Mì Xào Chay Kiểu Hoa Đậm Đà Hấp Dẫn

Nổi tiếng với nền ẩm thực đa dạng và cầu kỳ, nhưng không ai có thể phủ nhận sự thơm ngon, hấp dẫn mà các món ăn của đất nước Trung Hoa. Mì xào chay là một trong số đó.

Hãy thay đổi thực đơn của cả gia đình bạn bằng món mì xào chay đậm đà hấp dẫn. Chắc chắn với món chay đơn giản dễ nấu này, các thành viên sẽ vô cùng hứng thú và ngon miệng. Cách làm thì vô cùng hấp dẫn. Cùng bắt đầu nhé!

Nguyên liệu làm mì xào chay

• Mì trứng lo mein: 450gr
• Nấm đông cô: 20gr
• Cà rốt: 2 củ
• Nước tương, dầu mè
• Tiêu, đường

Hướng Dẫn làm mì xào chay

Sơ chế

• Nấu nước sôi trần nhanh mì để mì mềm hơn.
•  Cà rốt rửa sạch, cạo bỏ lớp vỏ, nạo sợi.
• Nấm ngâm trong một chén nước ấm để nấm nở ra, bỏ phần gốc, thái sợi.
• Trộn nước tương, dầu mè và ít đường trong một cái chén.
• Hành lá rửa sạch, cắt làm 2 phần gốc và ngọn.

Cách làm

• Đun nóng dầu trong chảo rồi cho gốc hành lá vào phi thơm.
• Cho cà rốt và nấm vào xào cùng, thêm chút nước tương và dầu mè vào. Nếu bước này bạn có ớt chuông thì cho vào luôn.
• Cho toàn bộ mì vào chảo, trộn đều, nếu khô quá thêm nướng tương vào để mì không bị quá khô hoặc kết dính lại với nhau. Nêm nếm muối cho vừa ăn nữa là được.

Những lưu ý khi làm món mì chay kiểu Hoa

• Luôn nhớ nấu nước sôi trụng mì. Bước này giúp mì mềm đồng thời loại bỏ những chất bụi bẩn có thể có trên sợi mì. Tuy nhiên chỉ trụng sơ qua, nếu không món mì sẽ bị mềm bấy, ăn không ngon.
• Khi xào mì, nên để lửa to.
• Chọn cà rốt tươi, dùng dụng cụ nạo sợi hoặc thái sợi mỏng đều được.

Mì chín thì gắp ra đĩa, thêm ít hạt tiêu lên trên và thưởng thức cùng một chén nước tương xắt thêm vài miếng ớt. Với công thức này, món mì bình thường ngày nào trở nên đậm vị Trung Hoa. Hãy trổ tài trong gian bếp của mình để có ngày rằm thanh đạm và ý nghĩa bên gia đình nhé! Chúc bạn thành công!