Lớp Yêu Cầu Bingsu: Bí Quyết “Vàng” Mở Quán Kinh Doanh

Với phương pháp giảng dạy “1 thầy – 1 trò”, hướng dẫn những bí quyết làm Bingsu độc quyền, lớp học yêu cầu Chuyên đề Bingsu tại Hướng Nghiệp Á Âu (HNAAu) đã thu hút sự quan tâm của nhiều học viên. Sau khi kết thúc buổi học, học viên có thể tự tin thực hiện đa dạng các món Bingsu thơm ngon để mở quán kinh doanh hiệu quả.

Học viên được trực tiếp theo dõi các thao tác làm Bingsu mẫu của giảng viên

Đưa món ăn “ngoại” về kinh doanh

Bingsu là món ăn tráng miệng nổi tiếng của Hàn Quốc. Món ăn được làm từ sữa đá bào mát lạnh, kết hợp với đa dạng các loại topping như: đậu, trái cây tươi, thạch rau câu, bánh quy. Vì vậy, dù chỉ mới du nhập vào Việt Nam trong vài năm trở lại đây nhưng Bingsu đã nhanh chóng nhận được sự quan tâm và yêu thích của người Việt.

Mô hình Bingsu mở ra cho người kinh doanh hướng phát triển giàu tiềm năng. Số lượng cửa hàng Bingsu trên thị trường hiện nay tương đối ít, đặc biệt là ở khu vực các tỉnh. Tại một số địa phương, tìm được một nơi bán Bingsu chuẩn vị là không hề dễ dàng. Vì vậy, nhiều người đã lên kế hoạch mở quán Bingsu hoặc kết hợp Bingsu vào thực đơn quán café, nhà hàng, quán ăn… để tạo sự khác biệt trong kinh doanh. Hiểu rõ bí quyết kinh doanh thành công là đến từ sản phẩm chất lượng, các lớp yêu cầu học cách làm Bingsu tại HNAAu đã được nhiều học viên lựa chọn.

Bí quyết xử lý nguyên liệu tạo sự khác biệt cho Bingsu

Bingsu quan trọng nhất là khâu sơ chế và xử lý nguyên liệu. Đặc biệt là Bingsu trái cây. Vì vậy, giảng viên dành nhiều thời gian hướng dẫn học viên cách lựa chọn, sơ chế và xử lý các nguyên liệu như: chanh dây, chanh tắc, dâu tây, xoài, nho đen, kiwi, sữa, cà phê, đậu xanh…

Học viên thực hành làm Bingsu theo hướng dẫn của giảng viên

Cách xử lý các nguyên liệu trái cây tươi với nước đường giúp cho trái cây có vị ngọt thanh, màu sắc đẹp mắt và có thể bảo quản lâu dài. Bí quyết này giúp Bingsu có hương vị thơm ngon tự nhiên và giàu dinh dưỡng. Đồng thời, người kinh doanh sẽ tiết kiệm thời gian khi sơ chế trái cây số lượng lớn, sẵn sàng phục vụ nhu cầu thưởng thức món ăn của khách hàng. Đặc biệt, học viên có thể áp dụng cách sơ chế trái cây này để pha chế sinh tố, nước ép và các món tráng miệng, đồ uống có sử dụng nguyên liệu trái cây tươi.

Học viên thực hành tách hạt chanh dây để làm syrup

Chỉ trong 1 buổi, nắm trọn 4 cách làm Bingsu

Thay vì sử dụng các loại syrup công nghiệp, giảng viên hướng dẫn pha chế syrup “nhà làm” để kích vị, kích màu cho món Bingsu trở nên đặc biệt hơn, phù hợp với xu hướng tiêu dùng thực phẩm tốt cho sức khỏe hiện nay. Ngoài ra, học viên có thể tận dụng syrup tự nhiên để pha chế sinh tố, nước ép, cà phê, ca cao… Dù chỉ học làm Bingsu nhưng học viên nắm thêm được nhiều cách xử lý nguyên liệu để pha chế các món đồ uống khác.

Các loại syrup “nhà làm”và trái cây tươi giúp Bingsu có hương vị thơm ngon, tự nhiên

Giảng viên còn “bật mí” cách phối hợp linh hoạt các loại syrup và thay đổi tỷ lệ nguyên liệu theo từng trường hợp, cũng như hương vị Bingsu. Các loại syrup có hậu vị chua có thể kết hợp với nhau như syrup chanh dây – syrup dâu tây; syrup chanh tắc – syrup chanh dây. Đối với syrup có hậu vị béo, học viên có thể kết hợp syrup sữa – syrup ca cao, syrup sữa – syrup cà phê… Với phương pháp học làm Bingsu trên, học viên có thể biến tấu đa dạng Bingsu mới mẻ khác, làm mới thực đơn quán và tạo ấn tượng với khách hàng.

Bên cạnh hương vị thơm ngon, topping đa dạng thì hình thức trang trí mới lạ của Bingsu là điểm khiến nhiều thực khách “phát cuồng”. Giảng viên hướng dẫn cách trang trí Bingsu kích thích vị giác lẫn thị giác của thực khách. Ví dụ như: biến hóa Bingsu thành một ngọn “núi tuyết nhỏ”, hay khu vườn trái cây… Đặc biệt là, giảng viên chia sẻ một số bí quyết tăng hương vị và giá trị dinh dưỡng cho Bingsu từ những nguyên liệu có sẵn. Sau khi được hướng dẫn, học viên đã tự tay thực hiện những phần Bingsu hấp dẫn, đẹp mắt không kém.

Học viên được thực hành trang trí Bingsu ngay trong buổi học

Lớp học yêu cầu là lớp “1 thầy – 1 trò”, nội dung bài giảng được xây dựng dựa trên nhu cầu của học viên. Bên cạnh đó, học viên sẽ thoải mái trao đổi với giảng viên và được giải đáp những thắc mắc một cách chi tiết nhất. Đối với những ai học làm Bingsu để mở quán kinh doanh, giảng viên sẽ chia sẻ thêm những bí quyết để sinh lời nhưng đảm bảo chất lượng, cách tính cost sản phẩm, định lượng khẩu phần…

Đặc biệt, lớp học yêu cầu tại HNAAu có thêm chính sách bảo hành. Sau khi học xong, học viên được hỗ trợ, khắc phục và giải đáp mọi vấn đề cho đến khi thực hiện thành công sản phẩm. HNAAu sẽ là cầu nối giữa học viên với các chuyên gia pha chế, nhằm giúp cho học viên có thể liên hệ, trao đổi về những kiến thức trong nghề, kể cả sau khi hoàn thành lớp học.

Thành phẩm Bingsu chanh dây của học viên trang trí tại lớp học

Bingsu hương vị dâu tây hấp dẫn

Nếu bạn đang có kế hoạch mở quán kinh doanh, các lớp yêu cầu tại HNAAu sẽ giúp bạn sở hữu bí quyết chế biến đồ uống thơm ngon, độc đáo để kinh doanh hiệu quả. Mọi thông tin chi tiết về các khóa học, mời bạn liên hệ đến tổng đài 1800 6148 (miễn phí cước gọi) hoặc để lại thông tin cá nhân tại form bên dưới nhé!