Lớp Học Làm Sushi Chuẩn Hương Vị Nhật Bản

Sushi không chỉ đơn giản là một món ăn truyền thống mà ẩn chứa trong mình cả một nền văn hóa ẩm thực của người Nhật. Từ khâu chọn nguyên liệu, phương pháp chế biến cho đến cách thưởng thức, sushi đều thấm đượm tinh thần Nhật Bản. Do đó, thật khó để có thể chế biến được món sushi thơm ngon, tinh khiết nếu như không được đào tạo bài bản và nắm vững những kỹ năng nghề cần thiết.

Khi nhắc đến ẩm thực Nhật Bản, người ta sẽ nghĩ ngay đến sushi – món ăn truyền thống mang quốc hồn quốc túy với hương vị thanh tao, nhẹ nhàng. Sushi khiến nhiều người phải đắm say ngay từ lần đầu tiên thưởng thức, chính vì vậy những lớp học làm sushi chuẩn hương vị Nhật Bản luôn là lựa chọn của những ai mong muốn trở thành một đầu bếp sushi tài hoa hay có thể tự tay chế biến nên những món ăn nhật bản hấp dẫn của xứ sở hoa anh đào này hoặc mở một nhà hàng sushi riêng cho bản thân. Đến với các lớp học làm sushi, bạn sẽ được tiếp cận với nhiều kỹ năng chế biến, các kiến thức xoay quanh món sushi và những đức tính cần có để có thể trở thành một đầu bếp sushi chuyên nghiệp.

Lớp học làm sushi nơi giúp bạn rèn luyện kỹ năng và kiến thức về ẩm thực Nhật Bản

Những kỹ năng cần thiết của một đầu bếp sushi

Đầu tiên, sẽ là kỹ năng lựa chọn nguyên liệu để đảm bảo cho món sushi tươi, ngon, thơm, ngọt. Người Nhật rất chú trọng sử dụng nguyên liệu theo mùa, tươi sống, đảm bảo chất lượng và mang lại giá trị dinh dưỡng cho cơ thể. Đã là một đầu bếp sushi, bạn cần nắm vững những kỹ năng lựa chọn, sơ chế, xử lý, bảo quản nguyên liệu để món sushi luôn chuẩn vị và tinh khiết. Chẳng hạn như, với các nguyên liệu tươi sống như tôm, mực, bạch tuộc… đầu bếp phải có những thao tác xử lý đặc biệt để khiến chúng không sản sinh ra các hóc môn phòng vệ nếu không sẽ ảnh hưởng lớn đến chất lượng thịt. Và mỗi bộ phận của cá đều phải có cách chế biến khác nhau cho từng loại sushi khác nhau.

Cơm là một trong những thành phần quan trọng làm nên sự thành công cho món sushi. Người đầu bếp sushi phải suy nghĩ và tính toán để hạt cơm trắng trong, dẻo thơm, kết dính và không bị vỡ. Ngoài ra, người đầu bếp cũng phải nắm được kỹ thuật nấu để tất cả các hạt cơm giống nhau như đúc và cần có phương pháp canh đủ lượng nước giúp cơm đạt chất lượng hoàn hảo nhất. Giấm trộn vào cơm phải đủ tỷ lệ và kỹ thuật để có độ chua vừa phải, làm chín cá khi thưởng thức.

Kỹ thuật nấu cơm và trộn giấm rất quan trọng trong quy trình chế biến sushi

Với mỗi một đầu bếp sushi, sự hiếu khách là một tiêu chí hết sức quan trọng, luôn tạo ra không khí thỏa mái và hiểu lòng thực khách để họ có được những phút giây thưởng thức ẩm thực thú vị. Bên cạnh đó, kỹ năng phối hợp thực hiện các thao tác phải thật nhanh chóng và nhịp nhàng để đảm bảo độ tươi ngon cho món ăn cũng cần được chú trọng. Cách cân bằng mùi vị, nêm nếm, kỹ năng sử dụng dao và tạo hình cho sushi là hết sức quan trọng. Tất cả những kiến thức này không dễ dàng mà có được, bạn cần phải học hỏi, rèn luyện và không ngừng cố gắng.

