Cách Làm Lẩu Gà Thuốc Bắc Thập Cẩm Thơm Ngon, Bổ Dưỡng

Lẩu gà tần thuốc bắc không chỉ thơm ngon mà chứa nhiều chất dinh dưỡng, thích hợp để tẩm bổ cho người già, trẻ nhỏ và người mới ốm dậy. Bỏ túi cách làm lẩu gà thuốc bắc chiêu đãi cả nhà nhé!

Lẩu gà thuốc bắc ngọt thanh, bổ dưỡng, thích hợp cho cả nhà cùng thưởng thức (Ảnh: Internet)

Lẩu gà là một món lẩu ngon, hấp dẫn, được nhiều người yêu thích. Trong đó, món lẩu gà tiềm thuốc bắc được nhiều gia đình lựa chọn trong những bữa ăn họp mặt gia đình hoặc những dịp cuối tuần. Cách làm lẩu gà thuốc bắc không quá khó, ai cũng có thể làm được. Mời bạn cùng vào bếp với Hướng Nghiệp Á Âu để khám phá ngay 2 cách nấu lẩu gà siêu đơn giản, thơm ngon, bổ dưỡng nhé!

Cách nấu lẩu gà thuốc bắc thập cẩm

Nguyên liệu cần chuẩn bị

Nguyên liệu nấu lẩu gà thuốc bắc đơn giản, dễ tìm (Ảnh: Internet)

Mẹo chọn gà ngon:

• Để nấu được món lẩu gà ngon, bạn hãy chọn gà ta, da gà màu vàng nhạt, thịt chắc, không có vết máu bầm.
• Bạn có thể mua gà sống về và tự làm sạch tại nhà, nên chọn mua gà còn khỏe mạnh, mắt tinh, lông mượt, cầm lên thấy nặng tay.

Các bước thực hiện

Sơ chế nguyên liệu

Đầu tiên, bạn hãy pha 1 muỗng cà phê muối, nước cốt 1 quả chanh vào thau nước. Gọt vỏ củ sen, cắt thành lát mỏng vừa ăn và ngâm vào thau nước muối này. Sau khi ngâm khoảng 30 phút, vớt củ sen ra, rửa lại với nước và để ráo.

Gà làm sẵn mua về, bạn hãy rửa gà với muối, rượu hoặc chanh để loại bỏ mùi hôi. Chặt gà thành miếng vừa ăn.

Nấm đông cô ngâm với nước khoảng 20 phút cho nở đều. Sau đó vớt ra, rửa sạch, cắt bỏ phần chân nấm rồi vắt cho ráo nước. Nấm kim châm cắt bỏ gốc, rửa sơ với nước và để ráo.

Gừng cạo vỏ, cắt lát. Cà rốt gọt vỏ, rửa sạch, cắt khoanh hoặc tỉa hoa theo ý thích.

Hành lá rửa sạch, phần gốc hành trắng thì băm nhuyễn, phần lá thì mang đi cắt nhỏ.

Sơ chế các nguyên liệu để nấu lẩu gà (Ảnh: Internet)

Ướp gà

Bạn hãy cho gà cắt miếng vào thau, nêm vào 1 muỗng canh đường, ½ muỗng canh muối, 1 muỗng canh hạt nêm, đầu hành băm. Trộn đều và ướp gà ít nhất 15 phút cho thịt gà ngấm đều gia vị.

Ướp thịt gà với gia vị khoảng 15 phút cho thịt đậm đà hơn (Ảnh: Internet)

Cách làm lẩu gà hầm thuốc bắc

Cho vào nồi 1.5 lít nước dừa, thêm khoảng 2 lít nước lọc, cho gà đã ướp vào, thêm củ sen, gói thuốc bắc, đậy nắp và ninh khoảng 1 tiếng để thuốc bắc ra hết chất bổ.

Khi nước lẩu sôi, bạn hãy hạ lửa về mức trung bình, cho vài lát gừng vào. Đậy nắp lại và tiếp tục hầm.

Sau 50 phút hầm gà, bạn hãy cho nấm hương vào, nấu thêm 5 phút. Cuối cùng cho cà rốt vào nồi lẩu và nấu thêm khoảng 5 phút nữa.

Nêm vào 1.5 muỗng canh đường, 2 muỗng canh đường, nấu thêm khoảng 2 phút thì tắt bếp. Cho 1 muỗng cà phê bột ngọt vào, khuấy đều.

