Một Ngày Ở Paris Cùng Bánh Mì Pháp

Với một tình yêu bao la vô bờ bến với ẩm thực và văn hóa Pháp, sau bao tháng ngày chắt chiu dành dụm, Phương đã thực hiện ước mơ của mình, đến Pháp du lịch một lần trong đời.

Sau thời gian nghiên cứu tìm tòi về văn hóa ẩm thực Pháp và thực hiện không ít món ăn theo phong cách Pháp. Có lẽ bánh mì là món ăn gần gũi quen thuộc với người Việt, nên khi khám phá ẩm thực Pháp, Phương có cảm tình rất sâu nặng với món bánh này của người Pháp.

Nguồn cảm hứng với ẩm thực Pháp của Phương gắn với bộ phim Julia và Julie, là hai câu chuyện về hai người phụ nữ không sống cùng thời đại, không có mối quan hệ, nhưng có cùng niềm đam mê với các món ăn Pháp. Phương dường như đã thuộc nằm lòng phong cách ăn uống của người Pháp.

Đúng như những gì Phương đã biết, người Pháp có thói quen ăn sáng ngọt, nên cô rất háo hức với bữa sáng tại khách sạn bao gồm “tartine”- bánh mì que được rạch một bên, phết thêm bơ và mứt dâu. Dùng kèm với bánh là một cốc socola nóng để chấm bánh mì, cùng một cốc nước hoa quả. Sau khi nạp đủ năng lượng cho bữa sáng, cùng Phương khám phá một vòng Paris nào!

Hừng đông ở Paris

Paris buổi sáng

Ngày mới ở Paris thường bắt đầu lúc 8 giờ, những quán cà phê là nơi tập trung đông khách, với không gian của những quán nằm ven đường, chỉ cần đi ngang qua là có thể ngửi được hương café thơm phức, làm Phương nghĩ ngay đến café au lait loại café đặc trưng của người Pháp tương tự như bạc xỉu tại Việt Nam. Mùi cà phê khiến tâm hồn cô thoải mái, nhẹ nhàng và thư giãn hơn.

Những quán café nằm ven đường tại Paris là nơi tập trung đông người mỗi sáng

Nằm ở góc đường là một cửa hàng bánh nướng, hương thơm ngào ngạt của các loại bánh nướng tỏa ra làm nao lòng người đi qua. Xuyên qua cửa kính, những ổ bánh mì baguette mới ra lò nóng hổi kêu lách tách, Phương nghĩ đây mới là baguette đúng chất Pháp. Người Pháp có yêu cầu rất cao về thực phẩm, bánh mì baguette ngon đúng chuẩn có vỏ bên ngoài giòn cứng, màu rám vàng, có độ đàn hồi tốt đến mức dùng hai ngón tay nén lại khi thả ra bánh sẽ quay lại hình dạng như ban đầu.

Sau nhiều lần lang thang trên blog, Phương cảm thấy rất tâm đắc khi biết cách phân biệt baguette làm thủ công và công nghiệp, chính là khi ra lò baguette thủ công vẫn giữ được lớp bột mì trắng phủ trên mặt. Một ổ baguette blanc tương tự như ổ bánh mì que được bán ở Big C có giá từ 70 – 100 cent, khoảng 18,000 – 25,000 tiền Việt.

Những loại bánh mì baguette khác nhau được bày bán trong một cửa hàng bánh mì

Bữa trưa bánh mì Pháp

Từ 11 giờ trưa đến 1 giờ chiều là thời gian dùng bữa, với cuộc sống bận rộn, bữa trưa của người Pháp khá đơn giản. Hòa cùng không khí tấp nập, Phương dùng bữa trưa với bánh mì kẹp xúc xích và thịt xông khói. Có lẽ cô đã ăn món này nhiều lần ở Việt Nam, nhưng khi đứng tại Paris, thưởng thức món bánh này lại có cảm giác rất lạ, nhẹ nhàng, tinh tế và lãng mạn rất Pháp.

Bữa tối gia đình Pháp

Đến chiều tối, Phương có cuộc hẹn với Jane, một người bạn Pháp cô quen trên mạng trong quá trình học tiếng Pháp. Phương được mời đến dùng cơm tối cùng gia đình Jane, những người Pháp rất cởi mở, hiếu khách và thân thiện. Tại nhà Jane, Phương được thưởng thức bữa tối với món súp hành, salad cá ngừ, phô mai dùng cùng baguette và trái cây, món tráng miệng là bánh mousse socola. Phương hăng say kể về niềm đam mê và tình yêu của cô với ẩm thực, bánh mì Pháp cùng gia đình Jane và không quên dành lời khen cho những món ăn tuyệt vời mà cô được thưởng thức.

Paris về đêm tràn đầy ánh sáng lãng mạn

9 giờ 30 tối, Phương rời khỏi nhà Jane, tận hưởng Paris về đêm lung linh, rực rỡ và lãng mạn.

Bánh mì như một phần không thể thiếu trong ẩm thực của người Pháp, chỉ một ngày ở Paris, nhưng Phương cảm thấy rất thỏa mãn, được thưởng thức ẩm thực Pháp chính gốc, tiếp xúc với những con người thân thiện và cởi mở.