Anh Lê Duy Lâm - Người Truyền Cảm Hứng Nấu Ăn Cho Mọi Người

Ngày 14/07/2016 vừa qua, trên Báo Thanh Niên Online có nhắc tới 1 chàng trai 8X sở hữu một Fanpage trên Facebook với hàng ngàn lượt like và nhận được sự quan tâm của rất nhiều bạn trẻ yêu nấu ăn. Đó là anh Lê Duy Lâm – cựu học viên khóa Bếp trưởng K27 của Hướng Nghiệp Á Âu. Ngay sau đó, chúng tôi đã có hẹn gặp và có một buổi trò chuyện thú vị về con đường đến với nghề Bếp của anh.

Từng theo học ngành Quản trị Kinh doanh, Quản trị Nhà hàng, Công nghệ thông tin và hiện tại đang giữ vị trí Quản lý Bếp Mì và Gyoza (Món bánh xếp ngon và lạ miệng của Nhật Bản được làm từ nguyên liệu chính là rau củ) của Nhà hàng Nhật OSAKA OHSHO tại Phú Nhuận, TP.HCM. Anh Lê Duy Lâm đã và đang trở thành một trong những người truyền cảm hứng nấu ăn cho rất nhiều bạn trẻ có cùng đam mê.

Anh Duy Lâm nhận giải khi tham gia cuộc thi nấu ăn tại Nam Phi

Con đường đến với nghề bếp của anh Duy Lâm khá đặc biệt, là một trong hai đại diện của Việt Nam tham dự cuộc thi LG Grand Master Home Chef Prize 2013 tại Nam Phi, vượt qua 18 đội thi đến từ 18 quốc gia khác nhau và giành giải Quán quân – ngôi vị cao nhất của cuộc thi. Sau khi trở về, ngọn lửa đam mê nhen nhóm trong đầu khiến anh suy nghĩ liệu có nên theo đuổi nghề Bếp và chọn nó làm nghề nghiệp lâu dài hay không?

Từ câu hỏi này, anh bắt đầu quan tâm về nghề Bếp, cảm thấy cơ hội nghề nghiệp trong ngành này rất rộng mở, anh lại tiếp tục tìm hiểu thêm các trung tâm đào tạo ngành Bếp chuyên nghiệp để theo học. Thông qua các thông tin có được trên internet và được sự giới thiệu của những người làm trong ngành, anh quyết định đăng ký học khóa Bếp Trưởng tại HNAAu.

Anh Duy Lâm (Bên phải cuối cùng) khi đang học khóa Bếp Trưởng tại HNAAu

Nói về kỷ niệm đang nhớ nhất khi theo học tại HNAAu, anh Duy Lâm chia sẻ: “Lúc sắp ra trường, khi đó anh vẫn đang mông lung vì không biết liệu con đường mình chọn liệu có đúng không, thì trong một lần HNAAu tổ chức chương trình giao lưu với các đầu bếp tại khách sạn Riveside, nhìn thấy tác phong làm việc chuyên nghiệp cùng các câu chuyện thú vị về nghề của các đầu bếp tại đây, anh đã thực sự ấn tượng và thấy đó chính là nghề nghiệp mà mình sẽ theo đuổi.”

Nhờ thời gian học ngắn, vừa học vừa làm cùng thời gian thực tập nhiều trong khi theo học tại HNAAu đã giúp anh có nhiều kỹ năng và kinh nghiệm làm việc. Do đó, sau khi ra trường và đi làm việc tại bất cứ căn bếp nào anh cũng có thể hòa nhập nhanh chóng và không bị bỡ ngỡ so với những người khác. Với hiệu quả công việc và khả năng được công nhận, hiện tại anh Duy Lâm đang giữ chức vụ Quản lý Bếp Mì và GYOZA tại Nhà hàng Nhật OSAKA OHSHO.

Anh Duy Lâm đang làm việc tại Nhà hàng Nhật OSAKA OHSHO.

(Ảnh: báo Thanh Niên)

Mặc dù đã có một công việc khá ổn định, nhưng vì muốn truyền thêm cảm hứng cho những người có cùng niềm đam mê nấu nướng giống mình, anh đã lập ra trang Fanpage “ Bếp của Mèo” để chia sẻ những công thức và bí quyết từ chính kinh nghiệm mà anh tích góp được từ trước cho tới nay. Những công thức mà anh chia sẻ nhận được sự quan tâm của rất nhiều người. Thành công với anh Duy Lâm không chỉ là trong công việc mà đó là thành công trong việc đem niềm vui và được chia sẻ kiến thức của mình cho nhiều người, để các bạn có niềm yêu thích nấu nướng tìm được cảm hứng và hạnh phúc với chính niềm đam mê của mình.

Trang Fanpage Bếp của Mèo với gần 5.000 người yêu thích và quan tâm

Anh cũng nhắn nhủ với các bạn đang muốn theo đuổi nghề Bếp rằng, đừng ngần ngại theo đuổi ngành nghề mình thích, trong lúc học hãy lắng nghe những chia sẻ từ Giảng viên, chăm chỉ thực hành nhiều để tích lũy kinh nghiệm cho bản thân và đến HNAAu là bạn đã tìm đúng môi trường để thực hiện hóa ước mơ của mình. Dự định trong tương lai, anh Duy Lâm sẽ học nấu được tất cả các món ăn tại Nhà hàng mà mình đang làm việc, được trải nghiệm ở những căn bếp chuyên nghiệp, cao cấp và viết nên một cuốn sách dạy nấu ăn được đúc kết từ kinh nghiệm làm bếp của bản thân anh.

Kết thúc buổi trò chuyện, anh Duy Lâm cũng gửi lời cảm ơn chân thành đến các Thầy Nguyễn Thanh Tùng, Thầy Lưu Minh Dũng và thầy Đinh Văn Toan vì những kiến thức, kinh nghiệm và những chia sẻ nhiệt tình về nghề, về đời của các thầy trong quá trình học tại HNAAu đã giúp anh có thêm động lực, quyết tâm theo nghề và có được thành công như ngày hôm nay.

Chúng tôi – HNAAu xin chúc cho những dự định của anh sẽ thành hiện thực trong thời gian sớm nhất. Chúc anh nhiều sức khỏe để tiếp tục truyền cảm hứng cho thế hệ đầu bếp tương lai.