Matcha đá xay là thức uống được nhiều người yêu thích bởi hương vị sữa tươi béo ngậy, kết hợp với mùi vị của matcha (trà xanh). Với cách làm matcha đá xay, bạn có thể tự chế biến thưởng thức tại nhà hay áp dụng công thức này vào trong menu đồ uống quán cafe.

Matcha đá xay là đồ uống được yêu thích nhất (Ảnh: Internet)

Đồ uống đá xay tiếng Anh gọi là Ice Blended. Các nguyên liệu sẽ được cho vào máy xay sinh tố, xay nhuyễn với đá viên và tạo thành hỗn hợp đồ uống mát lạnh, nhuyễn mịn. Đồ uống đá xay bắt nguồn từ phương Tây. Matcha Ice Blended là một trong những thức uống take away bán chạy nhất.Còn gì tuyệt vời hơn khi được thưởng thức món uống này trong khi ngồi chuyện trò cùng bạn bè nhỉ? Cùng tham cách làm matcha đá xay trong chuyên mục cách pha chế cà phê của Hướng Nghiệp Á Âu để có thể tự tay làm cho gia đình mình thưởng thức nhé.

Video hướng dẫn cách làm Matcha Đá Xay

Nguyên Liệu Làm Matcha Đá Xay

40 ml sữa tươi không đường
30 ml nước đường
30 gram sữa béo
15 gram bột matcha Nhật
Đá viên

Nguyên Liệu Làm Kem Tươi

200ml whipping cream
150ml topping cream
Dụng cụ làm kem bằng gas

Cách Làm Matcha Đá Xay Ngọt Béo, Mát Lạnh

Làm Kem Tươi

Bước 1: Bạn cho hai hỗn hợp whipping cream và topping cream vào âu trộn, khuấy đều hỗn hợp.

Các bước làm whipping cream (Ảnh: internet)

Bước 2: Bạn lắp 2 viên gas vào dụng cụ tạo bọt kem.

Bước 3: Đổ hỗn hợp vào trong bình làm kem, đậy nắp kín. Dốc ngược bình kem và lắc mạnh để hỗn hợp bên trong được làm lạnh và đông lại. Sau đó, bạn cho vào ngăn mát tủ lạnh bảo quán. Hỗn hợp kem tươi có thể sử dụng từ 1 – 2 ngày.

Làm Trà Xanh Đá Xay

Bước 1: Đầu tiên, bạn cho bột matcha hòa tan với nước ấm. Dùng chổi chuyên dụng hoặc muỗng khuấy đều cho đến khi bột matcha tan hoàn toàn.

Hòa tan bột trà xanh trước khi pha chế để không bị vón cục (Ảnh: Internet)

Bước 2: Bạn cho lần lượt hỗn hợp matcha, sữa tươi, nước đường, sữa béo và đá viên vào máy xay sinh tố. Bật ở tốc độ mạnh để máy có thể xay nhuyễn hoàn toàn các nguyên liệu. Bạn có thể nhấn xay nhồi để đảm bảo được không bị đá viên không nát. Rót thức uống ra ly.

Xay nhuyễn hỗn hợp matcha đá xay (Ảnh: Internet)

Bước 3: Bạn lấy bình kem tươi đã làm ở bước trên ra và xịt lên trên miệng ly bông kem tròn trịa, đẹp mắt. Cuối cùng, bạn có thể rắc một ít bột matcha để trang trí và tăng thêm mùi thơm cho matcha đá xay.

Lưu Ý Khi Làm Matcha Đá Xay

Bột trà xanh nguyên chất, chất lượng quyết định hương vị cuối cùng của Matcha đá xay. Vì thế, bạn nên tìm mua ở các nơi uy tín và lựa chọn bọt trà xanh của Nhật, Đài Loan… thì vị trà xanh không bị đắng.
Thành phẩm có màu xanh lá nhạt đẹp mắt, độ sệt vừa phải và đá viên phải được xay nhuyễn.
Thức uống đá xay rất dễ bị dăm đá và tách tầng. Một trong những lí do đó là máy xay sinh tố không đảm bảo, đá viên chưa được nghiền mịn.
Sau khi pha chế matcha đá xay xong thì bạn nên uống liền.

Uống Matcha đá xay có tốt không?

Matcha (bột trà xanh) là một trong những nguyên liệu được người Nhật yêu thích và luôn có sẵn trong gia đình. Bởi vì bột trà xanh chứa rất nhiều khoáng chất tốt cho sức khỏe. Cụ thể là:

Trà xanh có chứa caffeine giúp giải tỏa căng thẳng, stress và mang lại sự tỉnh táo nhưng không gây hại đến sức khỏe.
Bột trà xanh có hàm lượng chống oxy hóa cao, giúp tăng cường sức đề kháng, ngăn ngừa sự xâm nhập của các tế bào gây hại, virus…
Matcha có khả năng thanh lọc độc tố và làm mát cơ thể. Vì thế, phụ nữ uống trà xanh có thể cải thiện tình trạng da và giúp cơ thể được nuôi dưỡng từ bên trong.

Không quá cầu kì trong cách làm matcha đá xay nhưng bạn phải có được một công thức ổn thì thức uống của bạn mới có thể thơm ngon như mong đợi. Bạn có thể tham khảo thêm cách pha Hazelnut Ice Blended Coffee được Hướng Nghiệp Á Âu chia sẻ ở bài trước để để bổ sung nhiều món uống tuyệt vời vào menu quán của mình nữa nhé!

Nếu có định hướng trở thành người pha chế cafe chuyên nghiệp, mở quán kinh doanh thức uống hay đơn giản là cập nhật thêm kiến thức, kỹ năng về pha chế, bạn đừng bỏ lỡ khóa học Barista được khai giảng tại Hướng Nghiệp Á Âu nhé!