Muffin là loại bánh đang được rất nhiều người trên thế giới yêu thích. Có nhiều người cho rằng muffin và cupcake là cùng một loại nhưng trên thực tế thì đây là hai loại bánh hoàn toàn khác nhau. Người ta không trang trí muffin cầu kỳ như cupcake mà thường ăn kèm với bơ là chủ yếu, tuy nhiên mùi vị của chiếc muffin cũng ngon không kém gì cupcake đâu nhé.

Bạn có thể lựa chọn bất kỳ nguyên liệu nào để làm bánh muffin như mứt, trái cây, hạt khô… Đặc biệt hơn, nếu bạn muốn làm nhân mặn cho muffin cũng không sao, muffin thịt xông khói hay muffin xúc xích có hương vị rất độc đáo và thú vị. Tuy nhiên, muffin chocolate mới là hương vị được nhiều người yêu thích và lựa chọn nhiều nhất. Bài viết này sẽ mách bạn cách làm muffin chocolate thơm ngon, ngọt ngào thật dễ dàng nhé.

Bánh muffin chocolate thật đẹp và hấp dẫn đúng không?

Cách làm bánh muffin chocolate thơm ngon cực đơn giản

Muffin chocolate là món bánh rất phổ biến, không chỉ được dùng để tráng miệng mà còn thích hợp để làm điểm tâm, đồ ăn mang theo khi đi picnic, du lịch… Ngoài ra, bánh muffin chocolate xinh xắn, ngọt ngào còn được dùng để làm quà tặng. Để làm ra những chiếc muffin chocolate ngon đúng điệu cũng không quá khó đâu, bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau đây:

Nguyên liệu

Bột mì đa dụng: 150 gram
Đường: 85 gram
Bột nở: một thìa café (khoảng 7,5 gram)
Chocolate đen: 25 gram
Trứng gà: 1 quả to
Muối: một ít
Sữa tươi không đường: 100ml
Dầu ăn: 45 gram
Cà phê: 15 gram, bạn hòa tan với 1 thìa canh nước sôi nhé

Các bước thực hiện

Bước 1: Làm nóng lò, bật sẵn ở nhiệt độ 1800C. Thoa dầu, bơ hoặc đặt sẵn giấy bạc vào khuôn bánh muffin chocolate

Bước 2: Rây bột mì, bột nở, đường và muối vào một cái âu lớn. Sau đó trộn đều hỗn hợp lại với nhau

Bước 3: Lấy một chiếc bát sạch, cho 25 gram chocolate đen và 10ml sữa tươi không đường rồi làm mềm bằng cách cho vào lò vi sóng quay 20 giây hoặc hấp cách thủy.

Bước 4: Chuẩn bị một cái âu lớn, trộn chocolate vừa đun chảy vào số sữa tươi còn lại cùng cà phê đã hòa tan sẵn. Sau đó, cho trứng gà đã đánh tan và dầu ăn vào trong hỗn hợp rồi trộn đều.

Bước 5: Cho hỗn hợp chocolate trên vào trong hỗn hợp bột rây sẵn rồi dùng cây trộn bột trộn thật nhanh nhưng lưu ý là trộn thật nhẹ nhàng và nhớ vét thật sạch bột ở thành và đáy âu cho đến khi hết bột trắng, làm trong khoảng từ 15 đến 20 giây là được rồi. Để bánh có độ mềm xốp ưng ý thì không nên trộn bột quá mịn màng nhé.

Bước 6: Đổ hỗn hợp trên vào các khuôn bánh đã chuẩn bị sẵn nhưng chỉ đổ đầy 2/3 khuôn, khi bánh chín sẽ nở ra nữa là vừa. Sau đó cho bánh vào lò và nướng trong thời gian 20 phút. Sau 20 phút, lấy bánh ra và phơi trên giá cho bánh khô là xong.

Muffin chocolate xinh xắn, ngọt ngào không thể chối từ

Những chiếc muffin chocolate sau khi hoàn thành sẽ thơm hương chocolate ngọt ngào kết hợp với hương cà phê phảng phất đầy quyến rũ và mê hoặc. Bên ngoài bánh sẽ có màu nâu đậm quyến rũ, còn bên trong rất mềm và xốp. Muffin chocolate mà được dùng chung với trà nóng hoặc sữa nóng thì sẽ rất tuyệt đấy.

Bánh muffin là loại bánh dễ làm, lại thơm ngon, ngoài bánh muffin chocolate bạn có thể thử thêm các loại bánh muffin khác như bánh muffin táo, muffin vani… cũng rất được đó

Với cách làm bánh muffin chocolate 6 bước đơn giản này, hy vọng bạn sẽ có những mẻ bánh thật thơm ngon và hấp dẫn. Chúc bạn thành công nhé!