Hiện tại, chị Rachel Nguyen đang sinh sống ở tiểu bang Illinois, tại Mỹ. Đến với lớp học yêu cầu chuyên đề Trà Sữa tại Hướng Nghiệp Á Âu (HNAAu), chị mong muốn được bổ sung các kiến thức về cách làm trà sữa độc quyền và dự định sẽ mở quán trà sữa “organic” đảm bảo cho sức khỏe.

Học viên lớp yêu cầu chuyên đề Trà Sữa với dự định mở quán trà sữa tại Mỹ

Trà sữa là thức uống có nguồn gốc từ Đài Loan. Hiện nay, trà sữa không chỉ phổ biến ở các nước châu Á mà các nước châu Âu như Mỹ, Anh, Úc… đã bắt đầu yêu thích thức uống “gây nghiện” này. Một số thương hiệu trà sữa Đài Loan và kể cả Việt Nam đã “Mỹ tiến” để đáp ứng nhu cầu của khách hàng ở châu Âu.

Theo số liệu báo cáo của Allied Market Research cho thấy tổng giá trị của thị trường trà sữa vào năm 2016 đạt 1,96 tỷ USD và dự kiến sẽ tăng lên 3,21 tỷ USD vào năm 2023. Đáng ngạc nhiên rằng thị trường trà sữa tại Bắc Mỹ chiếm đến 57% tổng giá trị, thị trường châu Âu đang tăng trưởng với tốc độ 9,1% mỗi năm. Bên cạnh đó, theo khảo sát của Hiệp hội trà tại Mỹ, có đến 87% giới trẻ có thói quen thích uống trà.

Ý tưởng “táo bạo” khi bán trà sữa Việt trên đất Mỹ

Với những thông tin bổ ích trên, thị trường trà sữa sẽ tiếp tục tăng trưởng hằng năm. Bên cạnh đó, thế giới trà sữa sẽ cho ra đời hàng nghìn món thức uống sáng tạo, hấp dẫn khác. Hơn nữa, chị Rachel Nguyen cho biết rằng ở tiểu bang của chị, mọi người rất thích chọn đồ uồng có topping ở bên trong, như trân châu, thạch… Do đó, ý tưởng mở quán trà sữa kinh doanh tại Mỹ đã thôi thúc chị tìm đến lớp học yêu cầu chuyên đề Trà Sữa.

Học viên nhận được nhiều lời khuyên và chia sẻ bổ ích từ cô Nguyễn Đức Thục Anh

Chị Rachel Nguyen chia sẻ: “Trước đây, chị đã học làm trà sữa ở rất nhiều nơi, kể cả ở Mỹ. Phương pháp dạy thường hướng dẫn công thức bao nhiêu ml trà, bao nhiêu ml sữa… rất cứng nhắc. Nhiều khi chị muốn đổi hương vị hay đổi nguyên liệu khác cũng không biết làm như thế nào”. Sau khi tìm hiểu được biết đến HNAAu, chị mong muốn những phương pháp đặc biệt sẽ giúp chị dễ dàng ứng dụng khi qua Mỹ kinh doanh. Ngoài ra, chị có thể hiểu rõ về nguyên liệu, cách làm trà sữa cặn kẽ để training cho nhân viên.

Đi tìm bí quyết kinh doanh khác biệt

Trà sữa ở đâu cũng bán, ai cũng có thể pha chế. Thế nhưng làm thế nào để tạo nên sự khác biệt khi mở quán mới là điều quan trọng. Đặc biệt, trên thị trường trà sữa hiện nay, hương vị trà sữa rất giống nhau đến 90% và các thương hiệu sao chép công thức với nhau làm hạn chế đi khả năng sáng tạo, tiên phong sản phẩm mới.

Đến với lớp học yêu cầu chuyên đề Trà Sữa cùng cô Nguyễn Đức Thục Anh – Hiệu trưởng Hướng Nghiệp Á Âu, cũng là giảng viên dạy trực tiếp buổi học. Cô đã chia sẻ và tư vấn cho chị Rachel Nguyen những mô hình kinh doanh trà sữa phù hợp với thị trường hiện nay. Đồng thời, cô chia sẻ những bí quyết kinh doanh để đón đầu xu hướng pha chế sao cho chất lượng và bền vững.

