Món Ngon Xứ Hàn – Kim Chi Dưa Chuột

Kim chi luôn là niềm tự hào của ẩm thực Hàn Quốc. Có hàng trăm loại kim chi được chế biến từ nhiều nguyên liệu khác nhau. Nếu đã quá quen thuộc với kim chi cải thảo thì tại sao bạn không khám phá ngay cách làm kim chi dưa chuột giòn tan, chua cay, đậm đà sau đây.

Kim chi dưa chuột – món ăn kèm hấp dẫn

“Người anh em” kim chi cải thảo đã quá nổi tiếng mà ít ai biết rằng trong kho tàng ẩm thực của người Hàn Quốc, kim chi dưa chuột cũng thơm ngon không kém. Vị ngọt mát, giòn tan, cay nồng của món kim chi ít được biết đến này sẽ khiến cho bữa ăn của bạn trở nên thú vị hơn rất nhiều. Bạn hãy cùng theo dõi hướng dẫn cách nấu món Hàn Quốc để làm món kim chi dưa chuột chuẩn vị Hàn Quốc nhé!

Nguyên liệu làm kim chi dưa muối

• 5 – 6 quả dưa chuột nhỏ
• 1 muỗng canh muối
• ½ củ hành tây
• 2 nhánh hành lá
• 1 củ cà rốt nhỏ
• 1 muỗng canh tỏi băm
• 1 muỗng canh đường
• 3 muỗng canh nước mắm
• 2 muỗng canh nước
• 50g bột ớt Hàn Quốc

Cách muối kim chi dưa chuột

Bước 1: Dưa chuột rửa sạch, để ráo nước. Bạn cắt bỏ 2 đầu và bổ dưa làm 4 nhưng chỉ cắt đến khoảng 2/3 quả dưa. Tiếp theo, dùng 1 muỗng canh muối rưới vào dưa rồi chà xát từ bên trong ra bên ngoài. Sau khi đã chà xát, bạn để dưa ướp trong 20 phút.

Cắt dưa chuột làm 4

Chà xát dưa chuột với muối và ướp trong 20 phút

Bước 2: Cà rốt cắt sợi. Hành tây cắt lát mỏng. Hành lá cắt thành khúc nhỏ.

Bước 3: Sau khi, ướp dưa chuột với muối trong 20 phút, bạn đem đi rửa sạch và để ráo nước.

Bước 4: Làm nước xốt trộn

Cho 1 muỗng canh tỏi băm, 1 muỗng canh đường, 3 muỗng canh nước mắm, 2 muỗng canh nước lọc, 50g ớt bột Hàn Quốc vào tô và trộn đều lên. Sau đó, cho cà rốt, hành lá, hành tây vào hỗn hợp và trộn đều lên.

Hỗn hợp xốt cho muối kim chi dưa chuột

Bước 5: Nhồi hỗn hợp xốt trộn vào trong quả dưa leo. Bạn cho dưa vào hộp để 1 – 2 ngày bên ngoài, sau đó, khi dưa đã chua thì cho vào tủ lạnh và dùng trong thời gian 4 – 5 ngày.

Cho dưa chuột vào hộp, bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh

Với những bước hướng dẫn như trên, bạn có ngay món kim chi dưa chuột ăn liền chỉ trong thời gian ngắn. Món kim chi được ăn kèm với cơm, mì, các loại thịt hay hải sản nướng… Sự kết hợp này sẽ giúp cho bữa ăn thêm trọn vị và tránh cảm giác ngán. Chúc các bạn thành công!

Ngoài cách muối kim chi dưa chuột, bạn còn được học công thức chế biến nhiều loại kim chi khác hoặc các món ăn truyền thống Hàn Quốc được yêu thích hiện nay để làm phong phú thực đơn cho bữa ăn hằng ngày hay mở quán kinh doanh thành công tại khóa học nấu món Hàn của Hướng Nghiệp Á Âu. Đừng chần chừ, bạn hãy điền ngay thông tin vào form bên dưới để được tư vấn nhé!