Cùng “Kikkoman – Chef Training” Khám Phá – Trải Nghiệm Ẩm Thực Nhật Bản

Đến hẹn lại lên nhưng luôn là “bình cũ rượu mới”, Hướng Nghiệp Á Âu (HNAAu) tiếp tục phối hợp với nhãn hàng Kikkoman tổ chức buổi Workshop: Kikkoman – Chef Training tại Chi nhánh Quận 3 vào ngày 16/04/2019. Chương trình đã “thổi bùng” không khí sôi động và tinh thần giao lưu học hỏi – khám phá – trải nghiệm ẩm thực Nhật Bảm của các đầu bếp trẻ tương lai.

Các học viên bếp nóng hào hứng cùng “Kikkoman – Chef Training”

Tham dự chương trình có sự trở lại của Chef Phạm Sơn Vương – Chủ tịch Hội đầu bếp chuyên nghiệp Sài Gòn và đại diện nhãn hàng Kikkoman. Cùng với đó, hơn 30 học viên đến từ các khóa đào tạo đầu bếp tại HNAAu cấp độ nâng cao – chuyên sâu đã có cơ hội tìm hiểu về dòng nước tương số 1 Nhật Bản và trải nghiệm thực hành set menu món Nhật hấp dẫn gồm: thịt xông khói cuộn trứng cút, gà chiên giòn và mì Udon hải sản.

“Bỏ túi” nhiều kiến thức thú vị về dòng nước tương Kikkoman

Trong nấu ăn, gia vị là thành phần không thể thiếu để giúp món ăn được tăng hương, kích vị và trở nên đậm đà, lôi cuốn. Trong đó, dòng nước tương Kikkoman Nhật Bản có lịch sử hình thành và phát triển hơn 300 năm, được sản xuất với quy trình công phu, tỉ mỉ nên không chỉ tốt và an toàn cho sức khỏe người dùng mà còn giúp đầu bếp thể hiện khả năng nêm nếm, chế biến sáng tạo để có được những món ăn chuẩn vị, tinh tế.

Giao lưu chia sẻ về dòng nước tương Kikkoman

Sau khi lắng nghe những chia sẻ thú vị về dòng sản phẩm Kikkoman, các học viên hào hứng đặt ra nhiều câu hỏi liên quan để có thể tự tin ứng dụng nguyên liệu này trong việc chế biến các loại món ăn đa dạng. Ngoài ra, các bạn còn được Chef Phạm Sơn Vương hướng dẫn cách nấu xốt Teriyaki từ nước tương Kikkoman và nâng cao kỹ năng chuyên môn khi chế biến món Nhật.

Tranh tài gay cấn cùng thử thách nấu món Nhật

Luôn là phần sôi nổi nhất trong mỗi chương trình, các học viên đã cùng nhau tranh tài chế biến các món Nhật gồm: thịt xông khói cuộn trứng cút, gà chiên giòn và mì Udon hải sản sau khi được Chef Phạm Sơn Vương “training”.

Chef Phạm Sơn Vương hướng dẫn làm 3 món Nhật

Với sự linh hoạt cùng kiến thức, kỹ năng có được của những học viên đã học tới cấp độ nâng cao – chuyên sâu, các bạn đã dễ dàng nhanh chóng phân chia nhiệm vụ cho từng thành viên của đội. Không chỉ thể hiện được khả năng làm việc nhóm hiệu quả, mỗi đội chơi còn thực hiện các thao tác, kỹ thuật chế biến món Nhật được hướng dẫn một cách thành thục, chuyên nghiệp và xuất sắc hoàn thiện 3 món ăn chỉ trong khoảng 1 giờ đồng hồ.

Các học viên thực hiện phần thi với thao tác khẩn trương, chuyên nghiệp

Sau phần thi, Chef Phạm Sơn Vương đã có những nhận xét cụ thể, chi tiết về món ăn của từng đội và chia sẻ: “Cùng là một công thức nấu ăn, nhưng mỗi người nấu lại tạo ra những hương vị khác nhau. Vì thế, các đầu bếp hãy thử và cảm nhận hương vị món ăn sau khi chế biến để kịp thời điều chỉnh cho trọn vẹn, hoàn hảo nhất trước khi mang ra phục vụ thực khách của mình”. Thông qua điều này, các học viên cũng đã rút ra được những bài học kinh nghiệm quý giá về cách chế biến, nêm nếm, trang trí và phục vụ món ăn cho công việc của mình sau này.

Học viên nghe nhận xét và cảm nhận mùi vị món ăn sau phần thi

Bày tỏ cảm xúc của mình, học viên Liên Phi Ngân, khóa Nghiệp vụ Bếp trưởng cấp độ nâng cao cho biết: “Chương trình rất thú vị và bổ ích vì đã tạo cơ hội để mình được bổ sung kiến thức và thực hành nhiều hơn ngoài chương trình học chính trên lớp”.

Trong niềm vui của đội đạt giải Nhất phần thi, học viên Huỳnh Thị Bé Ngoan, khóa Nghiệp vụ Bếp trưởng cũng chia sẻ: “Không chỉ vui, bổ ích, mà qua chương trình, mình còn được học hỏi và giao lưu với nhiều bạn bè có cùng đam mê, sở thích. Đồng thời học thêm được cách phối trộn gia vị cũng như nhận biết những mùi vị cơ bản của món Nhật khá thú vị.”

Các học viên được nhận quà tặng hấp dẫn từ chương trình và nhà tài trợ

Khép lại chương trình, các học viên đã được nhận nhiều phần quà tặng hấp dẫn do nhãn hàng Kikkoman tài trợ và cùng nhau ghi lại những khoảnh khắc ý nghĩa.

Để tham gia các chương trình cùng Kikkoman tiếp theo và những sự kiện tương tự nhằm bổ sung kiến thức, kỹ năng nghề bếp thú vị, bổ ích như trên, các bạn hãy thường xuyên cập nhật thông tin tại Fanpage Hướng Nghiệp Á Âu hoặc liên hệ với quản lý học viên từng chi nhánh để được hỗ trợ kịp thời nhé!