Từ nền trà sữa…

Hậu vị của một ly trà sữa rất quan trọng. Bên cạnh vị trà sữa truyền thống như hồng trà sữa, lục trà sữa, trà sữa Thái… Giảng viên chia sẻ thêm một số món như trà sữa sen, trà sen vàng, trà milkfoam… cùng với các loại syrup handmade tạo màu cho trà sữa, thạch, topping… để tạo nên sự khác biệt cho quán trà sữa. Trong đó, trà sữa sen sẽ là món mang đậm chất “made in Viet Nam” và thu hút khách nước ngoài.

Học viên thực hành pha chế trà sữa tại lớp yêu cầu

Cho đến nguyên liệu pha chế…

Để tạo nên sự khác biệt, cách lựa chọn nguyên liệu pha chế trà sữa là một bí quyết mà học viên cần nắm. Cô hướng dẫn cách chọn trà và phối hợp các loại trà với nhau để tạo nên hương vị mới cho trà sữa. Thay vì kết hợp một loại trà như trà đen để pha chế nền trà sữa, học viên có thể chọn thêm trà hoa trân số 9 hoặc trà xanh. Đối với trà sữa trái cây hoặc trà trái cây, học viên được hướng dẫn cách phát triển thức uống sao cho khoa học, đảm bảo sức khỏe và an toàn vệ sinh thực phẩm.

Học viên đang tập cách nhận biết, chọn các loại trà để pha trà sữa

Nếu chỉ nghe, nhìn và biết thì chưa đủ để kinh doanh trà sữa. Chỉ trong 2 buổi học, chị Rachel Nguyen đã được “tận mục sở thị” từng loại nguyên liệu, nếm từng tầng vị, tận tay thực hành pha chế trà sữa. Đặc biệt, giảng viên hướng dẫn cách ghi nhớ và phát triển công thức mới theo tỷ lệ để tự tạo ra chính bí quyết kinh doanh riêng sau khi hoàn thành khóa học. Bên cạnh đó, học viên ở bất kỳ đâu Mỹ, Úc hay Đức… vẫn có thể chọn mua và sử dụng nguyên liệu linh động.

Kể cả những điều nhỏ nhặt nhất…

Đến với lớp học yêu cầu chuyên đề Trà Sữa, học viên đã được tiếp cận phương pháp pha chế tối ưu. Mặc dù thời gian học ngắn, nhưng học viên vẫn được đảm bảo các kiến thức về kỹ năng pha chế, phương pháp sáng tạo công thức… để tự tin mở quán kinh doanh, được theo dõi từng công đoạn cho đến cách trang trí thành phẩm.

Những hình ảnh trong lớp học yêu cầu chuyên đề Trà sữa tại HNAAu

Sau khi buổi học kết thúc, học viên có thể giữ liên lạc với giảng viên để lắng nghe những lời khuyên, tư vấn trong quá trình mở quán. Gần cuối buổi học, cô Nguyễn Đức Thục Anh chia sẻ thêm cách vận hành quán trà sữa như hướng dẫn và giám sát nhân viên pha chế để giữ sự ổn định về hương vị. Thay vì sử dụng các dụng cụ bảo quản và nấu trà sữa bằng inox, thì cô chia sẻ nên chọn chất liệu bằng gỗ, sành, sứ, thủy tinh… để không ảnh hưởng đến vị trà sữa.

Khi được uống thử những món trà sữa trong buổi học, chị Rachel Nguyen rất tâm đắc với công thức trà sữa độc quyền tại HNAAu. Chị chia sẻ: “Vị trà sữa có gì đó rất khác so với thị trường hiện nay. Sau khi uống hậu vị để lại rất lâu”. Chị rất hài lòng với những bí quyết và công thức pha trà sữa tại lớp học yêu cầu chuyên đề Trà sữa. Hy vọng ý tưởng mở quán kinh doanh tại Mỹ của chị sẽ đạt được thành công.

Khám phá “1001 hương vị trà sữa” trong buổi học

Nếu bạn đang ấp ủ dự định học pha chế hay mở quán đồ uống thu hút đông khác, thì hãy liên hệ qua hotline 1800 6148 (miễn phí cước gọi) hoặc điền vào mẫu đăng ký bên dưới để HNAAu tư vấn, giúp bạn hiện thực mục tiêu nhé.