỉ mà các nhà tuyển dụng không bao giờ ngừng tuyển dụng và là nơi tốt nhất dành cho những người học nghề Bếp.

Lời khuyên: Nhà hàng, quán ăn là nơi làm việc năng động, đòi hỏi người làm bếp phải cực kỳ nhạy bén, năng động và chăm chỉ. Vì vậy, bạn nên tận dụng hết tất cả các kỹ năng từ chuyên môn cho tới quản lý, từ đó giúp bạn dễ dàng lành nghề và đạt được những vị trí đắt giá hơn.

Khởi đầu bằng vị trí Phụ bếp trong các Quán ăn, Nhà hàng – Khách sạn
 với mức lương khoảng 4-5 triệu đồng/ tháng.

2. Khách sạn: Theo thống kê trên, bạn có thể thấy sự tăng nhanh về số lượng khách sạn cao cấp, nhất là ở các thành phố lớn như TP.HCM, Đà Nẵng, Buôn Mê Thuột, Nha Trang, Hạ Long… Hầu hết các khách sạn đều có khu vực bếp phục vụ ăn uống cho du khách lưu trú.

Lời khuyên: Ở đây, ngoài bộ phận bếp chuyên làm bữa sáng với buffet hoặc thức ăn nhanh thì cũng có khu phục vụ các món Âu, món Hoa… xuyên suốt trong ngày. Vì thế mà bạn có thể vừa có cơ hội xin vào làm việc theo đúng thế mạnh, sở thích của mình mà vừa được học hỏi thêm về cách quản lý mô hình bếp chuyên nghiệp.

3. Các công ty, nhà máy có bếp công nghiệp: Nhu cầu tuyển dụng Phụ bếp, Đầu bếp tại đây rất lớn khi mỗi ngày họ phải phục vụ bữa ăn trưa (hoặc tối) cho hàng ngàn công nhân, nhân viên. Vì vậy, khi bạn đang trong quá trình trau dồi kinh nghiệm hay đã có thâm niên đều có thể xin vào đây để làm việc nhé.

Lời khuyên: Vì số lượng người ăn đông, áp lực về thời gian, chất lượng dinh dưỡng, vệ sinh được đặt lên hàng đầu, nên trước khi ứng tuyển vào đây bạn cần trau dồi thật nhiều kinh nghiệm để theo kịp nhịp độ làm việc ở đây nhé.

4. Mở cửa hàng kinh doanh: Chiếm gần 50% số người đăng ký đi học nấu ăn là để về mở quán kinh doanh – một cách thu hồi vốn nhanh và dễ dàng đạt doanh thu lớn khi mình làm chủ.

Lời khuyên: Đa dạng sự lựa chọn thực đơn cho nhà hàng của bạn như các món dê, bánh canh, lẩu, quán nhậu, đồ nướng… Tuy nhiên, bạn phải tính toán để cân bằng thu – chi hiệu quả.

Trở thành Bếp trưởng cho quán ăn của chính mình

5. Việc làm tại nước ngoài, xuất khẩu lao động: Bên cạnh thị trường lao động trong nước, nhiều doanh nghiệp xuất khẩu lao động cũng liên tục tuyển dụng Đầu bếp đi làm việc tại nước ngoài, phần lớn là Úc, Mỹ, Singapore… với mức lương hấp dẫn lên đến vài ngàn USD.

Hướng Nghiệp Á Âu – Đặt nền móng vững chắc cho nghề Bếp

Hướng Nghiệp Á Âu (HNAAu) – Đơn vị đào tạo đầu tiên được Tổng cục Giáo dục Nghề nghiệp cấp Chứng chỉ Nghiệp vụ Bếp trưởng, đã đào tạo hàng ngàn học viên nghề Bếp giỏi tay nghề mỗi năm.

Bên cạnh đó, tại đây còn quy tụ đội ngũ Giảng viên tâm huyết, là các Bếp trưởng, Chuyên gia Ẩm thực, Siêu Đầu bếp, Đầu bếp hàng đầu, có nhiều năm kinh nghiệm làm việc tại các Nhà hàng – Khách sạn cao cấp tại Việt Nam, luôn nhiệt huyết khi giảng dạy, truyền thụ bí quyết và kinh nghiệm, giúp bạn có cơ hội thực hành sát với thực tế. Đây là lợi thế giúp các Học viên hoàn thiện kiến thức, kỹ năng để tự tin ứng tuyển bất kỳ vị trí nào trong nghề Bếp ngay sau khi ra trường.

Hơn thế nữa, cơ sở vật chất, trang thiết bị được đầu tư hiện đại, mô phỏng gian bếp của các Nhà hàng – Khách sạn 5 sao, nhằm mang lại cho bạn điều kiện học tập tốt nhất, giúp bạn tiếp xúc và nhanh chóng làm quen với môi trường làm việc thực tế. Đặc biệt, HNAAu có mạng lưới đối tác tuyển dụng lớn, vì vậy bạn sẽ được hỗ trợ giới thiệu việc làm trong quá trình thực tập và sau khi ra trường.

Bạn thấy đấy, nghề Bếp là nghề học nhanh, dễ kiếm việc làm mà thu nhập lại rất hấp dẫn. Nếu bạn cũng đam mê nghề Bếp, hãy để lại số điện thoại, chúng tôi sẽ gọi lại tư vấn cho bạn ngay nhé!