Khám Phá Hai Lớp Chuyên Đề Nước Chấm Việt Nam Cùng HNAAu

Từ sự khác nhau về khí hậu, địa lý, thổ nhưỡng cũng như văn hóa ở 3 miền Bắc, Trung, Nam trên mảnh đất hình chữ S, vô vàn món ăn ngon, thức uống lạ đã được tạo ra cho phù hợp với khẩu vị người dân từng vùng. Thế nhưng, có một sự thực đang diễn ra chính là kho tàng ẩm thực Việt đang ngày càng “thất truyền” và mờ nhạt trong làng ẩm thực khu vực và thế giới

Trong số nhiều tinh hoa ẩm thực Việt đang trong tình trạng “nằm bên bờ vực”, không thể không kể đến NƯỚC CHẤM. Nước chấm – sự kết tinh đỉnh cao của các loại nguyên liệu đơn giản và quen thuộc trong gian bếp, hòa quyện với những giọt nước mắm nguyên chất thơm ngon đã tạo nên một thứ nước gia vị tuyệt vời, giúp các món ăn hấp dẫn, đậm vị chinh phục được bất kỳ thực khách khó tính nào.

Nước chấm – tinh hoa của ẩm thực Việt giúp món ăn ngon hơn bội phần.

Nếu người phương Tây cầu kỳ trong cách chế biến nước xốt thì với người Việt, công thức pha chế nước chấm cũng tỉ mỉ không hề kém. Nước xốt dùng để rưới lên thức ăn ở Tây phương thì đa phần nước chấm Việt được để riêng trong chén nhỏ, mỗi lần ăn là một lần chấm nhưng vẫn làm cho món ăn được đặc biệt hơn. Một chén nước chấm, cả gia đình chấm chung nên nước chấm không chỉ thể hiện tính cộng đồng, kết nối các thành viên mà còn thể hiện rất rõ ý tứ và tình cảm của người Việt. Chính vì thế, không hề lạ khi nước chấm đã trở thành linh hồn của các món ăn Việt.

Như đã đề cập ở trên, nước chấm là một trong những nét độc đáo, đặc sắc của ẩm thực Việt nhưng hiện nay lại không phát huy được hết tinh hoa vốn có. Theo đánh giá khách quan, ngoài hình thức truyền miệng – truyền nghề hay bí quyết gia đình thì quan điểm coi bí quyết ẩm thực là “của riêng” cũng đã phần nào kìm hãm sự phát triển của ẩm thực Việt nói chung và nước chấm Việt Nam nói riêng. Điều này quả thực là một sự đáng tiếc!

Trên tinh thần chung tay vào sự duy trì và phát triển nét tinh hoa, đặc sắc của ẩm thực Việt Nam, HNAAu đã quyết định mở ra nhiều chuyên đề các món ăn, thức uống truyền thống để giới thiệu với những người yêu mến ẩm thực Việt. Và Nước chấm Việt Nam là chủ đề đầu tiên mà HNAAu ưu tiên giới thiệu để Học viên cũng như những người yêu thích nấu ăn có cơ hội khám phá và tìm hiểu sâu hơn về nguồn gốc, sự phát triển và các bí quyết để pha chế nước chấm ngon.

Sau 10 loại nước chấm miền Nam, Học viên sẽ tiếp tục
được khám phá thêm nhiều loại nước chấm miền Bắc và miền Trung.

Sau khi chuyên đề 10 loại nước chấm miền Nam được mở ra đã được đông đảo Học viên hưởng ứng và đón nhận, thể hiện sự tự hào về ẩm thực Việt cũng như tinh thần học hỏi, khám phá những món ăn Việt. Đây chính là động lực để HNAAu tiếp tục hoàn thiện chủ đề Nước chấm Việt Nam với hai chuyên đề mới: 10 loại nước chấm miền Bắc và 10 loại nước chấm miền Trung.

Đó là những loại nước chấm nào? Sự khác biệt và cách tạo ra sự khác biệt giữa các loại nước chấm? Bí quyết pha nước chấm ngon tuyệt ngon phù hợp với từng món ăn khác nhau là gì?… Tất cả sẽ được đội ngũ Giảng viên là những Chuyên gia ẩm thực hàng đầu Việt Nam lần lượt chia sẻ trong chủ đề Nước chấm Việt Nam.

Chủ đề lần này đặc biệt có ích cho những bạn đang có ý định học nấu ăn mở quán. Bởi món ăn ngon hay không phần lớn do nước chấm. Nước chấm có thể thay đổi hương vị, biến đổi món ăn có vị này thành vị khác, giúp món ăn ngon lên bội phần tạo nên sự khác biệt cho quán ăn của bạn. Hãy tham gia để có thêm bí quyết làm món ngon cho quán ăn, mở rộng vốn kiến thức về ẩm thực Việt cũng như tạo ra các loại nước chấm ngon cho riêng mình dựa trên nền tảng kiến thức cơ bản được truyền tải trong chủ đề Nước chấm Việt Nam.

Nấu ăn là một nghệ thuật, mỗi người Đầu bếp là một nghệ sĩ có những “bản sắc” riêng, không ai giống ai. Bạn đã sẵn sàng tạo “bản sắc” riêng cho mình chưa? Đăng ký tham gia ngay tại đây!