Ăn chay là phương pháp bảo vệ sức khỏe rất tốt, nguồn thực phẩm chủ yếu là rau củ sẽ giúp bạn hạn chế, phòng chống một số căn bệnh nguy hiểm. Các món chay được chế biến khá phong phú, đa dạng, phù hợp với khẩu vị nhiều người. Nếu chưa biết hướng dẫn nấu các món chay nào vào cuối tuần để chiêu đãi gia đình thì lẩu Thái chay chua cay sẽ là gợi ý hoàn hảo dành cho bạn đấy!

Lẩu thái chay hấp dẫn vị giác bởi vị chua, cay

Lẩu có lẽ là món ăn quen thuộc với nhiều gia đình Việt, hương vị dễ ăn, cách thưởng thức gần gũi, thân thiết đã khiến lẩu có chỗ đứng quan trọng trong lòng những người yêu ẩm thực. Nếu bạn đang trong những ngày ăn chay theo tôn giáo hoặc ăn chay để giảm cân, bảo vệ sức khỏe thì đừng nên bỏ qua món lẩu Thái chua cay hấp dẫn. Cách làm đơn giản, không mất quá nhiều thời gian, nguyên liệu dễ tìm nhưng hương vị lại đậm đà, cuốn hút, lẩu Thái chay sẽ khiến ai thưởng thức qua cũng sẽ thích thú.

Nguyên liệu nấu lẩu thái chua cay

2 bìa đậu hũ chiên
½ thanh chả quế chay
2 trái cà chua
1 bịch nấm kim châm
½ chén ăn nấm hương
4 cây nấm đùi gà
2 cây boa rô
½ trái thơm
Một ít rau muống và rau cải thảo để nhúng ăn kèm
Gia vị: 2 muỗng ăn nước tương, 1 bịch gia vị nêm lẩu Thái chay, đường, hạt nêm chay, bún hoặc mì chay.

Cách nấu lẩu thái chua cay chay

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Đậu hũ cắt miếng vuông nhỏ. Chả quế cắt thành từng miếng nhỏ. Cà chua bổ múi cau.

Nấm kim châm, nấm hương cắt chân. Nấm đùi gà bổ nhỏ. Boa rô bằm nhuyễn phần đầu trắng.

Thơm cắt miếng nhỏ. Rau muống và cải thảo cắt khúc vừa ăn.

Bước 2: Phi thơm hành tím và boa rô cho chín vàng, sau đó cho chả chay, nấm hương, nấm đùi gà, nấm kim châm vào xào chung. Đảo nhẹ tay các nguyên liệu trong khoảng 30 giây đến 1 phút rồi cho 1 muỗng nước tương và 1 ít hạt nêm vào xào để rau ngấm gia vị hơn và cũng nhanh chín hơn. Sau đó, trút toàn bộ các nguyên liệu vừa xào chín ra riêng. Tiếp theo, làm nóng dầu và phi thơm 1 ít boa rô khác, sau đó cho cà chua, thơm vào xào cho mềm và thơm.

Bước 3: Cho khoảng 1 lít nước vào nồi rồi cho cà chua, thơm đã xào chín vào. Tiếp theo đó, cho bột gia vị nêm lẩu Thái chay vào. Khi nước sôi, trút đĩa chả chay và các loại nấm đã xào ở bước 2 cùng đậu hũ chiên đã cắt nhỏ vào và chờ sôi lại lần nữa rồi chuyển nồi lẩu sang bếp ga mini hoặc bếp cồn, bếp điện. Lúc này, bạn để lửa nhỏ liu riu, vừa ăn vừa trụng rau, bún tươi hoặc mì chay tương tự như khi thưởng thức các món lẩu khác.

Món Lẩu Thái chay — Lẩu Thái chay sẽ là lựa chọn lý tưởng cho những ngày rằm

Lẩu Thái chay có vị chua cay kích thích vị giác sẽ là món ăn ngon cho mọi gia đình. Bên cạnh đó, lẩu Thái chay còn giúp bạn làm phong phú thực đơn món chay và bổ sung nhiều dinh dưỡng hơn cho gia đình. Chúc các bạn thành công!