Cách Làm Mực Khô Rim Đơn Giản Cực Ngon

Các cách rim mực khô với nhiều hương vị dưới đây sẽ giúp bạn có thể tự tay làm được món ăn vặt hấp dẫn này. Mực khô rim là món ăn vặt vô cùng hấp dẫn và được nhiều người yêu thích. Nếu là tín đồ của món ăn này, bạn đừng bỏ qua bài viết với những bước hướng dẫn để thực hiện tại nhà dễ dàng mà hương vị lại rất thơm ngon.

Mực khô rim có cách làm đơn giản nhưng phù hợp với khẩu vị nhiều người. Ảnh: Internet

Cách làm khô mực rim nước mắm

Nguyên liệu làm mực khô rim nước mắm

Cách làm khô mực rim nước mắm

Sơ chế mực

Bạn cắt mực khô thành sợi vừa ăn rộng khoảng 0.5cm rồi ngâm mực với nước nóng trong 5 phút. Sau đó, bạn lọc bỏ nước, vắt ráo mực.

Tiếp theo, bạn trộn đều mực với bột chiên giòn.

Cắt nhỏ mực, ngâm nước và trộn cùng bột chiên giòn. Ảnh: Internet

Chiên mực

Cho dầu vào chảo, khi thấy dầu nổi những bọt tăm, bạn cho mực vào chiên cho vàng thì vớt ra, để ráo dầu.

Chiên vàng giòn mực. Ảnh: Internet

Rim mực

Bắc chảo lên bếp, cho vào 2 muỗng canh dầu ăn. Sau đó, bạn cho tóp mỡ vào rang giòn. Tiếp theo, bạn cho tỏi băm vào phi thơm vàng thì cho ớt cùng với 15ml nước mắm và 15g đường đảo đều. Sau đó, cho mực vào đảo đều cho đến khi hỗn hợp sệt lại thì tắt bếp. Lưu ý, rim mực trên mức lửa nhỏ.

Rim mực cùng mắm, đường. Ảnh: Internet

Cách làm mực khô rim me

Nguyên liệu làm mực khô rim me

Các bước làm mực khô rim me chua ngọt

Sơ chế mực

Bắc chảo lên bếp, cho vào 2 muỗng canh dầu ăn. Khi dầu nóng, bạn cho mực vào chiên sơ qua cho hơi vàng là được. Bạn có thể chiên thành nhiều lần chiên cho hết số mực.

Chiên vàng mực. Ảnh: Internet

Sơ chế me

Cho 100ml nước nóng vào me, ngâm nở, lọc bỏ hạt, lấy nước cốt.

Lọc lấy nước cốt me. Ảnh: Internet

Rim mực

Cho nước cốt me, 100g đường, ½ muỗng canh ớt bột, 1 muỗng canh sa tế vào chảo, khuấy đều. Sau đó cho mạch nha vào, bắc lên bếp đun sôi trên mức lửa vừa trong 1 phút cho tan gia vị và sệt lại. Tiếp theo, bạn cho mực chiên vào, hạ đỏ lửa, trộn đều để xốt bám đều quanh miếng mực, tắt bếp, hoàn thành món ăn.

Trộn đều mực với xốt me. Ảnh: Internet

Cách làm khô mực rim sa tế

Nguyên liệu làm mực rim sa tế

Cách làm mực khô rim sa tế

Sơ chế mực

Rửa sạch mực, để ráo, xếp lên vỉ cho vào lò nướng ở mức nhiệt 180 độ trong 15 phút. Trong trường hợp không có lò nướng, bạn có thể nướng mực trên bếp than, bếp điện…

Sau khi đã được nướng thơm, bạn cắt mực thành những sợi nhỏ vừa ăn.

Sơ chế mực sạch và nướng để dậy mùi thơm hơn. Ảnh: Internet

Làm nước xốt sa tế

Giã nát tỏi, ớt sau đó trộn với 1 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng canh đường, 1 muỗng canh sa tế, khuấy đều cho hòa quyện.

Trộn đều hỗn hợp xốt sa tế. Ảnh: Internet

Rim mực

Cho hỗn hợp xốt sa tế ở trên vào chảo cùng với mực, bắc lên bếp, đảo đều trong 2 phút cho mực thấm đều xốt, tắt bếp, hoàn thành món ăn.

Rim mực thấm đều xốt. Ảnh: Internet

Cách chọn mực khô ngon

Bạn nên chọn mực khô có lớp phấn trắng phủ trên thân mực dày và rộng vì đây là những con mực tươi được phơi khô tự nhiên.

Bạn dùng ngón tay ấn vào mực để kiểm tra độ dính. Mực ngon là sờ vào không dính tay, khô ráo.

Mực ngon thường có màu đỏ vừa phải không quá đậm, tươi tắn, có mùi thơm đặc trưng. Phần thân và phần đầu dính liền với nhau, không bị nóng ra là mực khô ngon.

Bạn cũng không nên chọn những con mực có kích thước vừa phải, không quá to cũng không quá nhỏ, thân thẳng, thịt dày.

Mực ngon phần da thường có những chấm đen mờ. Ngược lại, mực khô kém chất lượng sẽ có những đốm đỏ đen hoặc nốt hồng nhạt.

Cuối cùng, để món ăn thơm ngon đảm bảo chất lượng cho sức khỏe người dùng, bạn nên chọn mua mực ở những nơi uy tín, có xuất xứ rõ ràng.

Chọn mực khô ngon để đảm bảo chất lượng món ăn. Ảnh: Internet

3 cách làm mực khô rim được hướng dẫn trên đây sẽ giúp bạn có được những món ăn vặt hấp dẫn để chiêu đãi người thân, bạn bè. Nếu muốn học thêm cách làm các loại khô để kinh doanh hoặc thưởng thức, bạn hãy điền thông tim vào form bên dưới để được tư vấn chi tiết hơn về chương trình học cách nấu ăn bạn nhé!