Lê Tấn Đạt - Chủ Quán Cafe Sách Hamlet Coffee

Tham gia hai khóa học về Barista khóa 93 và lớp Pha chế đặc biệt khóa 145 tại Hướng nghiệp Á Âu (HNAAu), Lê Tấn Đạt khởi đầu sự nghiệp kinh doanh café của mình với Hamlet Coffee Shop mang phong cách cà phê sách và là nơi trải nghiệm tuyệt vời dành cho giới trẻ.

Lê Tấn Đạt – học viên khóa Barista Barista K93 và Pha chế đặc biệt K145 (thứ 3 từ trái sang)

Ấp ủ kế hoạch kinh doanh từ lâu cùng với lợi thế về mặt bằng đã có sẵn, Lê Tấn Đạt quyết định tìm nơi để “tầm sư học đạo” và các bí quyết pha chế thức uống để sau đó có thể phát triển niềm đam mê về pha chế và kinh doanh theo hướng riêng.

Quán cà phê nằm ngay Đại lộ Hữu Nghị (VSIP) Bình Dương

Là Fan ruột của Hamlet Trương, chủ quán đầu tư hẳn một kệ sách nhỏ của Hamlet dành cho các khách hàng thân yêu khi đến quán. Còn gì tuyệt vời bằng việc vừa nhâm nhi một ly cafe vừa cầm trên tay cuốn sách tình yêu lãng mạng của Hamlet Trương phải không nào. Với không gian rộng hơn 65m2 , nhưng rất ấm cúng với kiểu trang trí đơn giản và gần gũi, khách có thể dễ dàng tìm thấy một góc thư giãn nhỏ cho riêng mình, hay cùng bạn bè hàn huyên, trò chuyện vào dịp cuối tuần với những góc rộng rãi dành riêng cho hội nhóm.

Khoảng không gian được trang trí bằng đèn vàng ấm cúng

Đặc biệt, với phương châm mang đến cà phê sạch và rẻ cho khách hàng, các món thức uống liên quan đến café đều được Tấn Đạt chú trọng. Đi từ các dòng café cơ bản và phổ biến hiện nay như Cappuchino, cafe latte hay các dòng Đá xay, công thức để tạo nên chúng đều được anh sử dụng thông qua kiến thức và kỹ năng pha chế được các giảng viên của khóa Barista tại HNAAu truyền đạt.

Ngoài ra, các sản phẩm về thức uống lạnh được giới trẻ yêu thích nhất hiện nay như: Cookies đá xay, Mojito, Matcha đá xay, các loại sinh tố…cũng được Lê Tấn Đạt tự tay pha chế và giữ lại công thức học được ở khóa học pha chế đặc biệt tại HNAAu

Cafe Latte và Sách của Hamlet Trương là điểm nhấn của quán

Lê Tấn Đạt chia sẻ: “Trước khi đến với HNAAu Đạt cũng đã tham khảo các công thức pha chế ở nhiều quán cà phê. Tuy nhiên trong quá trình theo học, Đạt mới thấy được rằng những công thức pha chế ở HNAAu tạo ấn tượng rất mạnh với mình nhất. Các giảng viên luôn hướng học viên sử dụng các loại nguyên vật liệu tươi ngon, an toàn, đặc biệt các thức uống trong thực đơn hoàn toàn không sử dụng phẩm màu hay phụ gia nào. Đó cũng là lý do sau khi tham gia một khóa học, Đạt lại đăng ký học tiếp một khóa nữa để đặt nền tảng cho công việc kinh doanh của mình sau này”.

Quầy pha chế được trang bị nhiều công cụ pha chế hiện đại
cùng đa dạng nguyên vật liệu chất lượng

Những bí quyết về pha chế thức uống nhằm tạo thực đơn xu hướng, mang thương hiệu của quán cũng như các chia sẻ kinh nghiệm setup menu, mô hình quán, kỹ năng quản lý điều hành nhân viên cũng như những bài học quý giá của thầy cô là hành trang giúp Đạt tự tin mở quán như bây giờ. “Cảm ơn tất cả các quý thầy cô, cảm ơn HNAAu về những bài học và kỷ niệm tuyệt vời trong suốt hai khóa học mà Đạt theo học” – Một lần nữa Đạt chia sẻ về cảm xúc của mình.

Nếu có dịp qua khu công nghiệp VSIP ở Bình Dương, hãy thử ghé ngang qua quán Halmet Café của Tấn Đạt một lần để thưởng thức hương vị cà phê và các món thức uống ngon sạch rẻ có tại quán. Chúc cho Hamlet Coffee của anh Lê Tấn Đạt sẽ thành công hơn nữa và trở thành điểm đến thường xuyên cho nhiều bạn trẻ ở Bình Dương.

Nếu bạn yêu thích các công việc về nghề Bếp hoặc Pha chế và đang nung nấu ý định kinh doanh riêng cho tương lai, đừng ngần ngại liên lạc với HNAAu và để chúng tôi trở thành người bạn đồng hành hỗ trợ bạn trên con đường chinh phục giấc mơ bạn nhé!