Lớp học làm sushi cung cấp những kiến thức gì?

Là một trong những món ăn thanh tao, tinh khiết, thơm ngon và bổ dưỡng, sushi luôn đòi hỏi ở người đầu bếp trình độ kỹ thuật cao, kinh nghiệm dày dặn, am hiểu mọi kiến thức về thực phẩm và nền ẩm thực truyền thống Nhật Bản. Do đó, để trở thành đầu bếp sushi chuyên nghiệp bạn phải học hỏi và nỗ lực rất nhiều. Đến với khóa học Bếp trưởng bếp Nhật tại Hướng Nghiệp Á Âu (HNAAu), bạn sẽ được lĩnh hội nhiều kiến thức cũng như kỹ năng để có thể chế biến được các loại sushi thơm ngon chuẩn hương vị Nhật Bản và nhiều món ăn đặc trưng hấp dẫn khác. Với những bạn muốn học sushi để mở quán kinh doanh có thể chọn các lớp theo yêu cầu để rút ngắn thời gian.

Lớp học làm sushi trong khóa Bếp trưởng bếp Nhật tại HNAAu sẽ lần lượt giúp bạn học hỏi kinh nghiệm chế biến món ăn nổi tiếng này từ các Chuyên gia, Bếp trưởng hàng đầu đang công tác tại các nhà hàng, khách sạn chuyên món Nhật nổi tiếng. Các thầy cô sẽ rèn luyện cho bạn tính cách cẩn thận, tỉ mỉ trong từng khâu thực hiện để góp phần làm nên món sushi tươi ngon, tinh khiết. Bên cạnh đó, phương pháp nấu cơm chuẩn xác, cách trộn giấm trong thời gian bao lâu để đảm bảo vị ngon. Cách lựa chọn và bảo quản hải sản để luôn tươi ngọt tự nhiên, đảm bảo giá trị dinh dưỡng cho người dùng.

Lớp học làm sushi tại HNAAu mang đến cho bạn nhiều kỹ năng nghề bổ ích

Đặc biệt, bạn còn được hướng dẫn kỹ năng cắt thái hải sản, nặn và cuộn cơm, tạo hình cho sushi theo đúng phong cách ẩm thực Nhật Bản với tỷ lệ, kích thước chuẩn xác nhất. Chương trình học sẽ đi sâu vào công thức và bí quyết chế biến 3 loại sushi nổi tiếng được yêu chuộng không chỉ tại Việt Nam mà còn ở nhiều quốc gia khác trên thế giới là Sushi Nigiri (sushi cơm nắm hình bầu dục, bên trên phủ cá và hải sản tươi sống), Sushi Maki (cơm cuộn lá rong biển cùng với nhân rau củ, hải sản), Sushi Gunkan (cơm cuộn rong biển, bên trên phủ trứng cá hồi). Với từng loại sushi, bạn sẽ được học hỏi thêm về những biến thể nhỏ bên trong đó, chẳng hạn như: Nigiri Sushi sẽ bao gồm Maguro harami, Sake, Ebi, Tako, Sake cheese, Kani Kawa, Abogado, Aburi maguro, Aburi sake, Aburi yari ika, Yaiki shiitake, Guyniku tataki; Maki Sushi sẽ bao gồm Sake maki – Unagi no oshi sushi – Saba no oshi sushi – Alantir sushi – California sushi; Gukan Sushi sẽ bao gồm Ika shiokara – Spicy tuna – Maguro abogado wasabi mayo – Kani gukan – Tako mayo.

Nếu bạn đang muốn trở thành một Đầu bếp sushi hay Bếp trưởng bếp Nhật hoặc thành công với mô hình kinh doanh món sushi đừng ngần ngại hãy liên hệ ngay với HNAAu để được tư vấn về chương trình đào tạo phù hợp nhất nhé!