Icecream Workshop – Tiềm Năng Kinh Doanh Kem Hiện Đại

Vừa qua, ngày 16/11/2018 Hướng Nghiệp Á Âu phối hợp với công ty F&B Concepts tổ chức sự kiện Icecream Workshop. Đồng hành cùng 70 quý khách hàng, học viên là Chef Maurizio Paci – chuyên gia làm kem đến từ Ý. Chef đã mang đến cho chương trình nhiều kiến thức – kỹ năng làm kem hiện đại, cung cấp các giải pháp kinh doanh kem tươi lợi nhuận cao từ máy làm kem của nhãn hiệu Ice Team và nguyên liệu làm kem của MEC3.

Cùng Chef Maurizio Paci khám phá kem kiểu Ý

Bắt đầu niềm đam mê với kem Gelato, từ năm 1980 đến nay, Chef Maurizio Paci đã trở thành nhà tư vấn, chuyên gia làm kem Ý. Nhiều người mong muốn được trao đổi và tìm hiểu về kem cùng ông. Ngay tại buổi workshop, quý khách hàng, học viên đã thể hiện sự vinh hạnh, hào hứng khi được gặp gỡ trực tiếp với Chef khách mời.

Chef Maurizio Paci chia sẻ: “Kem hiện đại kết hợp cách làm kem truyền thống từ đường, sữa (sữa nguyên chất, sữa tách béo, cream), trái cây tự nhiên với máy làm kem để tạo ra những mẻ kem hoàn toàn tự nhiên, “tinh khiết” sánh mịn, mát lạnh tan dần trong miệng nhưng không bị dăm đá, lạnh buốt. Chính vì vậy, dòng kem này rất thích hợp để kinh doanh, phù hợp với mọi đối tượng và khẩu vị tại Việt Nam”.

Tại sao nên lựa chọn máy làm kem Ice Team?

F&B Concepts mang đến giải pháp “siêu nhỏ gọn – siêu tiện lợi”. Bằng việc đảm bảo lượng “không khí” ổn định trong từng mẻ kem, chất lượng kem đạt chuẩn và mang lại lợi nhuận cao.

Làm kem trong 30 phút với máy Gelato “2 in 1”

Khi làm kem Gelato quan trọng nhất là cách đánh bông kem và lượng không khí bên trong chỉ từ 30% đến 34%. Chính vì thế, kem Gelato có độ mềm, xốp mịn hơn so với kem thông thường. Với chiếc máy làm kem Gelato “2 in 1”, thu gọn hai quá trình làm kem (thanh trùng và đánh bông kem) làm một. Lượng không khí vẫn đảm bảo để tạo ra mẻ kem chất lượng, không dăm đá, có thể bảo quản kem được từ 2 – 3 ngày.

Không để quý khách hàng, học viên chờ đợi, Chef Maurizio Paci đã mời học viên cùng trải nghiệm sử dụng máy Gelato Compacta 4. Đồng thời, học viên được cung cấp công thức làm kem hiện đại chuẩn, học hỏi kinh nghiệm làm kem, phối trộn nguyên liệu,… với ba bước đơn giản trong vòng 30 phút.

Đặc biệt, với công năng máy mạnh mẽ tạo ra mỗi mẻ kem tương đương với 4kg, không cần vệ sinh lồng máy cho mỗi hương vị khác nhau mà vẫn giữ màu sắc chuẩn, chế độ báo tự động không cần người theo sát quá trình làm kem,… Những tính năng cực kỳ thông minh và đơn giản như Gelato Compacta 4 trên, đáng để cho những ai có ý định mở cửa hàng kinh doanh kem nên sở hữu ngay.

Máy làm kem Soft Ice nhỏ gọn, tiện dụng

Phần tiếp theo của chương trình là giới thiệu máy làm kem Soft Ice G1. Dòng máy có ưu điểm chuyển hóa 80% không khí vào kem, mang lợi nhuận cao hơn so với Gelato. Đồng thời, chiếc máy có thiết kế nhỏ gọn, không cần đặt trên counter, không cần không gian rộng để lấy không khí làm kem, phù hợp với mô hình kinh doanh café, quầy Bar,… kết hợp với kem tươi.

So với cách làm kem mềm truyền thống, máy Soft Ice G1 đã có cải tiến hơn. Bên cạnh đó, chiếc máy có thể tạo ra nhiều hương vị trong cùng một lúc. Mỗi mẻ kem tương đương với 1.3kg – 1.8kg, trang bị ống bơm dễ dàng tạo ra những cây kem ốc quế vô cùng đẹp mắt.

“1001 hương vị” kem từ nguyên liệu MEC3

Cả hội trường được tận hưởng niềm hạnh phúc ngọt ngào khi thưởng thức đa dạng hương vị kem hiện đại từ nguyên liệu MEC3. Đây là một trong những nguyên liệu hiện đại chinh phục vị giác nhiều khách hàng, làm hài lòng các chuyên gia làm kem hàng đầu trên thế giới.

Chef Maurizio Paci luôn nhấn mạnh về thành phần chính tạo nên mẻ kem Gelato ngon. Đó là bột sữa nền của MEC3 – thành phần làm kem chất lượng, giúp kết cấu kem mịn màng, mềm mại.

Nắm bắt xu thế – kinh doanh kem lợi nhuận

Chef Maurizio Paci gợi ý một số ý tưởng kinh doanh kem hiệu quả như: kết hợp kem tươi với đồ uống (trà sữa, café,…), bánh và đồ uống hoặc là kết hợp giữa kem tươi truyền thống và hiện đại,… Khi sở hữu máy làm kem hiện đại, cửa hàng kem đáp ứng đầy đủ nhu cầu sử dụng hiện nay, tạo sự tin tưởng trong lòng khách hàng. Cách làm kem này sẽ mang lại lợi nhuận cao hơn gấp 3 lần, dễ dàng thu hồi vốn sau 4 – 6 tháng so với những cách khác.

Chương trình Icecream Workshop đã mang đến trải nghiệm thực tế sử dụng máy làm kem Gelato, kem Soft Ice (kem mềm) và nguyên liệu làm kem hiện đại cùng Chef Maurizo Paci. Bên cạnh đó, quý khách mời và học viên tham dự tích lũy thêm kiến thức, giải pháp tối ưu để đạt lợi nhuận cao khi kinh doanh cửa hàng kem trên thị trường. Chắc chắn rằng chương trình đã mang lại nhiều ý tưởng kinh doanh tuyệt vời dành cho những ai đam mê và yêu thích những mẻ kem ngọt ngào và mát lạnh. Hãy cùng theo dõi và tham gia những sự kiện hấp dẫn khác cùng Hướng Nghiệp Á Âu nhé!