Khám Phá Quy Trình Sản Xuất Tại Nhà Máy Ajinomoto Long Thành

Buổi tham quan nhà máy Ajinomoto tại khu công nghiệp Long Thành, Đồng Nai tổ chức vào ngày 20/12/2019 vừa qua là dịp để các bạn học viên trường Hướng Nghiệp Á Âu (HNAAu) và trường Trung Cấp Kinh Tế – Du Lịch TP.HCM (CET) khám phá quy trình sản xuất khép kín tại nhà máy Ajinomoto, đồng thời trải nghiệm nền ẩm thực Nhật Bản độc đáo.

Chuyến tham quan đáng nhớ của các học viên trường HNAAu và Trung cấp CET

Tour tham quan nhà máy Ajinomoto được tổ chức bởi HNAAu và Công ty Ajinomoto Việt Nam đã mang đến một chương trình trải nghiệm thực tế thú vị, bổ ích cho hơn 40 bạn học viên khóa Bếp Nóng của Hướng Nghiệp Á Âu và học viên trường Trung cấp CET. Từ 6h30 sáng ngày 20/12/2019, xe đón đoàn đã khởi hành và di chuyển đến nhà máy Ajinomoto tại Long Thành – Đồng Nai. Tại đây, các bạn học viên đã có cơ hội tìm hiểu, quan sát trực tiếp một phần quy trình sản xuất trong nhà máy, được chia sẻ về việc sử dụng bột ngọt Ajinomoto đúng cách trong chế biến, qua đó hoàn thiện những kiến thức đã học và nhanh chóng ứng dụng vào thực tế.

Tìm hiểu quá trình phát triển của Tập đoàn Ajinomoto

Phần giới thiệu ban đầu mang đến góc nhìn tổng quan cho các bạn học viên về lịch sử hình thành của Tập đoàn Ajinomoto, chặng đường phát triển của bột ngọt Ajinomoto, hạt nêm Aji-ngon và các dòng sản phẩm đa dạng khác. Từ các nguyên liệu mật mía đường và tinh bột khoai mì, trải qua chu trình sinh học khép kín và lên men tự nhiên đã cho ra đời sản phẩm bột ngọt Ajinomoto, gia vị làm tăng thêm vị umami tuyệt vời cho món ăn. Vị umami hay còn được biết đến như vị ngon trong ẩm thực Nhật Bản.

Học viên chăm chú nghe giới thiệu về Ajinomoto và các dòng sản phẩm

Tham quan nhà máy sản xuất và khu trưng bày sản phẩm

Nằm trong chuỗi hoạt động của chuyến tham quan, các bạn học viên lần lượt được giới thiệu về quy trình hầm xương, hầm thịt, thanh trùng nước hầm tại phân xưởng nước hầm xương và thịt, quy trình phối trộn gia vị và đóng gói sản phẩm tại phân xưởng gia vị bột. Học viên còn được quan sát khâu đóng gói, kiểm tra chất lượng sản phẩm nghiêm ngặt tại nhà máy Ajinomoto.

Đại diện công ty Ajinomoto Việt Nam chia sẻ về quy trình sản xuất trong nhà máy

Với phần thuyết minh từ hướng dẫn viên kết hợp quan sát trực quan quy trình sản xuất khép kín, được quản lý vi sinh chặt chẽ nhằm đảm bảo các tiêu chuẩn vệ sinh, an toàn thực phẩm trong nhà máy, học viên đã hiểu thêm về bản chất các loại gia vị dùng hằng ngày. Sau khi kết thúc việc tham quan phân xưởng, học viên được giới thiệu các dòng sản phẩm ở phòng trưng bày, chụp hình lưu niệm và ghi lại những khoảnh khắc đáng nhớ.

Học viên nghe chia sẻ về sản phẩm và chụp hình lưu niệm tại phòng trưng bày

Trải nghiệm ẩm thực Nhật Bản tinh tế

Phần thú vị nhất của buổi tham quan thực tế tại nhà máy Ajinomoto là học viên được trải nghiệm ẩm thực Nhật Bản với phần chia sẻ văn hóa ẩm thực Washoku, trổ tài nấu ăn với đầu bếp Lê Đình Hiên của chương trình Món ngon mỗi ngày cùng Ajinomoto, nếm thử những món ăn tuyệt vời của ẩm thực Nhật Bản là cơm nắm onigiri và mì Udon thơm ngon. Nước dùng Dashi dùng trong món mì Udon có thể xem như linh hồn của ẩm thực Nhật Bản, với công thức nấu từ cá bào và tảo biển đem đến vị thanh mát, hòa quyện với các nguyên liệu tươi ngon tạo nên một món ăn đầy cuốn hút.

Các bạn học viên trổ tài chế biến cùng đầu bếp của Ajinomoto

Phần giao lưu và chế biến món ăn diễn ra trong không khí vui vẻ, hào hứng

Ngoài ra, những mini gameshow được tổ chức trong buổi giao lưu cũng thu hút sự quan tâm của đông đảo học viên. Hào hứng vận dụng những kiến thức đã học, các bạn học viên đã trả lời chính xác câu hỏi và nhận nhiều phần quà hấp dẫn từ chương trình. Học viên tham gia cũng đã mạnh dạn đặt câu hỏi về cách sử dụng bột ngọt đúng cách trong chế biến món ăn và được đại diện hướng dẫn viên tận tình giải đáp thắc mắc.

Học viên nhanh tay trả lời câu hỏi và nhận nhiều phần quà hấp dẫn

Chương trình tham quan nhà máy Ajinomoto Long Thành do HNAAu phối hợp tổ chức cùng Công ty Ajinomoto Việt Nam đã mang lại một trải nghiệm bổ ích khó quên. Thông qua buổi tham quan, những kiến thức được chia sẻ về gia vị nói chung và bột ngọt Ajinomoto nói riêng sẽ giúp các bạn học viên tự tin hơn khi ứng dụng vào chế biến món ăn, nấu được nhiều món ngon và hoàn thiện kỹ năng nghề bếp của mình.

Sẽ còn nhiều những chương trình tham qua nhà máy Ajinomoto đầy thú vị và hào hứng đang chờ bạn khám phá. Nếu bạn muốn tham gia chương trình, hãy thường xuyên cập nhật thông tin trên Fanpage Hướng Nghiệp Á Âu hoặc liên hệ với quản lý học viên từng chi nhánh để được hỗ trợ nhé.