Cẩm Nang Kinh Doanh Quán Ăn Vặt Hiệu Quả – Hướng Dẫn Từ Chuyên Gia

Kinh nghiệm mở quán ăn vặt rất cần thiết cho những ai muốn bắt đầu với mô hình kinh doanh này. Những chia sẻ chi tiết từ góc nhìn của người đi trước sẽ giúp bạn dễ dàng hơn khi bắt đầu kinh doanh món ăn vặt. Cùng tham khảo các chia sẻ dưới đây nhé!

Để thành công, bạn cần có được những
 kinh nghiệm mở quán ăn vặt từ người đi trước.Ảnh; Internet

Theo chia sẻ của chị Thanh Ngân – chủ 1 quán ăn vặt chuyên món Hàn tại khu vực Quận 4, TPHCM cho biết, quán chị có thể bán từ 70 – 150 đơn hàng mỗi ngày, doanh thu có tháng đạt đến 700 triệu đồng (Theo Dantri.com.vn). Mở quán ăn vặt mang lại tiềm năng rất lớn vì luôn có 1 lượng khách hàng lớn. Để có thể thành công với mô hình quán ăn vặt, bạn phải giỏi tính toán và hiểu rõ về lĩnh vực này, đặc biệt là phải có sự khác biệt so với đối thủ cạnh tranh.

Lựa chọn quy mô kinh doanh phù hợp

Bạn cần lựa chọn được mô hình kinh doanh phù hợp với đối tượng khách hàng mình muốn hướng đến và nguồn vốn hiện có. Bạn cũng có thể bắt đầu khởi nghiệp với quy mô nhỏ. Theo kinh nghiệm mở quán ăn vặt nhỏ sẽ dễ dàng thành công hơn và từ đó bạn có thể phát triển lớn hơn hoặc thành chuỗi ở nhiều khu vực khác nhau.

Với quán ăn vặt vỉa hè không đòi hỏi chi phí lớn, thực đơn cũng đơn giản và dễ dàng thu hút khách hàng tuy nhiên bạn phải đảm bảo an toàn thực phẩm để giữ chân được khách hàng.

Bạn có thể bắt đầu với mô hình kinh doanh quán ăn vặt vỉa hè. Ảnh: Internet

Ngoài ra, bạn cũng có thể bán món ăn vặt bằng xe đẩy hoặc quầy bán hàng nhỏ. Cách làm này sẽ giúp bạn tiết kiệm được nhiều chi phí mặt bằng và cũng dễ dàng tiếp cận khách hàng.

Bạn cũng có thể mở quán cố định với quy mô nhỏ ở khu vực dân cư đông đúc hay gần trường học. Mở quán cố định nhỏ có thể tốn chi phí nhiều hơn so với 2 mô hình trên những khả năng phát triển bền vững sẽ cao, dễ dàng xây dựng được thương hiệu hơn.

Lựa chọn món ăn vặt

Món ăn xuất hiện trong thực đơn kinh doanh rất quan trọng và quyết định phần lớn doanh thu của bạn. Với mô hình kinh doanh quán ăn vặt nhỏ, bạn nên chọn những món ăn phổ biến, phù hợp với khẩu vị của nhiều người như trà sữa, bánh tráng trộn, chè… Bên cạnh những món truyền thống, bạn cũng nên tìm hiểu các món mới để làm phong phú, đa dạng thực đơn hơn như là món ăn lành mạnh hoặc món theo trend.

Bạn nên tạo nên những điểm nhấn và sự khác biệt cho quán bằng những món ăn đặc biệt hơn hương vị, hình thức hoặc thêm topping mới lạ ăn kèm với các món truyền thống.