Cách làm nước lẩu gà thuốc bắc ngon ngọt, bổ dưỡng (Ảnh: Internet)

Thành phẩm và thưởng thức

Món lẩu gà thuốc bắc ngon của bạn đã hoàn thành rồi đấy. Bạn hãy dọn kèm lẩu với các loại rau tùy thích và mì tươi. Nước lẩu được ninh từ thịt và xương gà nên rất ngọt, thơm đậm vị thuốc bắc. Thịt gà mềm vừa phải và vẫn giữ được độ ngọt béo. Củ sen bùi bùi, nấm dai dai, cà rốt thì mềm ngọt rất dễ ăn. Thưởng thức món lẩu gà hầm thuốc bắc này vào những ngày mưa lạnh lạnh thì còn gì bằng. Thử ngay bạn nhé!

Món lẩu gà thuốc bắc nóng hổi, thơm lừng đang chờ bạn thưởng thức (Ảnh: Internet)

Cách làm lẩu gà ác thuốc bắc

Nguyên liệu cần chuẩn bị

Nguyên liệu cần chuẩn bị để nấu lẩu gà ác thuốc bắc (Ảnh: Internet)

Cách nấu lẩu gà ác tiềm thuốc bắc

Sơ chế nguyên liệu

Cho gà vào thau, thêm 1 muỗng canh muối, 1 muỗng canh rượu trắng, xoa đều để loại bỏ mùi hôi. Rửa sạch gà với nước, để ráo.

Ướp gà với ½ muỗng cà phê tiêu xay, 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1 xíu muối. Trộn đều cho thịt gà ngấm gia vị trong khoảng 15 – 20 phút.

Hạt sen ngâm nước ấm cho mau mềm.

Sơ chế gà ác cho sạch (Ảnh: Internet)

Cách nấu lẩu gà hầm thuốc bắc

Cho vào nồi 500ml nước dừa, 1 lít nước, cho hết phần gia vị lẩu gà thuốc bắc vào. Đậy nắp, nấu lửa vừa nhỏ cho nước sôi và thuốc bắc tiết ra chất bổ.

Cho tiếp 2 con gà ác, hạt sen vào, đậy nắp và hầm 1 tiếng. Nêm nếm lại nước lẩu với đường, muối, hạt nêm tùy theo khẩu vị.

Hầm gà ác với thuốc bắc, nêm nếm gia vị cho vừa ăn (Ảnh: Internet)

Thành phẩm và thưởng thức

Vậy là món lẩu gà ác tiềm thuốc bắc của bạn đã hoàn thành rồi đấy, bạn hãy cho lẩu ra nồi lẩu điện hoặc bếp ga. Dọn kèm với các loại rau, nấm như ngải cứu, nấm kim châm, nấm bào ngư, cải bẹ xanh… Gà ác được ninh mềm, ngọt thịt, chấm cùng với muối tiêu chanh rất ngon. Nước lẩu trong veo, ngọt thanh, thơm mùi thuốc bắc. Hạt sen thì béo bùi, táo đỏ, táo đen thơm mềm, ngọt lịm. Các loại rau ăn tới đâu nhúng đến đấy, nóng hỏi, tươi ngon hấp dẫn. Món lẩu gà ác tiềm thuốc bắc vừa ngon ngọt vừa tác dụng bồi bổ sức khỏe, an thần, dễ ngủ, hỗ trợ tăng cường đề kháng rất tốt. Món lẩu này ăn cùng với miến, mì tươi hay bún đều rất ngon.

Gà ác hầm thuốc bắc có nhiều tác dụng tốt đối với sức khỏe cả nhà (Ảnh: Internet)

Trên đây là 2 cách làm lẩu gà thuốc bắc siêu bổ dưỡng, ngon khó cưỡng mà Hướng Nghiệp Á Âu muốn gửi đến bạn. Món lẩu này rất thích hợp để tẩm bổ cho phụ nữ mang thai, trẻ em, người già… Cách làm không quá cầu kỳ, nguyên liệu để làm món lẩu này cũng rất dễ tìm. Bạn hãy chọn công thức món việt phù hợp với khẩu vị của gia đình để chế biến cho mọi người cùng thưởng thức nhé! Chúc bạn thành công!