Miến xào cua thanh mát đậm đà, là sự kết hợp giữa thịt cua mát ngọt, sợi miến dai dai, thích hợp cho các bữa tiệc trong gia đình.

Cua được biết đến là thực phẩm chứa nhiều chất dinh dưỡng và khoáng chất cần thiết cho cơ thể. Thịt cua tươi ngọt, đậm đà là món hải sản rất được yêu thích, từ thịt cua có thể chế biến ra nhiều món ăn thơm ngon, như cua rang me, cua rang muối, cua hấp bia. Trong đó, miến xào cua với cách làm đơn giản, không quá phức tạp nhưng có hương vị hấp dẫn, lôi cuốn sẽ khiến bạn thích mê ngay khi thưởng thức. Cùng làm theo video dạy nấu ăn ngon miến xào cua thanh mát để đổi món cho bữa cơm gia đình.

miến xào cua ngon — Miến xào cua thanh mát hấp dẫn

Nguyên liệu làm miến xào cua

Cua: 500gam
Miến tươi: 10 lọn
Nấm mèo: 200gam
Cà rốt: 1 củ
Ngò rí: 50 gram
Hành tây: 2 củ
Tỏi, hành tím: mỗi loại 50 gram
Gừng: 1 củ
Ớt hiểm: 5 quả
Boa rô: 1 nhánh
Hạt nêm, đường, tiêu

Cách làm miến xào cua

Sơ chế nguyên liệu

1. Hấp chín cua, để nguội, dùng kiềm bẻ vỏ cứng gỡ lấy thịt cua.

2. Nấm nèo ngâm với nước ấm cho nhanh nở, rửa sạch, sau đó thái sợi nhuyễn.

3. Cà rốt gọt vỏ, tỉa hoa để khi nấu trông đẹp mắt hơn.

4. Hành tây bóc vỏ, cắt lát mỏng; tỏi đập dập bóc vỏ; hành tím bóc vỏ, cắt mỏng.

5. Hành lá, boa rô, ớt cắt khúc; ngò rí cắt nhỏ.

6. Miến rửa sạch, để ráo nước.

Chế biến

1. Bắc chảo lên bếp, thêm dầu ăn vào chờ dầu sôi cho tỏi, hành lá vào phi thơm, sau đó cho cà rốt, nấm mèo, hành tây, ớt, boa rô, tiêu hạt vào xào chung.

xào các loại rau củ đã sơ chế — Cho các loại rau củ vào chảo xào trước

2. Thêm một ít hạt nêm, đường hòa chung với nước, hòa tan gia vị vào các nguyên liệu, đảo đều để các nguyên liệu thấm gia vị.

3. Cho thịt cua vào trong chảo xào cùng nguyên liệu, đảo đều cho thịt cua ngấm gia vị. Thêm miến vào xóc chảo lên, dùng đũa trộn đều các nguyên liệu.

nêm gia vị cho miến xào cua — Sau khi xóc chảo, dùng đũa trộn đều các nguyên liệu

4. Nêm gia vị gồm hạt nêm, tỏi phi, tiêu xay vào miến xào, nếm gia vị vừa ăn sau đó tắt bếp.

5. Trút miến xào cua vào tô cho mai cua lên để trang trí, rắc ngò rí và hành lá thái nhuyễn, một ít tiêu lên trên mặt.

Miến xào cua sau khi hoàn thành ăn kèm với nước tương tỏi ớt. Yêu cầu món ăn phải có màu sắc hài hòa, sợi miến dai dai ngấm vị, thịt cua săn chắc ngọt thanh. Miến xào cua thích hợp dùng để đãi khách, hay trong các bữa cơm họp mặt gia đình, hội họp bạn bè. Với cách làm miến xào cua đơn giản, cộng thêm một chút khéo tay, bạn đã có ngay món miến xào cua hấp dẫn để chiêu đãi mọi người.