Lựa chọn địa điểm kinh doanh

Trong kinh nghiệm kinh doanh quán ăn vặt, lựa chọn địa điểm cũng không kém phần quan trọng. Kinh doanh quán ăn vặt cần lựa chọn địa điểm dân cư đông đúc hoặc trường học, khu văn phòng để có lượng khách ổn định. Nếu kinh doanh vỉa hè, xe đẩy hoặc quầy hàng, bạn nên lựa chọn những tuyến đường đông đúc, gần khu chợ. Quán ăn vặt không cần phải xây dựng sang trọng, chỉ cần không gian sạch sẽ, tạo cảm giác thoải mái cho người dùng.

Nên mở quán ăn vặt ở khu vực đông dân cư hoặc trường học. Ảnh: Internet

Kinh nghiệm quản lý tài chính

Kinh nghiệm mở cửa hàng ăn vặt cần quản lý nguồn vốn thật hiệu quả vì thường vốn đầu tư không cần quá nhiều. Chi phí đầu tiên bạn cần chi là tiền thuê mặt bằng, mua sắm công dụng cụ, trang thiết bị, thực phẩm… Bạn cần lên kế hoạch mua sắm thật chi tiết và tối ưu nhất để tránh lãng phí, thất thoát.

Sau đó, bạn bắt đầu lên kế hoạch chi tiêu cho hằng tháng như tiền nguyên vật liệu, tiền lương nhân viên, chi phí điện nước, phí quảng cáo… cùng những chi phí phát sinh khác.

Vốn ban đầu rất quan trọng, bạn cần đảm bảo rằng mình phải có đủ để duy trì hoạt động trong ít nhất 6 tháng đầu tiên.

Bên cạnh kiểm soát chi tiêu, bạn cần kiểm soát doanh thu để từ đó đánh giá lợi nhuận. Việc quản lý tốt tài chính sẽ giúp bạn đưa ra những quyết định thay đổi để cải thiện giúp mô hình kinh doanh phát triển thuận lợi.

Marketing cho quán ăn của bạn

Tận dụng triệt để mạng xã hội là kinh nghiệm mở quán đồ ăn vặt mà bạn cần lưu ý. Facebook, instagram, tiktok, zalo… là những công cụ hữu hiệu để nhiều người biết đến thương hiệu của bạn hơn. Bạn có thể đăng hình các món ăn sao cho thật hấp dẫn, ảnh hoạt động trải nghiệm của khách hàng, các chương trình khuyến mãi… để tạo tương tác và thu hút sự chú ý của nhiều người.

Các chương trình khuyến mãi hay tri ân khách hàng cũng rất cần thiết để bạn kích thích khách hàng cũ quay lại và tạo cơ hội cho khách hàng mới trải nghiệm dịch vụ của quán.

Đầu tư hình ảnh bắt mắt để thu hút khách hàng. Ảnh: Internet

Dịch vụ khách hàng

Không phải kinh doanh nhỏ thì không chú ý đến dịch vụ khách hàng, đây chính là cách để bạn giữ chân khách và xây dựng uy tín cho quán của mình. Luôn lắng nghe những phản hồi từ khách dù là tích cực hay tiêu cực để cải thiện dịch vụ tốt hơn. Đảm bảo nhân phục vụ tốt, nhanh nhẹn, lịch sự và niềm nở để tạo được ấn tượng tốt đẹp với khách. Dịch vụ khách hàng tốt cũng là cách để bạn quảng bá thương hiệu của mình thông qua khách giới thiệu người thân, bạn bè đến trải nghiệm.

Trên đây là những kinh nghiệm mở quán đồ ăn vặt giúp bạn dễ dàng hơn trong việc bước đi trên con đường này. Ngoài các kinh nghiệm trên, việc sở hữu hương vị món ăn cuốn hút cũng rất quan trọng. Nếu chưa sở hữu được công thức món ăn vặt trọn vị có thể áp dụng vào kinh doanh, bạn hãy điền vào form bên dưới hoặc liên hệ đến tổng đài 1800 6148 (miễn phí cước gọi) để được Hướng Nghiệp Á Âu tư vấn về chương trình đào tạo phù hợp bạn nhé!