Những Điểm Thú Vị Tại Lớp Thực Hành Butter Cookies 4 Vị

Cookies hay bánh quy bơ là một trong những món bánh quen thuộc và được nhiều người yêu thích. Những chiếc bánh nhỏ xinh, đáng yêu là lựa chọn thích hợp dành cho các chị em nội trợ thực hiện tại nhà. Cùng nhau tham gia lớp Chuyên đề Cookies 4 vị để khám phá những điểm thú vị của món bánh này nhé!

Bánh Cookies – Món quà ngọt ngào cho “tín đồ” yêu bánh

Khi nhắc đến Cookies, mọi người sẽ nhớ ngay đến hình ảnh những chiếc bánh nhỏ nhắn với nhiều hình dạng xinh xắn và vô cùng đáng yêu. Nhiều người cho rằng làm cookies không khó nhưng để có được mẻ bánh thơm ngon, đa dạng màu sắc và hương vị theo đúng chuẩn thì người thợ phải nắm bắt được những kỹ thuật và bí quyết quan trọng. Tất cả được bật mí tại lớp học Chuyên đề Butter Cookies 4 vị, cùng theo chân các bạn học viên để tìm hiểu về món bánh thú vị này nhé!

Hiểu Về Cookies Để Chinh Phục

Mở đầu buổi học là phần giới thiệu của Giảng viên về bánh Cookies. Là một loại bánh có nguồn gốc từ Hà Lan và được phát triển rộng rãi tại các nước Châu Âu, bánh Cookies thường được sử dụng trong những buổi tiệc trà, các dịp đặc biệt như Lễ Giáng sinh… Được làm từ các nguyên liệu đơn giản nhưng những chiếc bánh Cookies thơm bơ, giòn tan luôn có sức “quyến rũ” khó cưỡng đối với thực khách, nhất là các em nhỏ.

Trải qua một thời gian dài, nhờ sự sáng tạo và khéo léo của người thợ làm bánh, dòng bánh Cookies dần xuất hiện nhiều loại mới “làm mưa làm gió” trên thị trường hiện nay như: Butter Cookie, Matcha Cookie, Coffee Cookie, Chocolate Cookie… Chính sự biến tấu độc đáo này đã tạo nên làn sóng mới cho dòng bánh Cookies, giúp người tiêu dùng có thêm nhiều sự lựa chọn.

Trên thực tế, các công thức làm bánh cookies đều có thể tìm kiếm trên mạng nhưng chỉ có công thức thôi thì chưa đủ để cho ra đời một mẻ bánh đạt chuẩn. Chỉ cần một thao tác kỹ thuật không đúng hoặc tỉ lệ nguyên liệu không chính xác thì thành phẩm rất dễ thất bại, đặc biệt là phương pháp Creaming method.

Giảng viên hướng dẫn tận tình giúp người học nắm vững kỹ thuật làm cookies

Creaming Method được áp dụng phổ biến trong làm bánh

Creaming Method hay còn gọi là phương pháp kem hóa. Đây là kỹ thuật được áp dụng trong làm bánh bằng cách trộn các nguyên liệu lại với nhau để hỗn hợp tạo thành dạng kem. Đối với phương pháp này, công thức luôn có sự xuất hiện của bơ, trứng và đường. Độ lạnh của bơ là một trong những yếu tố quyết định chất lượng thành phẩm. Chất lượng bơ tốt sẽ giúp bánh giữ được form và bảo quản lâu hơn. Creaming Method là phương pháp được ứng dụng nhiều trong các dòng bánh High fat cake như: Butter cake, Pound cake, Cookie, Tart, Pie,…

Lĩnh Hội Bí Quyết Làm Bánh Butter Cookies 4 Vị Từ Chuyên Gia

Sau phần lý thuyết, lớp học được Giảng viên chia thành 4 nhóm thực hành tương ứng với 4 loại Cookies: Butter, Matcha, Coffee và Chocolate. Những nội dung về phương pháp thực hiện Creaming, kỹ thuật tạo hình Cookies và nướng bánh đều được Giảng viên làm mẫu và hướng dẫn tận tình. Ở từng kỹ thuật, Giảng viên đều bổ sung thêm các lỗi thường gặp để học viên chú ý và không mắc phải. Xuyên suốt buổi học, Giảng viên luôn theo sát từng nhóm để đảm bảo các bạn trong lớp đều nắm vững bài. Những thắc mắc của học viên đều được Giảng viên giải đáp tường tận.

Học viên khéo léo thực hiện kỹ thuật tạo hình bánh Cookies

Tạo hình bánh là công đoạn thú vị và được nhiều bạn học viên thích nhất trong buổi thực hành. Từng chiếc bánh nhỏ nhắn, xinh xắn với nhiều hình dáng độc đáo, mới lạ được các bạn chăm chút kỹ lưỡng. Để bánh chín đều, đẹp mắt các học viên được hướng dẫn kỹ thuật nướng bánh phù hợp với các loại lò nướng khác nhau để học viên linh động trong nhiều trường hợp mà không làm gián đoạn.

Một chút Chocolate chip giúp bánh Cookies thêm phần hấp dẫn, thơm ngon

Ngoài ra, Giảng viên còn mở rộng nội dung bài học, hướng dẫn học viên phương pháp kết hợp những nguyên liệu khác như: Chocolate chip, các loại hạt, các loại mứt… giúp học viên có thể tự sáng tạo ra nhiều hương vị khác nhau cho món bánh Cookies của mình.

Từng mẻ cookies được đưa vào lò nướng sau khi tạo hình

Thành phẩm hấp dẫn sau buổi thực hành đầy thú vị

Xếp bánh lên rack cho nguội hoàn toàn trước khi thưởng thức

Học viên chụp ảnh lưu niệm trước khi kết thúc buổi học

Sau hơn 3 giờ học hăng say, cả phòng thực hành thơm nức mùi bơ sữa, từng mẻ xinh xắn lần lượt ra lò. Cả lớp cùng nhau thưởng thức thành phẩm và chụp ảnh lưu niệm trước khi kết thúc buổi học. Giảng viên cũng không quên ôn luyện lại kiến thức, kỹ năng cho học viên để các bạn củng cố kiến thức.

Nhìn những nụ cười rạng rỡ trên môi mỗi học viên, chắc hẳn buổi học đã mang đến cho các bạn những trải nghiệm thú vị và kiến thức bổ ích. Bên cạnh chuyên đề Butter Cookies 4 vị, khóa học làm bánh ngắn hạn tại Hướng Nghiệp Á Âu còn nhiều chuyên đề hấp dẫn khác đang chờ bạn khám phá. Nhanh tay tìm hiểu và lựa chọn cho mình chuyên đề phù hợp nhé!